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3·15還沒到，就有知名餐飲塌房

近日，新京報記者暗訪了多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店

發現存在不少食品安全問題

使用存放多天的發酸食材

顧客食用后的剩菜回收再加工售賣

隔夜發黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉

記者調查中還發現

多家門店招聘時不需要員工提供健康證

大量無證店員直接上崗

隨后，楊銘宇黃燜雞總部相關負責人稱

正聯系涉事門店進行關店整改

據新京報最新消息

濟南楊銘宇餐飲管理有限公司發布致歉信稱

涉事加盟門店（鄭州二七萬達店、鄭州康復前街店、

商丘萬鼎廣場店）即刻停業，并永久關店

事件回顧

在暗訪期間

記者發現部分門店的店員

會將顧客食用后的剩菜回收清洗

從中挑出香菇等食材

進行二次加工再售賣

店員表示：

“香菇沒事，香菇可以反復用”

而做錯的餐品也不會丟棄

店員會挑揀出錯配食材

重新分裝后端給下一位顧客

還特意叮囑記者

“（酥肉）大小都要挑干凈，

一個都不能要，

萬一人家沒有點酥肉……”

在制作牛腩煲時

店員將隔夜發黑的牛肉

加色素后

用來冒充新鮮牛肉

面對味道已發酸的香菇、土豆等食材

在記者提出質疑時

店員卻表示：

“下次盡量多泡泡”

“洗兩遍就行了”

除了上述問題

這幾家楊銘宇黃燜雞門店的后廚

還存在多種衛生安全問題：

員工在制作菜品時抽煙↓↓↓

徒手接觸食材↓↓↓

外賣單丟在做好的雞肉上↓↓↓

生肉隨意扔在垃圾桶上↓↓↓

記者聯系了楊銘宇黃燜雞總部工作人員

其表示

食品安全總部實行嚴格監管

并安排各地區負責人巡查加盟店的衛生狀況

然而

在記者暗訪期間

并未看到巡查人員

對門店的衛生和食材進行檢查

該事件瞬間引發眾多網友熱議

作為曾經的餐飲典范

如今卻成了食品安全黑榜常客

不少網友表示

把消費者的健康當兒戲，良心不會痛嗎

也有網友認為

視頻安全問題屢禁不止還是因為罰太輕

應該加大懲罰力度

還有網友慶幸

好久沒吃過黃燜雞躲過一劫

甚至有人說

開始理解了那些吃完飯扔點餐巾紙到鍋底的人

原來是防止飯店回收掉給下個客人

據“楊銘宇黃燜雞米飯”官網信息顯示

自品牌創立十余年來

其加盟店已遍布全國23個省

5個自治區和4個直轄市

截至2024年9月

楊銘宇黃燜雞米飯在全國擁有2703家門店

目前，南通也有多家門店

作為知名連鎖品牌

但總部對加盟店的管控不到位

導致部分門店違規操作

此次事件不僅損害了消費者權益

更對其品牌形象和整個餐飲行業造成了負面影響

希望楊銘宇黃燜雞以此為契機，切實整改

也希望相關部門將進一步加強監管力度

保障消費者舌尖上的安全

綜合：新京報、楊銘宇黃燜雞

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