誰能想到，有朝一日擁有著波士頓龍蝦、三文魚、牛排等菜色的五星級酒店自助餐能與79元畫上等號。近些日子，不少在深圳的消費者卻發現了這么個新玩法，深圳的一家希爾頓酒店自助餐開放了“剩菜盲盒”模式，僅需79元就能吃到原價200+的自助餐，這實惠到不行的新模式更是吸引了相當多消費者的追捧。

雖然這只要79元的五星級酒店自助餐“剩菜盲盒”使用起來還是存在著頗多限制，比如每天的名額需要提前搶購，而且只能在當天晚上8點半用券，也不能留到下一次等等，但依舊阻擋不住消費者們的熱情，常常在這“剩菜盲盒”名額剛放出來的時候就被搶購一空。對于消費者來說，這價值79元的自助餐名額還是相當實惠的，感覺就是在狠狠地薅酒店自助餐“羊毛”，但對于酒店而言這樣的“羊毛”似乎并不值得一提。

01.

吃起來太“香”！

對于消費者而言，這79元的五星級酒店自助餐的“剩菜盲盒”吃起來簡直不要太香，而且還是各種意義上的香。首先是菜品，盡管要晚上8點半后才能進店，但能吃到的菜品就是五星級酒店自助餐應有的菜品，例如波士頓龍蝦、章魚、螃蟹、牛排、金槍魚等，除此之外水果、甜品、飲料也都十分豐富，至于更高價一些的焗龍蝦、佛跳墻等菜品若是運氣好的時候同樣也能吃上。用79元的價位吃到200+的自助餐，花三分之一的價格享受到一樣的服務，怎么看怎么劃算。

其次就是在心理層面上了，如今很多年輕消費者越來越擅長于精打細算，各種優惠券、店面活動等都能摸得一清二楚。因此像79元就能吃到200+的自助餐這種活動，對于不少年輕人來說能夠更好地達到一種心理滿足感，與之帶來的成就感也不是簡單能用語言來概括的。尤其是這種“剩菜盲盒”的模式越發火熱，當自助餐也開始沿用這種模式后也能帶給消費者偌大的期待感，沒有人能預料到今天能吃到什么，這種心理期待感同樣是調動起年輕消費者的重要原因。

02.

酒店自助餐“一舉多得”

其實近年來關于酒店自助餐的活動消息已經不止這一次，先是不少酒店都推出了價值12888元自助餐年卡，若是消費者每人每天都去酒店吃，那么折合下來人均一天只需要40元左右，甚至比點外賣還便宜；后來又是一些酒店的自助餐推出了早餐卡，算下來一頓能低至9.9元，這個價位的早餐簡直能和路邊早餐攤來對打一下。不難發現，酒店自助餐近些年開始不斷推出這些看起來好像很“費力不討好”的活動，吸引了不少消費者前來消費。

尤其是很多消費者買到了這些酒店的年卡或者團張優惠券，美美的用頓酒店自助餐后不禁也會有些疑惑：難道這么玩，酒店真的不會虧本嗎？但其實酒店近些年推出來的這么多活動本質上都差不多，都是以營銷為主要目的的帶有引流作用的活動。畢竟如今目前市面上越來越多的高端、個性的社會餐飲出現，這使得酒店餐飲收到了一定的影響，為了穩定客流，同時增加酒店收入，所以酒店才會推出現在各種各樣的優惠活動。

更何況，年卡之類的優惠券為的是提高用戶量，而在顧客的消費量較大的情況下，即使每道菜品的利潤微薄，但由于銷量巨大總利潤依然十分可觀。至于“剩菜盲盒”這樣的模式更是能夠為酒店最大化的減少食材浪費的情況，同樣能夠在一定程度上起到有效節約成本的效果，在這樣開源節流的措施下，酒店的這些活動都能起到一舉多得的作用。

03.

高端酒店降下身姿

其實一直以來在很多普通消費者心中，高端酒店的自助無疑就是昂貴、沒有煙火氣、精致但不接地氣的代表。但近些年隨著消費者的消費觀念開始轉變，追求性價比與高品質成了最大的需求，尤其是在很多消費者心中性價比與高品質并不是相對立的存在，所以市場上只能出現更多兼顧性價比與高品質的品牌來滿足消費者的需求。而對于高端酒店而言，食材、健康與葷素搭配等方面是能夠滿足消費者的，因此想要更受消費者的喜愛，也只能從降下身姿以性價比來贏得消費者的歡心了，而這也是如今越來越多高端酒店開始搞促銷玩花式活動的原因。

不過總的來看，高端酒店的這些促銷活動對消費者來說當然是件好事，畢竟現成的優惠又有誰能夠拒絕呢？所以可以預見的是，或許未來也會有越來越多這樣主動降下身姿的酒店去討好普通消費者的歡心，屆時整個酒店行業可能也會開始不斷內卷了。