現在隨著人們對健康的逐步重視，家里的餐桌上經常會出現一些全麥的食物，比如全麥面包，全麥饅頭，全麥面條等。

吃全麥食品對身體有什么好處？

1

維持健康體重：

全谷物中含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，進而增加其他食物的攝圖，因此魚等量的精制谷物相比，全谷物可以更好地控制體重，降低兒童超重及肥胖的風險。

2

降低2型糖尿病患病風險：

全谷物的消化和吸收相對于精制谷物來說會比較慢，這樣可以延緩葡萄糖的吸收，有助于控制血糖，改善胰島素敏感性，從而降低罹患糖尿病的風險。

3

有助于腸道健康：

全谷物中含有豐富的可發酵膳食纖維，這些成分不僅有利于降低心血管疾病，還可以改善孩子便秘情況，刺激腸道有益菌的增長。

全麥味道不算好，如何才能改善？

今天給大家推薦的就是非常好吃的全麥堿水面包，因為里面加入了奶粉，吃起來有淡淡的奶香味。同時餡料中加入了奶酪和火腿，在增加口感的同時還能補充一些鈣質。如果想要熱量低一些，光放奶酪或者直接什么都不放都是可以的。

關于堿水食物，藍藍提醒大家！

1

堿水面包不能助消化

堿水面包養胃的原理是其中含有的堿可以有效中和胃酸，但堿水面包僅僅是進烤箱前浸泡在一定濃度的堿水中，這種程度的堿含量，用來中和過多的胃酸是完全不夠的。

2

腸胃不好的人慎吃

因為堿水面包比較硬，難以消化，一些腸胃功能不好的人食用后還可能會引發胃痙攣。

3

不能調節人體酸堿度

人體有一個非常精密而強大的酸堿平衡系統，血液可以通過化學反應快速中和掉人體內多余的酸或堿，使酸堿值（pH）穩定地維持在7.35-7.45之間。一旦人體的酸堿值超過正常范圍，容易造成休克、心衰、呼吸衰竭、腎衰竭、電解質紊亂等幾乎毀滅性的后果。

材 料 / 步 驟

材料：

面團：T150全麥面粉300克，奶粉10克，椰子油10克，干酵母三克，清水165克

內餡：奶酪50g，火腿片20片

堿水：烘培用堿20克，40度溫水600毫升

步驟：

1.面包面團的全部材料放到料理機里揉成面團，室溫餳10分鐘

2，面團分割成10份，每份大約50克

3，面劑子搟成圓片，放入兩片香腸和兩三塊奶酪，從下往上把香腸和奶酪卷起來，并且把面團整理成紡錘形，室溫發酵15分鐘，放入冷凍室冷凍20分鐘

4.烘培用堿加入溫水拌勻，把凍好的面團泡入堿水中30秒左右，直到面團變成黃色

5.撈出面包胚放入吸水的廚房紙上，再用割刀割出三條花紋

6.烤箱200度預熱，放入準備好的面包，烤20分鐘