湖南
江西南昌的小炒，真的一下就出圈了，很多人來江西旅游和打卡美食的，都必須安排一頓，它以辣和下飯，帶著鍋氣出圈，是很多人的江西旅游回憶，今天就帶大家來打卡地道江西小炒。
美食推薦：梅菜燒豬腳，江西小炒屬于復合型的口味，這道菜就是，Q彈的小豬腳，搭配香氣十足的梅干菜，一起燒，吃起來豬腳帶著梅菜香，梅菜又吸收了豬腳的膠質感，真的太滿足了。
井岡山豆皮，江西的豆皮，很多都是手工制作的，吃起來豆香味十足，簡單的和高湯一起燜即可，豆皮勁道，每一片都吸收了湯汁，咬起來，汁水豐富。
特色粉蒸肉，豬五花肉，包裹著店家自己做的粉沫，值得蜂窩煤爐灶一直蒸，蒸得五花肉的油脂都透出來了，咬一口，肉質細嫩，香氣十足。
鹽菜雞腳，雞腳被炸制過，吃起來是虎皮雞爪的口感，搭配鹽干菜一起燒制，接地氣的家常美味，雞爪一咬非常脫骨，滿滿的膠質感，湯汁拌飯一絕。
藜蒿炒臘味，春季的特色菜，質地脆爽的藜蒿和五花臘肉一起炒，咸香下飯，藜蒿的口感像芹菜的脆，帶著一點春天野菜的香，很下飯。
牛腩燒荷包蛋，牛腩先被高壓鍋帶著鹵料鹵制過，吃起來有一股鹵香味，油煎的金黃的荷包蛋是在鍋底直接和牛腩煮的，這道菜真的鹵香和辣味都有。
大家來江西南昌想吃地道小炒燒菜的，這種小店可以來尋味打卡！
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