今天是一年一度三八婦女節(jié)啦

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部落鏡頭下拍攝了不少女老板的故事

她們來自五湖四海

發(fā)揮著自己的光芒

今天就跟著我們一起去看看

她們獨一份的美味與故事

PART 1

愛聯(lián)嫂仔

「一幫嫂仔，傳承客家味」

在龍崗的愛聯(lián)社區(qū)，藏著一家專賣深圳客家傳統(tǒng)美食的店。老板梅姐和嫂仔們大多是龍崗愛聯(lián)本地客家人。退休后，她們一拍即合，決定做深圳客家傳統(tǒng)美食。

釀蠔豉

釀蠔豉是深圳龍崗客家人世代傳承的美食。但釀蠔豉不僅要手工現(xiàn)做，而且工序又多，在深圳想吃還挺難找到。嫂仔們先用鯪魚肉和豬肉混合摔、揉，再用蝦米、紅蔥頭牽引著風味，最后將臺山的生曬干蠔塞入肉中，開始小鍋慢煮。待外層開始泛起金黃色，豐腴的脂香飄出，就可以出鍋。整體牙感緊實，香在豬肉，出彩在蠔，肉香里裹著鮮味。

來之前，我們就知道它家價格并不算便宜，但是和老板梅姐的交流時，發(fā)現(xiàn)她大到產(chǎn)地溯源挑選出的食材、小到不起眼的紅蔥頭她都選擇最好的。工作之余，梅姐也會堅持發(fā)視頻，來宣傳深圳客家美食，把小眾的深圳客家特產(chǎn)推廣、發(fā)展下去。

店名：
地址：龍崗區(qū)新屯北三巷八號

營業(yè)時間：10：30開始營業(yè)

PART 2

暖媽小廚

「退休阿姨的佛系開店生活」

在園嶺新村，有一家佛系營業(yè)的小店。老顧客都叫老板娘阿暖、暖媽，她是梅州客家人。以前都是她做飯給別人吃，好吃到被朋友攛掇著在這里開了店。她開店的理念就是佛系，在這個面積不足20平米的小店，想開就開，現(xiàn)點現(xiàn)做，每天下午4點別去店里，這可是暖媽固定的下午茶時間。

紫蘇螺肉豬排拌面

店里的特色是紫蘇螺肉醬，暖媽選擇了廣西梧州特色的紫蘇搭配田螺肉，并加入豬油一起熬制，味道鮮香微辣，一口下去便能嘗到廣東與廣西的融合滋味。將現(xiàn)做的紫蘇螺肉醬與客家腌面同款面充分融合，放上現(xiàn)炸的豬排與配菜，最后點綴上廣東人才懂得黃姜蓉，這份紫蘇螺肉豬排拌面就完成了。口感微辣酸甜，能嘗到不一樣的梅州風味。

暖媽是妥妥的社牛，最享受的事情就是和客人們吃點飯，聊聊天。能看到客人們吃到自己手藝，露出幸福的微笑，這種時光是暖媽能量的“充電器”。她和附近的咖啡攤攤主都打成一片，今天你吃我家的飯，明天我去你家喝咖啡。除了做飯，暖媽還很喜歡種植花草，真是我羨慕的退休狀態(tài)呢！

店名：
地址：福田區(qū)園嶺新村105棟102號-3室
營業(yè)時間：12：30-20：30

PART 3

姐妹手作

「五姐妹共同經(jīng)營小店」

在蛇口，巷子里藏著一家熱度不小的粽子鋪。進店就能看到阿姨們忙碌的身影。三妹小玉拉著家里的四個姐妹開起了這家姐妹手作。店里的 “主廚” 是小玉的媽媽娟姐，她曾經(jīng)做私房菜的時候，粽子就深受歡迎，積累了不少熟客，因為巨大的訂單量，娟姐拉來了她的姐妹，一同幫忙。

幾十平的店里，大家都各自忙碌著。媽媽和阿姨們包粽，妹妹們打包售賣，爸爸負責送貨，一家人配合起來默契無比。

豪華鮑魚鮮肉粽

豪華鮑魚粽用料很扎實，整只鮮鮑魚包裹著糯米，吃起來軟糯Q彈，里面還包裹著咸蛋黃與板栗，一口下去，海陸食材都能享受到。

從進店開始，小玉和娟姐一直沒停下來手中的活，就連午飯都是大家輪流在吃。光是看著就覺的累的一天，從他們臉上看到的更多是幸福。從最小的妹妹到每一位阿姨，她們的身上都閃耀著潮汕人的韌勁與熱情。

店名：

地址：南山區(qū)漁村路45號

營業(yè)時間：09：00-20：00

PART 4

潮汕小食

「十年如一日 吃得到的人情味」

在上沙塘晏村有一家低調(diào)開了10年的腸粉店。繞過橫七豎八的街道終于來到店里，老板陳姐剛好在正忙起的時候，顧不著說上幾句，她便急著給周遭的客人蒸腸粉。整個店基本由陳姐一個人控場，前前后后、來來回回，說話都是插著空隙講兩句，轉(zhuǎn)頭就忙著操控手里的腸粉屜。

店里的定價平價到難以相信是深圳的物價，素腸2塊，蛋腸/肉腸3塊，蛋肉腸4塊，還可以免費加粉/面，還附送一杯豆?jié){。

潮汕小食全都有

店里的腸粉都是基礎(chǔ)款，蛋肉腸已經(jīng)是店里的高配，4元就能拿下一份，有腸粉有蛋有肉有粉有菜，還送一杯豆?jié){。醬汁濃而不稠，不能少的靈魂蒜頭，吃起來鮮而不咸。雖然價格便宜，但是分量依然不差，加了粉還更大份。

店里除了腸粉，還有包子油條等基礎(chǔ)早餐，到中午還有湯粉，還做紅桃粿、發(fā)粿等潮汕小吃。到午市后，又要開始籌備著晚上需要的材料，就這樣忙活到晚上。陳姐家的腸粉，對比起深圳那么多腸粉店，達不到驚艷的程度，但它像是平日下樓就能吃上那口家常味，吃的時候覺得普通，離開之后又會想念。

店名：潮汕小食
地址：福田區(qū)上沙塘宴村三巷26-3號109鋪
營業(yè)時間：9：00-21：30

PART 5

nice炒冰

「不被定義 選擇自己的人生」

nice炒冰開在園嶺社區(qū)一棟居民樓里的窗口炒冰店。老板Jeejee，從小都有個“水泥工”的夢想，之前在國外留學，回來依舊惦記著自己的水泥工夢想，便打通自己陽臺的圍欄，支起自己的炒冰小店。店里炒冰口味不算多，固定的就3-5款，每日還會有幾款口味是限定。根據(jù)季節(jié)不同，Jeejee會研發(fā)推出應(yīng)季的水果風味。

嘴里刮臺風

因為這款吃起來冰冰涼涼的，像廣東突如其來的臺風天，所以起了這個名字。薄荷巧克力奶是Jeejee現(xiàn)調(diào)的，點單之后只需要倒到盤里翻炒就好。因為加了牛奶的緣故，炒冰會化得很快，拿到手之后一定要趁快吃！清涼的薄荷冰在嘴里散開，涼爽的感覺彌漫口腔。炒冰甜度偏低，如果平時喜歡吃甜一點的，可以提前告訴Jeejee！

店里的每一杯炒冰Jeejee都是慢慢一步步做，不會為了著急去節(jié)省炒冰的時間，也會耐心的解釋，因為冰的質(zhì)感，有些地方會空杯，但量絕不會少。和Jeejee聊天的過程里，不難感受到她輕松生活的態(tài)度。想學習時，可以只身去國外留學；想實現(xiàn)童年夢想時，也可以立馬安排落實；想研究新口味時，和朋友吃到宮寒也要調(diào)制好口味。

店名：
地址：福田區(qū)園嶺新村84棟112-2（可導航安慶之家，小門進入直走50m）
營業(yè)時間：15：00-22：00

樓村油糍

「開了29年 本地人從小吃到大」

肥姐姐腌水果

「從手推車到50㎡的腌水果店」

昌記涼粉

「開在鳳凰山腳下的古早味糖水鋪」

深洲糖水店

「深圳中學學生與附近街坊的快樂基地」

四嫂抱羅粉店與糟粕醋

「為了兒時夢想 是主廚也是老板」

兮Fan森林面包店

「從無到有的“森林”面包房」

伍爹米糕

「從小跟著學 傳承家鄉(xiāng)味」

錢記綠豆餅

「開店只是愛好 竟然火出圈」

老北京香酥餅

「來自湖北的家鄉(xiāng)味」

君姐芝麻雞翅

「開了8年 只有6條點評」

楊仔記

「廣東孩子都愛吃的香港小吃」

英姐越南雞粉

「每日用心還原越南味道」

味多燃面館

「帶著四川味道在深圳街邊開了21年」

雖然店不大

但是承載著每位女老板的夢想與汗水

在深圳這座城市注入著"她力量"

希望老板們賺錢之余 也別忘了好好休息~

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有沒有你超愛的寶藏女老板

編輯&整理|電魚

攝影|部落攝影天團