春天到了，天氣回暖，但早晚溫差大，忽冷忽熱很容易讓人著涼感冒，病菌也趁機而入。這個時候，飲食尤為關鍵，合適的食物能幫助我們提高免疫力，保持身體健康，有些蔬菜自帶天然“青霉素”，既美味又營養，還能增強免疫力，幫助我們抵御疾病。分享幾道春天特別適合吃的健康美食，一起看看吧！

一、洋蔥

洋蔥含有維生素C和槲皮素，這兩種成分能幫助身體抵抗炎癥，抑制細菌病毒。特有的硫化物還能促進代謝循環，尤其適合應對春季忽冷忽熱的天氣。日常做菜時，切點洋蔥絲涼拌，或者和雞蛋、肉類快炒，既暖胃又好消化。

推薦食譜：洋蔥炒雞蛋

食材：洋蔥、蔥花、雞蛋

做法：

1、洋蔥切開，切洋蔥時可以把刀蘸水，減少辣眼睛的刺激，雞蛋打散炒熟備用。

2、鍋中燒油倒入洋蔥翻炒均勻。

3、倒入雞蛋 生抽2勺 蠔油1勺 鹽適量。

4、出鍋前撒蔥花即可。

二、蒜臺

蒜臺其實就是大蒜的嫩莖，它含有一種叫大蒜素的天然成分，這種成分有很強的抗菌、抗病毒作用。春天是換季的時候，天氣變化大，免疫系統容易受到挑戰，吃蒜臺正好能幫助增強免疫力。它能有效清除體內的毒素，促進血液循環，提高身體的自我防御能力。

推薦食譜：蒜苔炒臘肉

食材：臘肉煮熟切片、蒜苔、姜蒜、紅椒、花椒

做法：

1、起鍋燒油，油熱放入煮熟的臘肉。

2、炒出香味，接著放入紅椒，花椒、姜蒜，繼續翻炒。

3、再放入蒜苔，把蒜苔炒至斷生，放入適量雞精、食鹽、生抽調味即可。

三、西蘭花

西蘭花富含豐富的維生素C、礦物質和膳食纖維，能增強身體抵抗力，還能促進血液循環，幫助身體排除毒素，清理體內的廢物，從而提高免疫系統的效能。它還含有大量的抗氧化物質，能幫助減緩細胞老化，保護身體免受環境污染和細菌侵害。

推薦食譜：西蘭花炒蝦仁

食材：蝦仁、西蘭花

做法：

1、調個醬汁，一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，少許鹽，一勺淀粉，加半碗清水，

2、水開放西蘭花焯水盛出備用，鍋里熱油放蝦仁煎熟盛出，

3、放蒜末炒香加入西蘭花蝦仁，倒入醬汁大火翻炒均勻收汁即可。

四、香菇

推薦食譜：香菇炒油菜

香菇能夠提高免疫細胞的活性，幫助身體抵抗外界病菌，調節血糖、降血脂，有助于保持心血管健康。香菇中的膳食纖維有助于促進腸道健康，改善消化功能，增強排毒作用。

食材: 香菇、油菜、蒜、鹽、雞精、十三香、生抽

做法:

1、香菇和油菜分別下鍋焯水，然后瀝干水分備用。

2、熱鍋冷油，先炒蒜末，炒出蒜香味放入香菇和油菜。

3、加點鹽、雞精、十三香、生抽，快速翻炒均勻出鍋裝盤。

馬齒莧在傳統中醫中被認為有清熱解毒、利尿消腫的作用，對緩解便秘、清理腸道、促進排毒有一定幫助。它的口感脆嫩，味道微微帶點酸，可以用來做涼拌菜、炒菜，或者煮湯都非常好。和蒜泥、醬油、辣椒一起拌成涼拌菜，清爽又開胃。

推薦食譜：清炒馬齒莧

食材：馬齒莧、蒜末、辣椒、花椒、鹽、蔥花

做法：

1、馬齒莧清洗干凈用鹽水浸，泡一下撈出。

2、鍋熱放油放蒜末、辣椒、花椒爆香，放馬齒罕翻炒出水。

3、放鹽、蔥花，順著鍋邊淋少許清水翻炒均勻即可出鍋。

五、大蔥

大蔥其實挺有營養的，里面有很多維生素C和鈣，還能幫助我們提高免疫力。它的硫化物還能促進血液循環，幫助排毒。而且它對消化也有好處，能幫我們改善腸胃。尤其是春天天氣變化大，吃點大蔥特別合適。你可以切點蔥花，跟雞蛋、肉一起炒，味道特別香。

推薦食譜：蔥燒豆腐

食材：豆腐、大蔥、小米椒、生粉、生抽、老抽、蠔油

做法：

1、切好大蔥、小米椒備用，豆腐也切成塊。

2、提前調好料汁：一勺生粉、一勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油兌適量水。

3、熱鍋適量油下豆腐煎至兩面焦黃，再下蔥、小米椒翻炒片刻。

4、倒入料汁煮兩分鐘，放蔥葉煮軟收汁即可！

六、青椒

青椒富含維生素C和多種抗氧化成分，不僅可以提高免疫力，還能幫助皮膚保持光滑。青椒的熱量很低，吃了既能飽腹又不容易長胖。它還含有豐富的纖維，有助于促進消化，保持腸道健康。

推薦食譜：青椒肉絲

食材：青椒、肉絲、蒜末

醬料：1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，適量鹽和糖，1勺淀粉，少量清水攪勻

做法：

1、先把豬肉切成細絲放進碗里，加入1勺生抽、1勺料酒、半勺淀粉和少許鹽，攪拌均勻腌制20分鐘，讓肉絲更入味。

2、鍋里加熱適量油，油熱后，把腌好的肉絲放進去炒，炒兩分鐘盛出來備用。

3、鍋里留一些底油，火稍微調小點，加入蒜末，快速翻炒，炒出香味。然后加入青椒絲，青椒炒至斷生（變色），大概炒個2-3分鐘。

4、把之前炒好的肉絲倒回鍋里，加入之前攪拌好的醬料淋入鍋中，快速翻炒。

5、翻炒均勻后，等醬汁稍微收濃，差不多就可以出鍋了。

大家好，這里是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子里，可愛的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！