早在半年前的時候，干巴酸奶就已經(jīng)在互聯(lián)網(wǎng)上爆火，這“吃一口脖子伸二里地”的干巴酸奶憑借著其獨特的口感和超高的討論度成功成了20244年當仁不讓的網(wǎng)紅爆品。然而誰也沒想到的是，就在很多人都以為干巴酸奶這個品類最終也難逃“短命”的命運時，干巴酸奶的門店卻悄然間涌入了商場、街邊，更是再度吸引了不少年輕人的關注。

只是如今干巴酸奶吸引消費者的點卻不再是什么干噎之類的亮點，而是“這個月開店，下個月回本”、“10平小店，日營收過萬”等創(chuàng)業(yè)方面的話題。一時間，干巴酸奶從之前的網(wǎng)紅單品搖身一變成了年輕人的創(chuàng)業(yè)首選，難道說這干巴酸奶有望成為年輕人除奶茶店、咖啡館外的創(chuàng)業(yè)頂流了嗎？

01.

干巴酸奶不斷走紅

其實有心的消費者會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)如今干巴酸奶的門店可謂是越來越多了，而這些門店不光會出現(xiàn)在商場負一樓的美食區(qū)中，也會開在臨街甚至居民樓中，但不管店面位置在哪，他們店面的生意都還算不錯。像在鄭州走紅的“奶之喜”就是一家開設在小巷子里賣干巴酸奶的門店，盡管門店面積不到10平米，甚至連店內(nèi)裝修都特別簡單，但在小紅書上相關筆記分享已經(jīng)超10萬+了。

當然也有一些干巴酸奶品牌甚至已經(jīng)發(fā)展出了連鎖門店，同樣位于鄭州的UOUOYOGE希臘酸奶已經(jīng)發(fā)展出了30價門店，而且大部分門店日均營業(yè)額都過萬。而鄭州不斷走紅的干巴酸奶并不是個例，如今在北上廣深等一線城市中，也常在地攤創(chuàng)業(yè)中見到干巴酸奶的身影。而到小紅書上對干巴酸奶進行搜索會發(fā)現(xiàn)，從酸奶教程到酸奶口味甚至到酸奶創(chuàng)業(yè)等帖子一應俱全，可以說對這干巴酸奶的制作到創(chuàng)業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)了一條龍操作。

02.

為啥成了創(chuàng)業(yè)首選？

其實對于干巴酸奶能成為年輕人的創(chuàng)業(yè)首選這件事也很好解釋，首先就是近些年消費者對健康風潮的追求不斷上漲，酸奶這種本就帶有健康屬性的品類自然就獲得了更多的關注。而在酸奶的基礎上更加強調(diào)健康和低脂的干噎酸奶就憑借著這一點入了年輕消費者的眼，收獲了更大的市場。再加上干巴酸奶還擁有著超高的話題度和流量，所以想要抓住風口的年輕人自然會把干巴酸奶當成創(chuàng)業(yè)首選。

其次是因為干巴酸奶的投入成本較低，干巴酸奶所需要的機器設備比較簡單，只需要巴氏殺菌鍋、酸奶發(fā)酵機、冷藏柜和壓酸奶的機器即可開店，而門店對裝修和面積的要求也都不高。所以整體成本也就幾萬塊，這個房租加設備加人工成本加起來也不超過10萬的小成本生意就格外受年輕人青睞。

最后也是最重要的一點則是因為干巴酸奶的制作流程相對簡單，主要就是將酸奶通過特定的過濾、冷萃的手段制作而成，然后再添加不同果醬調(diào)制成不同的口味，學習制作的整個過程可能也不會超過兩個星期。所以這種操作過程簡單，對于很多新手來說也能很快掌握的干巴酸奶就吸引了很多年輕人前來學習創(chuàng)業(yè)。

03.

優(yōu)劣勢均明顯

只是盡管干巴酸奶這個創(chuàng)業(yè)項目具有各種很明顯的優(yōu)勢，但依舊不建議光大年輕人們蜂擁前去投資創(chuàng)業(yè)，畢竟這個品類的劣勢與優(yōu)勢一樣明顯。最嚴重的問題其實就是因為其低操作難度，這必然會吸引來越來越多的入局者，屆時就會出現(xiàn)同質(zhì)化嚴重的問題，但市面上呈現(xiàn)出高度同質(zhì)化的時候，這個品類的生命周期也就快到了盡頭。更何況現(xiàn)在干巴酸奶的消費群體依舊算是小眾，由于其粘稠的特性所以自然不會受腸胃較弱的消費者喜歡，這就會失去一大部分潛在的消費群體，所以未來干巴酸奶的發(fā)展還是需要經(jīng)過長時間市場的驗證。

所以說盡管目前的干巴酸奶熱度很高，但對于想要創(chuàng)業(yè)的年輕人們來說還是需要慎重再慎重。至于干巴酸奶未來的市場會如何，還是拭目以待吧。