從吃肘子到吃糊涂面

文/周鐵再

一個大豬肘子吃了半年多，從2024年的8月間吃到了2025年的2月間。從吃肘子一直吃成了糊涂面，的確吃出了不同的噴香味道。媳婦乜斜了我一眼說：你算是把個肘子吃成精了。

2024年的8月份，遇到了農家養的黑豬肉，一不留神把4個大肘子全買下了，速凍在冰箱里，想吃了就加工個過過口福。陸陸續續把前3個都弄得恰到好處，2025年的2月份在加工最后一個時鹽放多了，所以汁兒不敢收干，收干了肘子肉就太咸了。于是就把汁兒攪了些菜做成了餃子餡，素餃子煮時湯里得弄點面，這樣就不容易煮爛。餃子吃完了還有些多余的湯，我就把小孫女吃剩的一點飯菜一股腦倒進去又做成了糊涂面。一肘三吃，悠然有思。

我是非常迷信山里野生與老鄉們種養的東西的。遇到了就庫存，存了就慢慢吃，吃時不浪費，湯湯水水都是寶，營養身體更營養靈魂。特別是春天的日子里，這花那葉，這草那芽，這果那根，隨便一弄存放起來都是寶貝疙瘩。家里一個冰箱不夠用就又添置了一個，一年四季好吃好喝的啥都不缺。

吃喝都不缺了，還不能人為地缺心眼。我常常自問的是，這些好東西是從哪里來的，我為啥能吃上。如果沒有平安盛世，如果沒有大山的饋贈與老鄉們的勤勞，如果不去留心收藏，我吃個屁，所以特別珍惜。吃好常思自己責，小善而為責常思。能親力親為吃出些小道小理很是受用。黃金再貴，沒有人品貴；財富再多，不如良知多。做出來的理叫道理，編出來的理叫屁理。高高在上，冬暖夏涼，磚家叫獸，歪理邪說，如此等等弄出來的理都是禍國殃民之理。

歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢。儉以養德，儉以養廉，儉以養貴。肚子里面少點油水，多些墨水，方避儉腹高談，方能多干實事兒，造福桑梓。人都有些習慣，好習慣與不好的習慣。好習慣興家，不好的習慣敗家。一個人當修煉為勤儉的人，一個民族當修煉為勤儉的民族，勤儉到勤勉到勤奮就是不敗之器。我總感覺好男兒當當兵去去嬌氣最好。要成器從吃飯開始慢慢吃出底氣。如果把浪費當成習慣，其實就是顆定時炸彈，早晚會引爆致毀一切的。一個不懂勤儉不行勤儉的人，你還指望他會有勤勉勤奮之能？吃飯是最要命的事兒，可以保護生命，也可以毀滅生命，如果胡吃海喝，能把一個人吃得病入膏肓，能把一個人吃得毀掉未來……

從基本規律來看，一個人的成長，兩課不能缺，一是勤儉，一是吃苦。這兩課缺了只能一輩子受罪，罪于物質或精神。從自己的成長軌跡來看，這兩課一直在踐行的路上，所以自己的人生總體還算不差，日子還算順心順意。十全十美的人生從來沒有的。我總堅信，一個勤儉勤勉的爺爺，不可能帶出一個好吃頹廢的孫女，成功不是叫外賣，烹飪營養育后人，一次兩次，一年兩年，N次N年，小孫女自然會從爺爺這兒悟道悟行悟能悟成，從形似到神似給后輩做出榜樣是我的永恒信念。

小孫女說：我吃不完的飯菜爺爺咋吃了？

我說：不能浪費。

小孫女說：那我以后一定吃干凈，不讓爺爺吃剩飯剩菜。

我豎起大拇指說：真棒！

勤儉是家教之一。也許有問者，不就是吃點剩菜剩飯啥的，有啥好逼逼的？一聽也就是那回事兒，一琢磨就不是那回事兒了，核心是不在一個頻道上的兩碼事，對牛彈琴都談不上。做人做事兒，核心的是把自己擺進去，就連自己都不信，不想，不做的東西，為何要去教導與畏難別人呢？一個能種出土豆的老農至少創造了財富，一個滿嘴臭氣的噴子也只能污染空氣。

【作者簡介】周鐵再（男），河南省盧氏縣人，二十三年從軍路，戎馬半生一世緣。2006年5月的某一天，突想用文字記錄些生活感受，于是就這樣做了，樂此不疲，與朋友共享。