春三月，天地俱生，萬物以榮。

在天地全然更新的季節，已經連續舉辦了27期的福州有機生活市集也迎來全新的場地：福州人氣超高的明星社區——軍門社區的“福”廣場。

“福”廣場位于福州市中心——八一七北路織緞巷口，東百商場的對面，這里屬于軍門社區，一直以來都以經常舉辦惠民的公益活動而著稱。

春天的第一場市集，大家軍門廣場見。

來找找春天的味道

驚蟄的雷聲一響，雨水落向大地，喚醒了沉睡一冬的土地。

隨著大地復蘇，生命的活力也開始涌動。置身市集之中，大家也可以從滿目的綠色中找到春天的味道。

春天最美味的野菜之一便是薺菜。

薺菜有兩個明顯的特征，一是它白色的小花瓣——四瓣的小白花，呈一個十字，所以薺菜是十字花科植物。二是薺菜葉子和種子都是小小的愛心形，非常與眾不同。

老話說春天的薺菜賽人參，春分前后采摘非常嫩，驚蟄一過開了花便可用來煮水喝，一樣能清肝膽之熱、解毒利水。

來春日市集，自然還要來“咬春”

市集伙伴九天用有機綠豆發的豆芽配上紅禿頭面粉做的春卷皮，在這季節最適合不過。

民俗中的咬春如春餅、春卷等，寓意“咬住春天的生機”，祈愿新年身體康健、五谷豐登。當我們把咬春的意象外延一點，其實在春天里，這些生機勃勃的芽菜類食材都很適合。

市集新伙伴：永泰柿染非遺主理人吳婧

“半顆青柿染紅羅，且把陽光凝成色。”

唐代的《云仙雜記》中記載：“籠桶衫柿油巾，皆蜀人奉養之粗者。”這是關于柿染最早的文字記載。

大多柿染布，需要經過長達兩年的晾曬才能夠形成穩定的色彩，因此，柿染又被稱為“太陽之染”。

在永泰嵩口的非遺體驗館初見吳婧的柿染作品，天然質樸又非常耐看，確是時光沉淀后才有的味道。

福州市永泰縣有種植柿子的傳統，柿子除了制作柿餅，還可以制作柿漆。

柿漆是中國植物染的傳統染料之一，由青柿子壓榨成的柿子汁發酵制作而得，無任何添加物。福州傳統將柿漆用于加工油紙傘、染布、家具和中藥等。

柿染是用柿漆對天然材質進行染色，包括棉麻絲毛等紡織品，竹木皮紙等家居日用品都可以進行柿染，具有環保、色澤豐富、無污染、無毒害等優點，幼童、孕婦皆可使用。柿染布技藝也是永泰縣非物質文化遺產之一。

此次有機市集現場，吳婧會帶領大小朋友進行非遺體驗活動：柿染手繪扇面。名額有限，大家可要早點帶孩子來。

農夫課堂：一顆種子的力量

一年之計在于春！今年，你的理想是什么？你在心里種下了什么種子呢？

本期市集的農夫課堂主題是：一顆老種子的力量。

也許很多人沒有想過，一顆小小的老種子力量能有多大呢？

它怎么能從堅硬的土壤中甚至從石頭縫中鉆出來？

為什么市場上賣的種子只能種一季而不能留種？

商業種子外的神秘“包衣”到底是什么？

為什么本可以繁衍千年的部分種子如今卻只能依靠進口？

來參與清風農場朱愛民老師主持的農夫課堂吧，現場設有趣味問答，有參與問答的大小朋友可以獲得市集主辦方送出的老種子和小菜苗，帶回家可以體驗育種，并親自照看菜苗寶寶長大。

其實，種子發芽時會產生巨大的力量！比如，豆類種子發芽時，能產生相當于自身體重數百倍的力量，可以輕松頂開土壤。這就像是一個嬰兒突然變成了“大力士”，簡直不可思議。

而老種子即為地方品種、農家品種。特指自然雜交，經歷農人留純復壯的過程，并世代相傳，非人工或者實驗室雜交而成的品種。

老種子的力量不僅體現在它自身的生命力上，這些老種子也是一個國家糧食安全的關鍵。

“只有用自己的手攥緊我們的老種子，才能端穩飯碗，才能真正實現糧食安全。”廈門一位從事多年老種子保護的老師總在呼吁大家要多留多分享老種子。

市集好物推薦

云津農場純手工紅薯粉絲。

農場種的生態紅薯，水磨沉淀曬干成紅薯淀粉。再蒸團、晾干、推絲，再曬干成紅薯粉絲，再蒸曬成餅狀。

粉絲是村里傳下來的做法，手工制作前后花了半個多月，天然的食材和味道，蘊含了一線農人的勤勞、靈巧、靜美。

還有停不下來的紅薯干。

農場紅薯挖回來后，先放了一個來月，已經放得很甜了。

“蒸紅薯來曬干的時候，鍋底剩下的糖水香甜得沁人心脾，紅薯干也是香甜軟糯。”聽農場主小夏說起自己的產品，仿佛已經聞到香氣。

云津農場的九蒸九曬小黃姜粉已經多次亮相有機市集了。

小黃姜在山谷里生長了半年多，霜降之后挖出來，九蒸去燥，九曬吸納太陽的能量。磨成粉泡姜湯喝很方便散寒，溫熱綿長，柔韌不燥。

春季養肝正當時，本期市集推薦幾款適用于疏肝理氣的有機芳療產品

• 圣約翰草按摩油（德米特認證、德國BDIH認證）

圣約翰草，又叫貫葉金絲桃，已經有2400多年的應用記錄。圣約翰草開放時，花中吸收了大量太陽能量，從而使得圣約翰草具備了強大的療愈性。圣約翰草油呈現紅寶石般深棕紅色，很早就被用來作為抗憂郁的藥物，也被稱為“天然的百憂解”。1998年，圣約翰草在德國被列為藥物，主要用途是調節情緒障礙，比如焦慮、疲倦、食欲下降、入睡困難等，也被用于改善更年期癥狀和季節性情緒失調。在北美，圣約翰草被美國食品與藥品監督管理局列為膳食補充劑。除此之外，圣約翰草還是一味多才多藝的草藥，具有抗炎作用促進傷口愈合，還能保護神經系統，減輕神經性疼痛。

建議使用方法：

1、睡前肝臟區域涂抹雅琪朵圣約翰草按摩油，用紗布覆蓋固定，起床后移除紗布。可以幫助疏肝理氣；

2、身體涂抹：將適量按摩油滴于掌心，用手掌或手指按摩相應肌膚5-10分鐘

• 玫瑰胸部按摩油（德國BDIH認證）

此外，春季也是呼吸道疾病高發期，特別為來參加市集的小伙伴調制了雅琪朵復方保衛按摩油。醒目薰衣草、迷迭香、尤加利、歐洲赤松、錫蘭肉桂、丁香、綠花白千層、茶樹、檸檬、絲柏、歐薄荷、牛至、百里香、夏季香薄荷、意大利永久花等15種有機gold精油協同作戰，對抗病毒細菌，同時增強身體免疫力，內外保衛共同升級，并添加雅琪朵有機甜杏仁油為稀釋基礎油，可直接涂抹。

建議使用方法：取適量按摩油，涂抹于頸部、胸口、后背和足底，輕柔按摩至吸收。

其他好物推薦如下：

除了土灶豆腐，廖師傅還有經典的鹵豆腐。

清風農場的元氣枇杷花---健康花茶來襲

枇杷花作為冬日綻放的"抗寒戰士"，花香清冽，蜜腺發達！含有15種類胡蘿卜素，多種三萜類化合物，30種以上揮發油，其中總黃酮達4.23%，總三萜皂苷達11.06%.總多酚達1.78%，總多糖達3.6%。這些數據公布在仙游縣清風生態農莊獲得的專利號為201910475961.0的發明專利文件中，這些成分是天然抗氧化劑，可降低膽固醇、預防糖尿病、增強免疫力、抑制腫瘤細胞增長等功效。

枇杷干花來之不易。

每年11月初第一次采花，隔一段時間再采，每棵枇杷樹開花也會分前后。到12月最后采一波。枇杷花采完后，馬上曬太陽，通常一個星期才能完全曬干曬透，干到摸上去有脆感為止。

《中華本草》記載，枇杷花味淡性平，入肺經，能疏風止咳，通鼻竅，主治感冒咳嗽，鼻流清涕，虛勞久咳，痰中帶血。

枇杷花可以泡茶、煮粥、燉甜品，分分鐘秒變養生小天才。

會種地更會做好吃又好看的泡菜，祖回的手藝一直在線。

小時光農場第一次帶來手作的大米蛋糕：原料采用農場自產老品種大米米粉、土雞蛋、檸檬、少量蔗糖等，可以聞到大米的香氣。

洛神花酒：用農場自產洛神花加涼白開、冰糖、果酒曲釀制而成。有酒的醇香卻不醉人，酸甜好爽口。

還有小朋友們喜愛的百香果醬，用農場自產的百香果加黃冰糖熬煮而成，可以用來抹面包吃，也可以用溫水調飲。

菜兜農場自然生長的高山青菜一直都受到大家的喜愛

本期市集，圓生活生態社區帶來了古方艾草膏、柴烤咖啡太妃糖 、棗泥核桃糕

本期市集參與單位：

1.主辦方攤位 農夫課堂：一顆種子的力量

2.霞浦誠新紫系列 即食海帶、炒紫菜、即食豆干

3.泰鄉非遺手工豆腐 白豆腐、豆腐乳、鹵豆腐、豆子

4.祖回農耕

5.老五小院

6.九天

7.永泰縣小喜休閑農場黃玉金

8.永泰柿染吳婧

9.元食·黃碧霞

10.小滋 意大利原裝進口雅琪朵有機洗護

11.花儂 小時光農場

12.夏曼嘉 云津農場

13.菜兜農園

14.清風 枇杷花、枇杷酵素、枇杷膏、酵素大米

15.圓生活 古方艾草膏、柴烤咖啡、咖啡太妃糖、棗泥核桃糕、檸檬陳皮膏、土窯亞麻籽歐包

16.張功銘生態農場 春筍、甜筍、甘蔗、香蕉、蛋

17.本物 有機純露，玫瑰面霜

關注生態農業，關注土地。大家帶上菜籃子來和我們一期一會吧。

福州有機生活市集是福建日報報業集團下屬子報——《海峽消費報》在2021年發起的公益活動。

“福州有機市集”的目的在于構建消費者與一線生態農夫、有機企業認識與交流的橋梁。它定位在城市對有機產品有相當購買能力，同時又有環保、可持續消費理念的一群消費者。市集旨在建立人與食物、人與自然的美好關系，并感受人與人之間最幸福的連接—信任。

市集特色：倡導環保理念與支持有機產品為核心的可持續生活方式，消費者與攤主建立彼此信任與互助的關系且消費者復購率高，成熟社區支持生態農業的CSA模式已初具雛形。

市集參集標準

除國內外有機認證產品、環保洗滌產品之外，市集生鮮蔬果產品的標準是六不用生態種植：不用農藥、化肥、除草劑、生長激素、大棚、地膜與低毒生物制劑，所有抽檢均要通過廈門大學生命科學學院441無農殘檢測。

感謝聯合主辦方福建林文鏡慈善基金會與綠色福建。感謝軍門社區提供本期市集場地。感謝知名自媒體平話和福州別話轉發本報市集預告推送。

時間：3月16日周日，上午9點至下午5點

地點：八一七北路織緞巷口，福州鼓樓區軍門社區“福”廣場

導航：安泰軍門鮮撈（三坊七巷店）

公交地鐵：東街口地鐵站D出口出來往南300米

停車：南營巷地塊地面停車場（停車位有限，建議綠色出行）