大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。春天進入三月份以后，雨水增多，回南天頻繁，空氣水汽含量高，非常容易滋生細菌和流感病毒。因此，這個時候，如果我們的免疫力不夠強大，就會容易遭受細菌和流感的侵襲，從而產生不必要的傷病問題。所以，春天要提高我們免疫力。而春天提高免疫力，除了需要適當增加體育鍛煉以外，還要牢記“春食甘，病少沾”這句老話，及時調整自己的日常飲食，多吃八道適合春天多吃的甘菜美食，助力我們補充維生素和氨基酸，提高免疫過春天。接下來，我分享一下這八道甘菜美食的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、荷蘭豆炒魷魚

準備食材: 魷魚、荷蘭豆、姜蒜末。

做法步驟:

1、魷魚清洗干凈切好，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入魷魚焯水二十秒，再撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈荷蘭豆，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末爆香，接著倒入魷魚大火翻炒。

3、然后加入料酒、生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，接著倒入荷蘭豆一起翻炒。

4、最后放入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、香菜炒牛肉

準備食材: 牛肉、香菜、蔥姜蒜末、姜絲、小米辣、泡椒。

做法步驟:

1、牛肉切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、切好香菜、蔥姜蒜末、小米辣和泡椒，再熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，接著盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接著倒入牛肉和香菜一起翻炒。

4、最后放入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、蠶豆炒肉

準備食材: 蠶豆、瘦肉、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈蠶豆，然后冷水下鍋煮五分鐘煮熟，再撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒至變色，接著倒入蒜末炒香，然后加入蠶豆一起翻炒。

4、最后放入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、西葫蘆炒蝦仁

準備食材: 西葫蘆、大蝦、蒜末。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后加入料酒、食鹽和胡椒粉抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈西葫蘆切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蝦仁炒熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入西葫蘆煸炒，再加入食鹽調味，然后繼續翻炒至斷生。

4、最后倒入炒好的蝦仁一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、豆苗炒牛柳

準備食材: 嫩牛柳、豌豆苗、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、牛柳切薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈豌豆苗，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛柳煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入豌豆苗煸炒，然后加入食鹽調味，再繼續炒軟豌豆苗。

4、最后倒入炒好的牛柳一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、小蔥炒牛肉

準備食材: 黃牛肉、小蔥、蒜末。

做法步驟:

1、黃牛肉切薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈小蔥切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟。

3、接著倒入蒜末炒香，然后倒入小蔥一起翻炒均勻。

4、最后放入少許的蠔油和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、韭菜炒雞蛋

準備食材: 韭菜、雞蛋、蒜末。

做法步驟:

1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、清洗干凈韭菜切小段，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著打入韭菜大火翻炒。

3、然后加入食鹽調味，再繼續翻炒至韭菜斷生，接著倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、青瓜炒雞蛋

準備食材: 雞蛋、青瓜、蒜末。

做法步驟:

1、把三個土雞蛋打入碗中攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、用食鹽搓洗干凈青瓜切薄片，然后切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。

3、接著倒入青瓜一起翻炒均勻，然后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒青瓜斷生。

4、最后倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。