近日，楊銘宇黃燜雞米飯被曝多家門店后廚存在食品安全問題。相關(guān)話題隨后沖上熱搜，引發(fā)關(guān)注。

3月12日下午，濟(jì)南楊銘宇餐飲管理有限公司發(fā)布致歉信：

對于近期楊銘宇旗下涉事加盟門店（鄭州二七萬達(dá)店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬鼎廣場店）出現(xiàn)的食品安全問題，我們向廣大消費(fèi)者致以最深切的歉意。此次事件暴露出公司在涉事加盟門店的加盟管理、監(jiān)督執(zhí)行上的重大漏洞，我們承擔(dān)全部責(zé)任。

食品安全始終是品牌的生命線，此次事件讓我們痛心認(rèn)識到總部的管理體系未能確保所有加盟門店嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，辜負(fù)了消費(fèi)者的信任。即日起采取整改行動：

1.涉事加盟門店（鄭州二七萬達(dá)店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬鼎廣場店）即刻停業(yè)，并且永久關(guān)店；

2.全國門店深度排查：組織專項(xiàng)檢查組，完成所有門店食材儲存，加工流程、環(huán)境衛(wèi)生的徹查，一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)門店立即停業(yè)追責(zé)；

3.全員強(qiáng)化培訓(xùn)與考核：所有員工重新參加食品安全培訓(xùn)并考核，未通過者禁止上崗；

4.監(jiān)督機(jī)制透明化：

內(nèi)部監(jiān)督小組每月突擊檢查門店，檔案公開可查；

再次向您致歉！

新聞鏈接

此前，據(jù)新京報報道，其暗訪了多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店，發(fā)現(xiàn)不少食品安全問題：使用存放多天的發(fā)酸食材，顧客食用后的剩菜回收再加工售賣，隔夜發(fā)黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，多家門店招聘時不需要員工提供健康證，大量無證店員直接上崗。

楊銘宇黃燜雞總部相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，正聯(lián)系涉事門店進(jìn)行關(guān)店整改。

據(jù)了解，楊銘宇黃燜雞曾多次被曝出食品安全問題。

2024年7月，四川有消費(fèi)者稱在“楊銘宇黃燜雞米飯”外賣中吃出老鼠，引起關(guān)注。7月17日，楊銘宇黃燜雞米飯品牌所屬公司相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，事發(fā)后，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已介入調(diào)查，涉事門店暫時停業(yè)。該負(fù)責(zé)人表示，公司總部已安排工作人員趕往涉事門店所在地處理，并配合有關(guān)部門調(diào)查。此外，公司旗下的全國門店已開展自檢自查。上述負(fù)責(zé)人表示，涉事門店是品牌的加盟店，并稱“我們的菜品都是單人單份單制作”。

2024年9月，有河南鄭州的消費(fèi)者反映稱，9月5日，其公司在楊銘宇黃燜雞米飯綠地新都會店統(tǒng)一訂了51份餐食，有超20名員工餐后出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，就醫(yī)診斷結(jié)果為“食物中毒”。相關(guān)視頻在社交平臺引發(fā)熱議。9月9日下午，涉事門店所屬的鄭東新區(qū)市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科工作人員回應(yīng)稱，此事正在按流程處理，食品留樣已委托第三方機(jī)構(gòu)抽檢，檢測仍需要時間周期。鄭東新區(qū)社會事業(yè)局疾控部門工作人員則表示，已知悉相關(guān)情況，正在調(diào)查。

楊銘宇黃燜雞官網(wǎng)顯示，其加盟城市超過500個，據(jù)南方都市報，截至2024年9月，楊銘宇黃燜雞米飯?jiān)谌珖鴵碛?703家門店。

天眼查APP顯示，濟(jì)南楊銘宇餐飲管理有限公司成立于2011年12月，法定代表人為楊曉路，注冊資本1000萬元人民幣，經(jīng)營范圍含餐飲服務(wù)、食品銷售、第二類增值電信業(yè)務(wù)等，由楊曉路全資持股。對外投資信息顯示，該公司對外投資3家公司，其中2家處于存續(xù)狀態(tài)，分別是山東銘和宇信息科技有限公司、山東楊銘宇供應(yīng)鏈科技有限公司。

天眼查風(fēng)險信息顯示，曾有多家楊銘宇黃燜雞米飯店被罰，包括平度市楊銘宇黃燜雞米飯店、韓城市楊銘宇黃燜雞米飯店等，被罰事由包括加工間未保持清潔、將廚余垃圾存放到其他垃圾收集容器內(nèi)、復(fù)用餐飲具抽檢檢驗(yàn)結(jié)論為不合格等。

■綜合自楊銘宇微信公眾號、新京報、南方都市報、天眼查

■編輯：越玥、張阿嬙