2022年初，我第一次跟邱健明YM做訪談，當時他還是廣州廟前集團旗下charlie’s cafe的調酒師。那時的他剛剛獲得了2021世界咖啡與烈酒大賽中國區的冠軍，也是咖啡與烈酒賽事在斷層多年后首次回歸中國大陸。

2024年邱健明YM代表中國前往阿姆斯特丹參加世界決賽，并獲得全球第11名的優異成績。

如今的他是廣州Tipsy C.A.T.貓貓地咖啡的主理人，更是一位對咖啡與烈酒充滿熱情的分享者和傳播者。

這一次喜歡咖啡與烈酒的朋友們有福了！

邱健明終于來北京啦！

我們非常榮幸可以承接邱健明YM的首次來京快閃活動，在2025.3.21和3.22兩天，每天下午3:00到深夜，邱健明將會空降CENCHI COFFEE東四店，帶來兩套完全不同的咖啡與烈酒菜單。

冠軍介紹

邱健明YM

廣州Tipsy C.A.T.貓貓地咖啡主理人

2021咖啡與烈酒大賽全國冠軍

2024咖啡與烈酒世界賽 全球NO.11

2019ASKJERRY咖啡與烈酒大賽 冠軍

曾任亞洲50強酒吧廟前集團旗下Charlies首席咖啡師和主調

咖啡與烈酒大賽（COFFEE in GOOD SPIRIT），是一項綜合考驗創意和咖啡調酒技術的賽事，能過脫穎而出，必須是產品創意能夠引領潮流、同時對咖啡制作和調酒技術都達到精湛級別的選手。

邱健明YM其實最早是咖啡師出身，后來逐漸對雞尾酒產生濃郁的興趣，開始不斷的學習，參與各種調酒的比賽與同行交流，也是他自我學習積累的途徑，不放過任何一個可以進步的機會。

對咖啡與調酒熱情則一直是支持他不斷進步的動力。

位于廣州Tipsy C.A.T.貓貓地咖啡也是一家主打咖啡與烈酒的門店，邱健明負責產品的研發，也會親自站吧臺出品，將咖啡與烈酒演繹得天馬行空，好喝又有趣。

Tipsy C.A.T.貓貓地經常會邀請優秀的客座調酒師到店分享，邱健明也會經常到各地做“客座”，此前他也受邀在上海O.P.S Club、上海澡堂咖啡、成都THE TEMPEL HOUSE博舍、武漢喜德堂做快閃和吧臺接管，每一次他都會用美味的咖啡烈酒、精湛的技藝和熱情的表達征服所有人。

咖啡與烈酒都是會讓人上癮的飲品，一個是主管白天，另一個執掌夜晚，他們的風味組合和融合形式又可以跳出兩者本身的框架，嚴謹而自由，清醒又醉人，勾起人的好奇心和探索欲。

而邱健明身兼咖啡師和調酒師兩個角色，他非常擅長使用“犀利”的方式將兩者結合，用咖啡浸漬泡酒，用酒冷萃咖啡，創意MILK WASH奶洗也是他經常運用的技術，咖啡與烈酒溫柔融合，喝下去的一瞬間會讓你微醺又眼前一亮。

就讓我們用產品說話，跟隨邱健明一起沉淪在咖啡因和酒精交織的春日夜晚吧！

活動無需預約，三月春夜值須醉，請君推門入。

快閃咖啡酒單介紹

POP UP MENU

3.21 供快閃咖啡酒單

（汵奇東四三周年特供）

3.22 快閃咖啡酒單

YM比賽同款

這兩套菜單你更心水哪一套？

成年人的選擇當然是all in！

機會難得，春宵難忘，

就讓我們不醉不休，不見不散吧！??

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