“九九那個艷艷天，蠶豆花開麥苗鮮”?，作為70后這首歌一直記憶猶新，就是忘了是哪部電影的主題曲，不過冬至開始進入數九寒天，過了九九八十一天后，也就迎來了這九九艷陽天。

明日3月12日就是數九寒冬結束的日子，而過了數九寒冬以后，氣溫將會上升的越來越明顯，草木開始返青變綠，一些應季的花朵也開始漸次盛開，又到了一年之中不冷不熱的好時節。
不過出“九九”以后，隨著氣溫升高，也是一些細菌和害蟲的活躍期，老話就有“百草發芽，百病發作”的說法，因此過了出“九九”以后，正是需要多養護身體的時候。
明日出“九九”，老人說：做2事、吃3樣、忌1事，四季安康有福氣。
明日出“九九”，記得“做2事”
一，晾曬被褥

出“九九”以后，陽光會越來越明媚，這個時節正是要逐漸收拾起冬裝的時候，而家里的被褥蓋了一冬天以后，來到這個時節正是需要晾曬殺菌的時候。
出了“九九”以后，潮氣和濕氣開始增多，昆蟲和細菌也開始變得活躍起來，家里的被褥天天跟肌膚接近，因此這個時節正是需要經常殺菌去除異味的時候，明日出“九九”，趁著陽光充足把被褥拿出去晾曬敲打，可以殺蟲除菌，也會讓自己使用起來更舒服。
二，沿著水邊走走

過了數九寒天以后，正是陽氣上升需要進行運動的時候，而出“九九”后之后，正是春水蕩漾和楊柳依依的時候，這個時節水邊的空氣特別清新，沿著水邊走走可以舒緩自己的心情和釋放壓力。
明日出“九九”，記得“吃3樣”
一，雞肉
“開河魚，下蛋雞，回籠覺”，這是民間認為的三大美事，而出“九九”后正是需要補蛋白和養陽氣的時候，作為溫熱性食材的雞肉，也正適合這個季節食用。
推薦菜譜：腰果雞丁

1.雞胸肉剔去白色筋膜后洗凈，然后片成大厚片均勻的改上十字花刀，切成拇指大小的丁。

2.改好刀的雞丁加入料酒、鹽、胡椒粉和水淀粉抓勻上漿。

3.鍋中入油，油溫四成熱時把漿好的雞丁逐個入鍋，炸至變色福氣后撈出控油，把腰果也入鍋炸至略微變色后撈出。

4.鍋中留底油爆香蔥姜蒜，下入胡蘿卜丁煸炒均勻，然后下入滑油后的雞丁翻炒均勻，烹入用料酒、鹽、胡椒粉、蠔油、白糖和水淀粉調的碗芡，待芡汁掛滿食材后即可出鍋享用。

二，開河魚
出“九九”以后，隨著江河化凍，正是各種魚兒應季肥美的時候，而這開河魚因為這個時節水溫還比較涼，所以肉質緊實鮮美，正是品嘗其的好時候。
推薦菜譜：鰱魚頭燉豆腐

1.鰱魚頭去除魚鰓和魚牙，剖開后刮去黑膜清洗干凈，洗凈的魚頭在均勻的改上花刀，豆腐切成大塊。

2.鍋中下入豬大油，油熱后下入鰱魚頭，煎至兩面金黃后盛出。

3.鍋中重新入油，下入煮五花肉片煸炒出油脂，然后下入蔥姜蒜和干辣椒煸炒出香味，烹入料酒和米醋后下入煎好的魚頭。

4.鍋中倒入開水沒過魚頭，大火燒開后轉小火慢燉。

5.燉至鍋中湯汁變白以后，撈出鍋內的料渣，把豆腐入鍋，咕嘟到湯汁濃稠奶白以后，加入鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花香菜即可出鍋享用。

三，山野菜
“九九以后百草香”，出“九九”以后正是一些應季山野菜鮮嫩上市的時候，因此也是嘗鮮的好時候。
推薦菜譜：小野蒜大蛤肉炒雞蛋

1.小野蒜摘洗干凈后切成細末，大蛤去殼取肉，去除黑色內臟后清洗干凈，然后切成小丁。

2.把小野蒜和大蛤肉混合在一起，打入雞蛋，加入料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻。

3.鍋中入油，油熱后下入大蛤雞蛋液，煎至一面定型凝固后翻面，煎至兩面全部金黃后敲碎盛出即可享用。

明日出“九九”，記得“忌1事”
出“九九”以后天氣并不會立即暖和起來，因此這個時節是不適合早早脫去冬裝的，而是要適當的“捂一捂”，尤其是腳部和腰腿部，這個時節更要做好防寒保暖。
出“九九”以后，如果想要減衣，也要遵循先上后下的原則，也就是先減上衣后減下裝，避免因為這個時節氣溫不穩定，給自己的身體造成傷害。
“九九加一九，耕牛遍地走”，明日出“九九”，又到了農耕播種的忙碌季節，這個時節隨著溫度升高，更是需要好好養護身體的時候，因此老人說的：做2事、吃3樣、忌1事，順應季節更替，四季安康福氣多，還是很有道理的。