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《干鍋鴨頭》

~威記

春風料峭搖柳枝，鴨頭美味有誰知？

一鍋麻辣暖心腹，從此江邊少景致。

如果當年蘇東坡喜歡吃鴨頭，就沒有“春江水暖鴨先知”的千古名句了！

說起來，古人對于美食的感知和品味，比現代人要高一大截。可能是因為古代的生產力低下，物質條件沒有現代好的緣故吧？

加上現代科技的發達，很多食材做出來的美食，徒有其形，卻少了那一份內在的滋味。還有就是現代人的生活節奏快，又不缺吃食，所以，自然沒有那一份閑心來感受美食帶來的心情了。

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但話說回來，若蘇東坡真對鴨頭情有獨鐘，或許能另辟蹊徑，以鴨頭之味，吟詠出另一番風味獨具的詩詞來。

想象一下，在一個煙雨蒙蒙的春日，東坡居士手持鴨頭，細品其肉質鮮嫩、骨髓香濃，或許會感慨：

春水潺潺鴨頭香，醉臥江畔夢江南。

這樣的詩句，同樣能穿越千年，成為后人津津樂道的經典。

還有，古人對于食物的珍惜與尊重，也體現在他們的詩詞歌賦之中。每一口食物，都是自然的饋贈，都蘊含著生活的哲理。而現代人，雖享受著前所未有的美食盛宴，卻往往忽略了食物背后的故事與情感。

若能放慢腳步，用心去體會每一道菜品的獨特之處，或許，也能從一碗簡單的米飯中，品嘗出生活的甘甜與不易。

簡單來說，無論是蘇東坡的“春江水暖鴨先知”，還是現代人對美食的新探索，都是對生活的一種熱愛與感悟。

不同的時代，有著不同的美食體驗與感悟，但那份對美好生活的追求與向往，卻是跨越時空、永恒不變的。美好生活的追求與向往，卻是跨越時空、永恒不變的。只是強弱而已。

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蘇軾對于美食，是很認真的，并且帶有那一份熱愛。

君子遠庖廚？對于蘇軾來說是不存在的，不然也沒有那首著名的《豬肉頌》了。

元豐二年（1079），蘇軾身陷“烏臺詩案”，被貶謫為“檢校尚書水部員外郎黃州團練副使本州安置”。當時的黃州豬肉便宜，士大夫們是不吃的，并且，黃州人不大會做。 于是，蘇軾在一次又一次的嘗試之后，研究制作出來味道可口的“東坡肉”。并且寫下了這首《豬肉頌》。

《豬肉頌》

宋·蘇軾

凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯吃，貧者不解煮。

早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

從這首詩里，也能感受得到蘇軾對于做菜的認真和對美食的追求！

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在《豬肉頌》那詼諧幽默的字里行間，蘇軾不僅展現了其豁達樂觀的人生態度，更不經意間透露了對烹飪藝術的獨到見解與深深熱愛。他筆下的豬肉，經過慢火細燉，變得酥軟入味，仿佛每一絲纖維都蘊含著生活的智慧與哲理。

這份對食材的精挑細選與烹飪過程的匠心獨運，讓人不禁想象，在那個炊煙裊裊的廚房里，蘇軾定是滿臉笑意，享受著將平凡食材化為美味的樂趣。

他不僅是一位才華橫溢的文人，更是一個懂得生活、熱愛生活的美食家。在那個物質并不豐裕的時代，蘇軾能以一顆豁達的心，發現并創造生活中的美好，將簡單的豬肉烹飪得令人回味無窮，這何嘗不是一種超脫與自在？

更令人欽佩的是，他在美食中找尋到了心靈的慰藉，即便仕途坎坷，也能在鍋碗瓢盆的交響樂中，找到一片屬于自己的寧靜天地。這種將生活藝術化的態度，讓后世讀者在品味其詩文的同時，也能感受到那份跨越時空的生活熱情與美食情懷。

所以，《豬肉頌》不僅僅是對一道菜肴的頌歌，更是蘇軾人生哲學的縮影，教會人們即使在最平凡的日子里，也要懷揣熱愛，用心去感受、去創造，讓生活因熱愛而變得更加豐富多彩。

在蘇軾的影響下，也不妨在忙碌之余，偶爾放慢腳步，走進廚房，用一頓親手烹制的佳肴，慰藉自己的心靈，品味生活的真諦。

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蘇軾這首《豬肉頌》美食詩，充滿認真，對待人生更是需要這樣的態度。

在這首詩里，沒有華麗辭藻的堆砌，只有質樸無華的生活智慧，讓人在品味之間，感受到一種返璞歸真的美好。

對待人生，不正該如蘇軾烹煮豬肉般，耐心細致，火候適中嗎？生活中的每一個挑戰，就如同那需精心調制的食材，需要以平和的心態，不急不躁地去面對，去烹調。不論是工作上的瑣碎，還是人際關系中的微妙，都需要用心去理解，用智慧去化解，方能成就一番風味獨特的人生佳肴。

蘇軾的一生，跌宕起伏，但他總能以豁達樂觀的態度去面對，將每一次挫折轉化為成長的契機。這種精神，正是應當學習的。在快節奏的現代生活中，往往忽略了身邊的美好，忘記了慢下來品味生活的滋味。

而蘇軾的《豬肉頌》，恰似一股清流，提醒人們要懂得欣賞生活中的每一個細節，享受每一次努力后的成果。

不妨帶著蘇軾的那份認真與熱愛，繼續前行在人生的道路上。不論風雨變換，都保持一顆平和的心，用智慧與勇氣，烹調出屬于自己的精彩人生。

在平凡的日子里，發現不凡的意義，讓生命之樹因我們的認真對待而更加枝繁葉茂，綻放出最絢爛的光彩。

-作者-

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