對于不少消費者而言，提起安徽似乎能在腦海中想起的只有燴菜臭鱖魚，低調(diào)的安徽似乎一直以來存在感都不強，以至于很多消費者在想起安徽的時候總是難免有些茫然。然而令很多消費者不知道的是，其實如今身邊已經(jīng)有了不少來自安徽的餐飲品牌，低調(diào)安徽跑出來的餐飲巨頭們早已悄然間包圓了消費者的一日三餐。

隨著近些年的餐飲消費市場不斷升級，眾多來自于安徽的餐飲品牌在眾多區(qū)域性的餐飲品牌中脫穎而出，像消費者早晨最愛的巴比饅頭、中午首選的小菜園、老鄉(xiāng)雞等都是安徽品牌。而這些安徽品牌不僅在本地市場取得了成功，同時也將市場擴張至了全國范圍中，成了名震一時的餐飲巨頭。

01.

傳統(tǒng)+創(chuàng)新

像如今深受消費者喜愛的老鄉(xiāng)雞就是源自安徽省合肥市的一個快餐連鎖品牌，它以提供正宗的安徽風(fēng)味菜肴而著稱。自2003年成立以來，老鄉(xiāng)雞通過主打安徽特產(chǎn)肥西老母雞提供具有地方特色的美食，確立了自己在中式快餐領(lǐng)域的獨特地位，實現(xiàn)了從一家地方小吃店到全國知名快餐品牌的華麗蛻變。至于小菜園更是憑借著“新徽菜”的概念俘獲了不少消費者的味蕾，再加上結(jié)合了健康營養(yǎng)、少油少鹽的理念，這使得其產(chǎn)品既符合現(xiàn)代消費者的健康追求。

而很多消費者的早餐首選巴比饅頭更是將傳統(tǒng)中式面點進行了口味和形式上的創(chuàng)新。尤其是是包子和饅頭這些產(chǎn)品，巴比饅頭憑借獨特的配方和多樣的口味選擇迎合了不同消費者的喜好，像除了經(jīng)典的豬肉大蔥包之外，還推出了許多新奇口味的產(chǎn)品，比如榴蓮包、芝士包等，吸引了眾多年輕消費者的眼球。

02.

餐飲巨頭們

其實除了老鄉(xiāng)雞、巴比饅頭、和小菜園外，還有不少餐飲品牌都是來自于安徽，像讓無數(shù)北京消費者愛到不行的南城香、胡大、四季民福、管氏翅吧等都是從安徽跑出來的餐飲品牌，同樣像蒸小皖、同慶樓等也都是深受消費者喜愛的安徽品牌。盡管這些品牌們都隸屬于不同的餐飲品類，主攻的都是細分下來不同的餐飲賽道，但他們基本都在本賽道中成就了一番事業(yè)，收獲了太多消費者的喜愛。

而對這些能夠成功占領(lǐng)餐飲市場部分江山的安徽餐飲品牌進行深入的探究不難發(fā)現(xiàn)，其實這些品牌們能夠?qū)崿F(xiàn)在近些年快速發(fā)展也是有共同點的。首先就是這些品牌大多都建立了高效的供應(yīng)鏈體系，確保原材料的新鮮度和供應(yīng)的穩(wěn)定性。例如巴比饅頭在近些年就打出了“建立中央工廠+收購和自建連鎖門店”的組合拳，為的就是進一步推廣全國化進程。

其次就是無論菜品更新還是經(jīng)營模式上的探索，這些安徽餐飲品牌都在不斷地尋求突破。例如小菜園嘗試推出更多元化的菜品組合，而巴比饅頭則不斷創(chuàng)新口味推出特色新品吸引年輕消費群體。最后這些餐飲巨頭們還離不開采用時尚的設(shè)計風(fēng)格和包裝方式的手段，這也能夠很好的使品牌形象更加貼近當(dāng)代年輕人的生活方式。

03.

穩(wěn)步發(fā)展

其實毫不夸張的說，如今這些能夠在低調(diào)安徽跑出來的安徽品牌們之所以能夠在激烈的市場競爭中取得如此優(yōu)異的成績，離不開它們對于產(chǎn)品質(zhì)量的高度重視、對于市場需求變化的敏銳捕捉以及對于品牌形象塑造的努力追求。也正是基于近些年不斷地沉淀與創(chuàng)新，安徽餐飲品牌們才得以實現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展，最終在餐飲市場中占據(jù)重要地位。

只是盡管如今的餐飲市場中已經(jīng)孕育出眾多安徽餐飲品牌，同時這些餐飲品牌也都取得了諸多成就，但不可否認的是，安徽餐飲品牌依舊沒有停下前進的腳步。面對日新月異的市場需求變化，它們始終保持著敏銳的洞察力，積極探索新的發(fā)展方向，或許在未來安徽餐飲品牌們更是能夠成為國內(nèi)餐飲市場中不容小覷的一波力量。