長桌上放著人參果、蘋果、枇杷、菠蘿、橘子、熱情果、小番茄、香瓜等十幾種水果。一群人圍坐在一起，他們的任務是吃掉這些水果，并說出水果的口味和自己的喜好。

　　主持人@陳述句把切好的熱情果遞上桌，大家端著半只果殼，用小叉子刨著瓤吃。有人說，好像在吃生蠔。@陳述句問，是什么味道？

　　“像加了蜂蜜的生蠔。”

　　“里面的籽咬起來像在吃瓜子。”

　　為了保持味覺，試吃從甜度最低的人參果開始，到甜度最高的菠蘿結束。十幾種水果下肚，有點昏昏欲睡。@陳述句開始科普：水果含有較高的糖分，攝入后會迅速被身體吸收，導致血糖水平升高，引起中樞神經系統興奮性降低，容易使人打瞌睡。在講到如何判斷鳳梨成熟度的時候，@陳述句又輸出了一堆“干貨”。他的女朋友@零蛋兒驚呼：你在那里學到的這些知識？

　　·零蛋兒和男朋友陳述句

　　抓住一根

　　逃離大廠的“稻草”

　　這個水果試吃會，是@陳述句和@零蛋兒組織的，自去年6月成立“零蛋水果研究會”以來，已經做了三十多期。每周，他們都會收集各原產地的水果，請大家免費試吃，給出測評意見，再根據意見上架好吃的水果。有點像好萊塢新片上映前的試看環節。

　　許多人在這里第一次吃到驚為“天果”的水果，然后成為他們的粉絲。甚至@零蛋兒也是組織了這個活動，才吃到真正好吃的水果，以至于很震驚，“以前那些水果是怎么從小吃到大的？”

　　在活動上，@陳述句會為大家普及各種有趣的水果知識，比如選菠蘿的訣竅，果蠟與果霜的區別，水果產地溯源等。他和@零蛋兒還做了一個播客節目“排排坐吃果果”，不定期分享與水果相關的小故事。節目介紹寫道：在回鄉做了快一年農業后，我們發現水果不僅是果糖的攝入，VC的補充，它還總能勾起許多快樂的回憶。

　　第一期節目，@零蛋兒聊到，她小時候做作業的間隙，媽媽會招呼大家吃水果，一家人在沙發上吃水果的場景，至今想起都很溫馨。@陳述句也提到，以前家里吃梨，一定不會切成兩半（分梨諧音分離），他牢記著這個規矩，長大后一度在“迷信”和“理性”之間搖擺，最后還是倒向了“迷信”。他們覺得，水果能開啟有意思的話題，尤其是一些小眾的水果。

　　@零蛋兒在播客里霸氣自我介紹：一生要卷的中國女人。相比她嬌小的身形，這個title有點大，如果稍微縮小一下，她其實是一個一生要強的成都女人、玉林土著。之前，她在杭州工作了7年，經歷過大廠的996，過得很痛苦。

　　2023年，她認識了一個農業博主，好像抓住了一根逃離大廠的“稻草”。于是從杭州回到成都，一頭扎進蒲江做農業，那里有兩百多畝果園。一個女孩子，從大廠的寫字樓降落到鄉下的田間地頭，是需要一點魄力的。

　　在果園，@零蛋兒了解了水果生產的全流程，從播種、施肥、采摘、包裝、運輸……摸爬滾打了半年多，她又回到玉林街頭開了一個“零蛋水果研究所”。這片4㎡的無人看守店，叫“專柜”更合適。它通過線下展示及試吃活動吸引線上客群，目前已經吸引了3000+粉絲。

　　@零蛋兒開玩笑說，@陳述句就是被她卷到成都來的“耙耳朵”。@陳述句是湖南人，來成都之前，他是一個廣告文案，在杭州的廣告公司，給各種TVC寫廣告詞。但他不喜歡那種浮夸的廣告話術，而且認為AI已來，文案師這個職業岌岌可危。不如來成都做一些有意思的事情。來了以后發現，成都的氣氛很適合搞內容創意。

　　·零蛋水果研究所

　　雖然AI更能寫，但@零蛋兒很欣賞男朋友的才華，“他寫的文案真的很好”。比如，“他仰頭喝完可樂，這個夏天也見底了。”“浪頭打碎一只海螺/螺殼成了沙子/螺肉成了泡沫/沙子成了浪頭撞不碎的海灘/泡沫成了浪頭開不敗的花朵。”

　　@零蛋兒說，陳老師（@陳述句）雖然是個直男，但多愁善感，“他很容易哭，快把這個寫進去！哈哈哈。”@陳述句有點不好意思，也沒有反駁，他把話題聊了回水果，“比起咖啡豆，水果風味更豐富，我們可以主動去品鑒，而不是等水果店賣什么就吃什么。”

　　·水果試吃活動

　　他們有一個愿望，哪天做大做強，開啟一種“水果生活方式”。“咖啡是一種生活方式，書店也是一種生活方式，那么，水果為什么不可以是一種生活方式？”目前二人朝著這個方式努力，雖賺得不多，但很開心。最關鍵的，對未來的掌控感多了。

　　“不像以前在大廠時非常焦慮，對商業的認識也很膚淺，天天講一些大策略，一點用都沒有。”@零蛋兒發現，從大廠出來以后，她自信了很多，“只要你靠譜一點，再勇敢一點，就有人想跟你合作。前提是不要投太多錢進去。”

　　·陳述句給大家展示水果

　　關于水果的記憶

　　大都是溫暖而快樂的

　　參加試吃會的，幾乎都是女生。男生去哪了？有人搶答：水果被認為是“女性之友”，男生吃水果可能會被視為不夠man。居然有這種說法，也是被震驚到了。不過，細想起來，人們對于水果的偏見確實不少。

　　有人認為，蘋果最無聊，普普通通，千篇一律，毫無“果張力”。甚至編出一個段子：世界上只有三種水果，蘋果、比蘋果好吃的、比蘋果難吃的。有人認為香蕉不是水果，而是探望病人的禮品或沒牙齒的老人的專利。還有人覺得火龍果味同嚼蠟，人參果有一股霉味，車厘子是智商稅……總之，世上有多少種水果，就有多少種偏見，沒有誰能說服誰。

　　但關于水果的記憶，大都是溫暖而快樂的。

　　·零蛋兒去給附近的鄰居送水果

　　@北面小時候得過一次急性腎炎，醫生告誡要多補鉀。他還記得，剛領了醫囑，鄰居就送來一筐本地柳橙（每100克橙子含有約181毫克鉀）。后來他吃過雷波臍橙、贛南臍橙、奉節血橙、華盛頓臍橙，還是覺得那一筐本地柳橙最好吃。

　　@春曉回憶起在北京上大學的時光。夏天，每當爬山虎爬滿校園里的蘇式紅磚樓，吃西瓜的日子就到了。這些西瓜產自大興，又大又甜又便宜，整個夏天西瓜管夠。敞開吃西瓜，是當年大學校園為數不多的消夏活動，雖然單調，但很歡樂。所以，@春曉最喜歡夏天，常買一個大西瓜，與人同享。

　　現在，隨著健康飲食觀念的深入，人們可以三日無肉，不可一日無果。兩會上，國家也在號召減肥，水果的地位將會越發提高。為了寫這篇稿，這幾天廣泛學習，總結出一個簡略版的“Top級水果食用指南”。

　　如果沒法過一種精致的“水果生活方式”，可以參考如下版本，拿走不謝。

　　·顧客在無人值守小店挑選水果

　　TOP1 藍莓

　　藍莓是你能吃到的最有營養的食物之一。早餐時，可在牛奶中加入藍莓，也可把藍莓加到主食里，還可當餐后甜點吃。多吃藍莓有延緩大腦衰老、降低心血管疾病風險的潛力。在美國內戰期間，士兵們會飲用含有藍莓的飲料，讓筋疲力盡的身體恢復體力。

　　一項研究測試了藍莓對中年嚙齒類動物的抗衰老作用。研究將實驗大鼠分成4組，每組攝入不同的食物。實驗結束時，發現喂了藍莓的大鼠擁有更好的體力、平衡感和協調性。最引人注目的是，它們的腦化學表現比研究開始時要更年輕。這意味著，吃藍莓不僅延緩了它們大腦的衰老，甚至逆轉了這個過程。

　　美國塔夫茨大學研究員、神經科學家詹姆斯·約瑟夫（James Joseph）在他的著作《色彩密碼》( The Color Code ）中說，“藍莓和某些被四處兜售的抗衰老療法，如‘生長激素注射’相比，安全得多。”

　　TOP2 獼猴桃

　　獼猴桃在世界大部分地區都是相對較新的水果。它有好幾個俗名，在故鄉中國是獼猴桃，在世界其他地方，一開始叫“中國鵝莓”，傳到新西蘭，英文名叫kiwifruit，進口到中國后稱為奇異果（kiwifruit的音譯）。

　　獼猴桃味道清新，食用方便，常溫下可放置5-7天。重要的是，獼猴桃的營養價值遠超其他水果，一顆獼猴桃的維生素C含量相當于十個檸檬，鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍。一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，且具有穩定情緒、降低膽固醇、幫助消化、預防便秘，止渴利尿和保護心臟的作用。

　　每天如果能吃這兩種水果，再輪換吃一些香蕉、芒果、橙子，就算過上了“高質量水果生活方式”。看上去好像也不太難。

　　關于獼猴桃，真是相見恨晚。想起第一次接觸獼猴桃，還有點戲劇性。那年，一個朋友去川西徒步，從成都出發前，他把不必要的東西，暫放我處，其中包括一袋梆硬的獼猴桃。他說，買遭了，還沒熟，懶得帶上路，你把它吃了吧。我順手接過獼猴桃，過后就忘了。

　　一天，我坐在沙發上，瞥見茶幾邊緣有一個白色的點，以為是脫漆，用手去摁，軟綿綿的，原來是一只蛆——從獼猴桃的袋子里爬出來了。

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　　編輯丨Rain

　　圖源丨零蛋水果研究所