上海
以前的人，我們的爺爺輩、父輩，吃很多碳水化合物都不胖，是因為體力活干得多，除了攝入大量碳水化合物外，基本沒有其它營養，而且碳水化合物比較干凈（熱量低），是純粗糧，不像我們現代人吃的碳水化合物大多是精制碳水化合物。
現代人害怕吃碳水，因為久坐、消耗少，營養過剩：碳水化合物、蛋白質、脂肪超量攝入，導致超重、肥胖率增加；為避免超重、肥胖，現代人應當增加運動量（有氧運動、無氧運動皆可），每周堅持3-4次運動，每次運動時長30-40分鐘，并適當減少日常攝入量，減肥人群應確保每天攝入的總熱量＜每天消耗的總熱量；現代人的日常飲食可以吃得干凈些：食物中減少油、鹽、糖的攝入量，少吃油炸食品、甜點、精加工米（面）等。
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