最近走紅的飲品好像都開始不約而同變綠了？有不少走進茶飲店中準備消費者的年輕人們忍不住在心底發出這樣的疑惑。從喜茶到奈雪再到茶百道和滬上阿姨，門口的取餐處竟然都綠油油的，一整排散發著健康氣息的綠色飲品很是吸引人的目光，毫不夸張的說近期的茶飲品牌都在進行一個“綠色發展”的大動作。

從曾經與芋泥麻薯加珍珠的奶茶粥道如今這綠油油的果蔬汁，如今茶飲產品的流行趨勢呈現出了越來越健康的趨勢。什么羽衣甘藍、大麥草、苦瓜等都成了飲品中的重要角色之一，當它們從餐桌上走進茶飲杯后，似乎對于不愛吃菜的年輕消費者來說就更加健康也更容易接受了。那么問題來了，這些把年輕消費者心思穩穩拿捏住的果蔬汁能引領潮流嗎？又能夠火多久呢？

01.

從羽衣甘藍到小麥草

其實這綠油油的果蔬汁最早是出現在喜茶中的，在奧運期間喜茶順勢推出了主打健康的奪冠纖體瓶，只是或許連喜茶都沒想到這添加了羽衣甘藍口感微澀的奪冠纖體瓶竟火遍了全網，吸引了不少注重健康的年輕消費者。而在此之后，喜茶也趁熱打鐵推出了多款類似的產品，比如去火纖體瓶、美顏纖體瓶等產品，其中更是添加了苦瓜、西芹、香菜等蔬菜，但還是憑借著清爽的口感俘獲了不少消費者的味蕾。

而在喜茶之后在此把添加了蔬菜的果蔬汁推上新高潮的就是茶百道，茶百道在11月上架了添加小麥草的清體小麥草的產品，更是憑借著后廚一大推待處理的材料博得了很高的互聯網討論度。有了喜茶和茶百道兩次將蔬菜玩出新創意的經歷后，這綠油油代表健康的果蔬汁算是徹底出了圈，同時也勾起了更多消費者的好奇心從而前來嘗試。

02.

為啥瞄準蔬菜？

其實還有很多消費者不解，為何如今的茶飲品牌們又都開始一窩蜂的做果蔬汁，恨不得要把菜市場里所有的綠葉菜都塞進飲料中。但其實將目光放宏觀對整體茶飲賽道進行觀察后就不難發現，其實茶飲品牌們都開卷果蔬汁內卷下的成果。近些年的茶飲品牌們經歷過多次產品迭代升級，從最初的粉沖到后來的植脂末再到后來的鮮奶，可以看得出來茶飲賽道的品牌們都在緊扣“健康”一詞進行升級。

但對于健康的升級，現在的茶飲品牌們卻陷入了升無可升的地步，因為奶已經升級成了鮮奶，茶也升級成了原葉現泡的茶，就連糖都研發出了代糖，果醬也升級成了鮮果。因此對于茶飲品牌來說，已有的產品無法再做出質變的創新后只能從新產品入手，而果蔬汁就是個很好的入手方向，蔬菜同樣代表著健康而且還種類眾多，這就意味著茶飲品牌們還可以有無限探索創新的可能。

03.

引領潮流

如今在小紅書上對“喜茶能量纖體瓶”這個關鍵詞進行搜索就能發現已經有超過2萬+的筆記，這足以見得現在消費者對果蔬汁的熱情。毫不夸張的說，現下果蔬汁也算得上是引流潮流紅極一時的產品了，至于這款產品能火多久，其實很多消費者還是報著樂觀態度的，畢竟在消費者都追求健康的大環境下，代表著健康的果蔬汁天生就能勾起消費者的好感。

因此可以預見到的是，未來果蔬汁的品類或許會是茶飲品牌們主攻的新方向，屆時消費者能喝到的蔬菜品類也可能會越來越多，大膽暢想下可能西蘭花、胡蘿卜、菠菜等年輕人不愛吃的蔬菜，未來可能以果蔬汁的形式存在于年輕人的嘴里。