湖南
——邵東市流光嶺市監所開展春季校園食堂食品安全專項檢查
本網訊（通訊員 李路）為切實保障廣大師生飲食安全，進一步壓實校園食品安全主體責任，3月10日，邵東市流光嶺市監所對轄區內中小學及幼兒園食堂開展食品安全專項檢查行動。此次行動聚焦校園食品安全隱患重點環節，旨在通過嚴格監管推動校園食堂規范化管理，嚴守師生“舌尖上的安全”。
檢查中，執法人員以《食品安全法》為依據，圍繞四大核心領域展開細致排查。一是嚴把“三防關”，重點檢查食堂防鼠、防蠅、防塵設施是否齊全有效，排水管道、門窗縫隙等風險點是否密封到位，從源頭阻斷污染源；二是規范“溯源鏈”，通過現場核查食品原料進貨臺賬、供應商資質證明及肉制品檢驗檢疫票據，確保食材來源可溯、質量可控；三是落實“留樣制”，逐一核驗每餐次食品留樣是否達到125克以上、留存時間是否滿48小時并規范標注信息；四是緊盯“操作間”，針對后廚衛生狀況、生熟食品分區存放、餐具消毒記錄、從業人員健康證及操作規范執行情況進行全流程督導。檢查發現，部分食堂存在食品留樣標簽信息不全、操作間墻壁脫落等問題，執法人員現場下達責令整改通知書，要求限期整改到位。
此次專項檢查既是校園食品安全保障的重要舉措，也是落實食品安全“四個最嚴”要求的常態化實踐。下一步，該所將持續強化監管，同時加大突擊檢查頻次，對整改情況開展“回頭看”，并推動食品安全主體責任落實，形成“部門監管、學校主責、社會監督”的共治格局，全力筑牢校園食品安全防線。
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