粉條里有沒有明膠超量，用打火機燒一燒就知道，以后再也不會買到假粉條了。學會之后，你也趕緊試試吧。

今天就跟大家聊一下粉條。相信很多人都喜歡吃粉條，酸辣粉、豬肉燉粉條了，粉條還可以做各種湯菜。粉條雖然好吃，但是很難分辨，市面上的粉條五花八門。粉條大致分兩類，一類是紅薯粉條，一類是木薯粉條。紅薯粉條吃起來口感要好一點。木薯粉條口感要差一點。

有很多人從來買粉吃，就是它不會分辨粉條。有很多不良商家。為了讓粉條的賣相更好看，會在粉條里邊摻入大量明膠。并不是所有粉條里邊含明膠的就是不好。而是粉條里邊含有明膠超量超好幾倍的不好。這種粉條以后就不建議大家買了。

為什么很多人吃完粉條之后，總是肚子不舒服呢？就是粉條里邊含有明膠超量，導致粉條很難消化。

所以大家一定要學會如何辨別粉條里邊是否含有明膠，具體怎么辨別呢？下面一起來看一下吧。第一種辨別方法。

很多人買粉條時，會看到有的粉條發黑，有的粉條是透明發亮的。認為粉條顏色發黑，就是不好的粉，條恰恰相反。如果粉條發黑，就是粉條原本的顏色，晾干之后，粉條本身就會發黑。特別是那種發白的粉條，里邊可能含有增白劑，粉條才會很白。

再就是很多人不會分辨手工粉條跟機械粉條，如果粉條粗細不均勻，表面還有氣泡。這種粉條就是純手工粉條。如果是手工制作，很難控制，粉條粗細均勻程度。

如果所有粉條表面粗細均勻的情況下，這種粉條就是機械粉條。機械的力度一樣，粉條粗細均勻，賣相更好看。

再說一下如何分辨粉條里邊是否含有明膠。

首先我們去買粉條時，先拿出一根粉條來。如果粉條不潮濕的情況下，粉條一掰就斷，這種粉條里邊就不含有明膠。

如果我們買粉條時，粉條怎么折都折不斷，韌性還非常大。這種粉條有可能里邊就摻入了大量明膠，含有明膠的成分已經超量了，粉條才會變得柔軟，很難折斷，還不利于我們消化。

所以大家在買粉條時遇到這種粉條，就不建議大家購買了。

第二種辨別粉條方法。

只需買粉條時準備一個打火機，用打火機燒一下粉條。

如果粉條里邊沒有明膠，粉條燃燒的氣味就有一股果香味。如果粉條里邊含有大量明膠的情況下，第一會冒黑煙。第二，有一股難聞氣味。

等粉條燃燒完成之后，看一粉條燃燒的灰塵。只需用手指捏一下粉條燃燒的灰塵，如果粉條燃燒的灰塵，能捏得非常碎。捏完之后沒有顆粒感，這種粉條里邊就不含明膠。

如果粉條里邊含有超量明膠的情況下，粉條燃燒的灰塵就捏不碎，顆粒感十足，就像塑料顆粒一樣。

最后我們再看一下粉條燃燒的根部。如果粉條根部發白，這種粉條里邊就不含明膠。

如果粉條根部發黑，而且非常硬的情況下，就證明這種粉條里面含有明膠超量，粉條燃燒完成之后才非常硬。

大家學會之后，趕緊分享給你身邊的朋友或家人，別再讓他們買到劣質粉條了。