大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是萬物復蘇的季節，同時也是孩子發育長身高的黃金季節，孩子們普遍在這段時間迎來了快速發育長高。所以，如果孩子在這段時間發育緩慢，除了可能缺乏運動和拉伸以外，多半是營養和能量缺乏，無力促進孩子發育長高。因此，春天孩子如果發育緩慢，應當引導孩子加強身體鍛煉，多多拉伸骨骼。同時，把日常飲食調整，多吃八道補鋅菜，補鋅補鈣促吸收，助力孩子長身高。接下來，我分享一下這八道補鋅菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、豌豆肉丸湯

準備食材: 豌豆、瘦肉、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后就加入姜絲、蔥花、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈豌豆放入蒸碗中，接著把腌制好的肉餡揉成肉丸，再鋪在豌豆上，然后加入適量的溫水。

3、最后把準備好的豌豆肉丸上蒸鍋蒸煮二十分鐘，即可出鍋開吃。

二、西蘭花炒蝦仁

準備食材: 西蘭花、大蝦、紅椒、蒜末。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后加入料酒、食鹽和胡椒粉抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、西蘭花切小朵，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以后，放入蝦仁煸炒，煸炒至變色后，再加入蒜末和紅椒炒香，然后倒入蘆筍一起翻炒。

4、接著加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、青瓜炒瘦肉

準備食材: 瘦肉、青瓜、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切薄片，接著加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、用食鹽搓洗干凈青瓜切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青瓜煸炒，然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至斷生。

4、最后倒入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、蘆筍炒蝦仁

準備食材: 大蝦、蘆筍、蒜末。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦殼和蝦線，然后加入料酒、食鹽和胡椒粉抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈蘆筍切小段，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入蘆筍焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蝦仁煸炒，煸炒至變色后，再加入蒜末炒香，接著倒入蘆筍一起翻炒。

4、最后加入少許的食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、番茄牛肉炒雞蛋

準備食材: 牛肉、雞蛋、番茄、姜絲、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、牛肉切薄片，然后加入姜絲、黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈番茄切好，然后取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，再熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，接著盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄煸炒，然后加入食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒出番茄汁，接著倒入牛肉和雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、香菜炒牛肉

準備食材: 牛肉、香菜、姜絲、蔥姜蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、將牛肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽、黑胡椒粉和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、切好香菜、蔥姜蒜末和小米辣，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒至變色，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末和小米辣爆香，接著倒入香菜和牛肉大火翻炒。

4、然后加入適量的食鹽、蠔油和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、香菇燜雞

準備食材: 雞腿、香菇、蔥姜蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、雞腿去骨切小塊，然后加入姜絲、料酒、淀粉、黑胡椒粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈香菇切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎，煎至兩面金黃后，再加入蔥姜蒜末炒香。

3、接著倒入香菇一起翻炒均勻，然后加入生抽、蠔油和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

4、最后淋入適量的清水一起燜煮三分鐘左右，再大火翻炒收汁，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

八、韭菜炒雞蛋

準備食材: 韭菜、雞蛋、蒜末。

做法步驟:

1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、清洗干凈韭菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入韭菜煸炒。

3、然后加入食鹽調味，再繼續翻炒至韭菜斷生，接著倒入煎好的雞蛋一起翻炒。

4、炒至雞蛋入味以后，即可出鍋開吃。