深夜，刷到了這樣的一個(gè)帖子，

“兩廣人為什么熱衷于平淡平淡無(wú)味的食物”？

刷到這個(gè)帖子，作為廣東人的 Dna就開(kāi)始動(dòng)了，白切雞，各種各樣的湯，還有香甜可口的青菜，每一道食物都是我喜歡的。

但是我仔細(xì)一想，發(fā)出這個(gè)帖子的人，應(yīng)該不是兩廣地區(qū)的人，不然不會(huì)說(shuō)出這樣子的話(huà)。

外地人也許很好奇，兩廣地區(qū)的食物沒(méi)有江西的辣，也沒(méi)有川渝的麻，為什么還會(huì)有這么多人對(duì)兩廣地區(qū)的粵菜趨之若鶩？

底下評(píng)論區(qū)兩廣人齊齊破防：

“算了，跟你們說(shuō)鮮味，你們是不會(huì)懂的”。

有一個(gè)網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)放出了一組圖片，并評(píng)論

“該怎么跟你們說(shuō)雞有雞味，菜有菜味呢？”

網(wǎng)友放出的圖片，帶著油香與肉汁的雞腿，稍微炒一下就香甜無(wú)比的青菜。

兩廣人一看就懂了，雞有雞味，菜有菜味，是對(duì)一道美食相當(dāng)高的評(píng)價(jià)了。

如果沒(méi)有嘗過(guò)真正的廣東人口中所說(shuō)的鮮味，可能是不會(huì)理解這個(gè)味道的

還有網(wǎng)友也在評(píng)論區(qū)放出了照片，發(fā)表了自己的評(píng)論：

“有沒(méi)有人懂，當(dāng)這盤(pán)菜心的含金量，上桌的時(shí)候，我眼淚都要掉出來(lái)了”

作為廣東長(zhǎng)大的孩子，我是真的懂菜心的含金量。

這不光是家常便菜，哪怕是在酒樓里，那也是要出現(xiàn)的一盤(pán)青菜，在雞鴨魚(yú)鵝這么多肉菜，前面沒(méi)有他這個(gè)宴席就是不完美的。

解油解膩，鮮甜可口，非常的好吃！

也有網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)寫(xiě)下：

“人的口味是可以養(yǎng)成的，吃慣了咸辣有飲食的人再吃廣東的食物就會(huì)覺(jué)得寡淡。但是對(duì)于本地人來(lái)說(shuō)，能吃到食物本身的味道，只能說(shuō)相互欣賞吧”

廣東人追求的鮮味，其實(shí)標(biāo)準(zhǔn)是很高的，那不僅是食材要新鮮，而且烹飪方式也不能太復(fù)雜。

少油少鹽只是表現(xiàn)為一個(gè)方面，重油重鹽的粵菜也是有的。

但是也有其他地區(qū)的網(wǎng)友說(shuō)：

“為什么要雞油雞味？我們這里都是嫌雞味太太腥了，才用調(diào)料把它給蓋住”

評(píng)論區(qū)其他網(wǎng)友對(duì)這個(gè)說(shuō)法各執(zhí)一詞，

有些人說(shuō)是他的雞都是飼料雞，試一試家養(yǎng)的雞會(huì)發(fā)現(xiàn)有新的天地，

也有人說(shuō)這每個(gè)人的喜歡的食物都不一樣，有些人覺(jué)得雞味就是鮮味，有些人覺(jué)得雞味就是腥味。

筆者覺(jué)得一方水土養(yǎng)一方人，每個(gè)人對(duì)于食物的品嘗都是不一樣的。也許廣東人追求的鮮，在其他地區(qū)的人看來(lái)是寡淡不好吃的，而其他地區(qū)追求的麻和辣在廣東一些地區(qū)是不喜歡的，這都是很正常的現(xiàn)象。

你對(duì)粵菜的第一感受是什么樣子的？

歡迎在下方評(píng)論區(qū)發(fā)表自己的高見(jiàn)！