大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是萬(wàn)物復(fù)蘇、陽(yáng)氣升發(fā)、氣溫回暖的季節(jié)，我們想要調(diào)養(yǎng)體質(zhì)，抓住春天這個(gè)黃金季節(jié)，可以有效提高身體素質(zhì)，總有一個(gè)健康的體魄?，F(xiàn)在很多人都存在陽(yáng)氣不足的問(wèn)題，導(dǎo)致身體出現(xiàn)了各種不適癥狀，建議適當(dāng)補(bǔ)充陽(yáng)氣，提升精神狀態(tài)和身體健康。比如，可以加強(qiáng)戶外運(yùn)動(dòng)、多曬太陽(yáng)、早睡早起、多吃暖身的食物等，都可以提升陽(yáng)氣。春天養(yǎng)生，可以多吃八道補(bǔ)陽(yáng)菜，提升陽(yáng)氣足強(qiáng)體質(zhì)，身體健康精神飽滿，安穩(wěn)過(guò)春天。下面，一起來(lái)看看這八道菜的做法步驟吧。

一、洋蔥炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:洋蔥，雞蛋。

做法步驟:

1、洋蔥清洗干凈，瀝干水分切成丁。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入洋蔥丁翻炒片刻，炒至斷生后放入雞蛋翻炒均勻。

4、最后加入醬油和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

二、板栗馬蹄燉雞湯

準(zhǔn)備食材:雞肉，板栗，馬蹄，紅棗，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊，放入鹽水中浸泡十分鐘，再清洗干凈血水，瀝干水分備用。

2、馬蹄削掉外皮，清洗干凈后對(duì)半切開(kāi)。紅棗清洗干凈，去核備用。板栗仁清洗干凈即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜片和蔥段炒出香味，再放入雞肉翻炒一會(huì)兒，炒干水分。

4、將雞肉、板栗、馬蹄、紅棗和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

5、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。

三、山藥胡蘿卜燉雞湯

準(zhǔn)備食材:雞肉，山藥，胡蘿卜，姜片，蔥段，蔥花，枸杞子。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來(lái)，清洗干凈浮沫。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。

3、將雞肉和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入胡蘿卜、山藥繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。煮好后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子和蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。

四、南瓜蒸雞腿肉

準(zhǔn)備食材:雞腿，南瓜，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入姜絲、蔥段、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，冷水上鍋蒸二十五分鐘。

3、南瓜雞腿肉蒸熟后，取出來(lái)撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開(kāi)吃。

五、韭菜綠豆芽牛肉湯

準(zhǔn)備食材:牛肉，韭菜，綠豆芽，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，韭菜清洗干凈，瀝干水分切成小段。綠豆芽清洗干凈即可。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入韭菜和綠豆芽翻炒，炒軟后加入適量開(kāi)水煮開(kāi)。

3、再放入牛肉煮至變色，加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味，煮熟即可出鍋開(kāi)吃。

六、口蘑牛肉湯

準(zhǔn)備食材:牛肉，口蘑，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入食鹽、淀粉和胡椒粉，抓拌均勻后淋入食用油，再次攪拌均勻腌制十分鐘。口蘑清洗干凈，瀝干水分切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲、蔥段翻炒出香味，再放入口蘑翻炒至變軟，然后加入適量清水煮五分鐘。

3、口蘑煮熟后，放入牛肉煮兩分鐘左右煮熟。最后加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。

七、韭黃炒肉絲

準(zhǔn)備食材:瘦肉，韭黃，蒜片，姜絲，小米辣。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成絲，加入料酒、食鹽、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。韭黃清洗干凈，瀝干水分切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入肉絲翻炒，炒至變色后放入小米辣、蒜片和姜絲翻炒出香味。

3、然后倒入韭黃翻炒均勻，加入食鹽、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

八、大蔥燒豆腐

準(zhǔn)備食材:大蔥，豆腐，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、老抽、食鹽、淀粉和半碗清水，攪拌均勻即可。

2、大蔥清洗干凈，瀝干水分后斜切成小塊。豆腐用手掰開(kāi)成小塊，裝盤備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入豆腐煎一下，煎至表面焦黃，再放入大蔥翻炒均勻。

4、然后倒入提前備好的醬汁，蓋上蓋子燜煮兩分鐘左右。煮至醬汁濃稠，大火收汁即可出鍋開(kāi)吃。