文/趙斌

據農業農村部監測數據，2月份全國豬肉價格連續4周下降。截至11日14:00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為每公斤20.73元，比春節假期的23.22元下跌逾10%。

另據中國養豬網數據，生豬（外三元）價格從2月1日的每公斤16.56元降至3月11日的14.67元。

春節過后，為何豬肉價格持續走降，還會持續多久？

為何近期供需寬松？

在北京海淀區的一家超市內，正在促銷的豬梅花肉零售9.9元/斤。在一電商平臺北京地區的社區買菜版塊，帶皮后腿肉10.8元/斤。

“近期供給寬松是豬肉價格持續低位的主要原因?！敝袊鐣茖W院農村發展研究所研究員李國祥在接受中新社國是直通車采訪時表示，豬肉價格主要受市場供需關系的影響，生豬出欄數量處于高位，而需求下降，豬肉價格自然下行。

“消費淡季，季節性下跌?！鞭r業農村部生豬產業監測預警首席專家王祖力認為，春節過后，消費者對豬肉的采購頻率和采購量均明顯下降，市場需求端的疲軟使得豬價缺乏上漲動力。

李國祥認為，隨著“不宜過量食用臘肉”的宣傳增加，居民飲食結構也在向健康化轉變，減少了臘肉的食用量，這在一定程度上收窄了市場上的豬肉需求。

此外，作為飼料原材料的豆粕、玉米等糧食價格浮動，對豬肉價格也有影響。

飼料成本上漲擠壓利潤空間。豆粕、玉米等飼料原料價格大幅上漲，推高養殖成本。其中，豆粕價格從2024年12月的2900元/噸漲至逾3600元/噸。部分養殖戶為緩解成本壓力，選擇短期內增加出欄量。

進口豬肉減少

李國祥表示，豬肉進口數量近幾年顯著減少，出口也很少。近幾年，隨著科技進步，我國生豬飼養生產能力大幅提高，成本下降，進口豬肉價格優勢已逐漸減弱。

由于國內外飲食習慣不同，我國對豬蹄、大腸等豬雜需求量很大，而國外卻極少食用，較大的價格差為豬副產品進口提供了空間。

豬肉價格怎么走？

李國祥認為，隨著市場對存量生豬的消化，以及政府對生豬養殖積極引導，接下來生豬供應存在收窄可能性。

據中國養豬網，外三元生豬價格總體呈現持續回升的態勢。廣西、湖南、廣東等地區的生豬價格相對較高。

凍豬肉庫存量的下降為鮮豬肉價格提供了一定支撐。同時，市場情緒和預期的變化也是豬價回升的一個重要因素。受市場價格低迷影響，部分養殖戶開始惜售，等待更高的售價，而貿易商和屠宰企業為了保證貨源也會適當提價收購。