張書樂 人民網、人民郵電報專欄作者

萬物皆可咖啡，

三只松鼠在向年輕人納“投名狀”。

讓咖啡變零食，可能嗎？

“跨界”預制菜之后，三只松鼠又盯上了咖啡賽道。

3月3日，三只松鼠發布公告稱，公司擬投資設立全資子公司蕪湖第二大腦咖啡有限公司，用于孵化“第二大腦”新子品牌，聚焦咖啡品類。

該全資子公司目前已完成工商登記并取得營業執照，注冊資本500萬元。

值得注意是，這已經是近3個月來，三只松鼠投資孵化的第4個子品牌。

除了速溶咖啡、即飲咖啡外，“第二大腦”還將通過店中店、獨立門店銷售現制咖啡。

目前“第二大腦”已經在三只松鼠總部辦公樓開設了門店，但是只對員工開放。

自去年12月份開始，三只松鼠子品牌孵化進度加速，已先后設立“巧可果、圍裙阿姨和金牌奶爸”子品牌。

當前，中國咖啡市場正處于高速增長期。

據艾瑞咨詢數據顯示，2022年國內現磨咖啡市場規模突破600億元，年均復合增長率超20%，預計2025年將突破千億大關。

星巴克、瑞幸等頭部咖啡品牌仍在持續加碼，Manner、Seesaw等本土新勢力也在加速跑馬圈地，以及各大城市的小種咖啡品牌不斷出圈，咖啡賽道仍有很大增長空間和新品牌爆發力。

值得一提的是，“第二大腦”并非三只松鼠首次涉足咖啡領域。

2018年，其推出的“第二大腦”堅果飲料便嘗試融入咖啡萃取液。

2024年，又推出美式黑咖啡為重點的速溶咖啡產品。

此外，相比三只松鼠，來伊份、良品鋪子則要早一步布局現磨咖啡。

早在2021年，“零食第一股”來伊份就在門店推出了現磨咖啡。

而到了2023年7月，來伊份的咖啡正式升級為“來咖 laicup coffee”，以店中店的形式在江蘇、上海、浙江超400家來伊份門店鋪開。

同時，來伊份透露，預計2023年年底，“來咖”鋪設門店數量能達800至1000家。

此次獨立品牌運作，堅果巨頭能否在咖啡紅海中殺出血路？

三只松鼠為何要切入咖啡賽道？

從堅果到咖啡，三只松鼠在新賽道上的勝算究竟有多少？

對此，瀟湘晨報記者李軒子和書樂進行了一番交流，本猴以為：

萬物皆可咖啡，三只松鼠其實是向年輕人納“投名狀”。

畢竟，咖啡賽道更容易和年輕人接觸。

對于品牌老化的三只松鼠而言，咖啡賽道可以重新和年輕人親近，并可能成為新的盈利場景。

當然，跨界并不一定好過。

兩個領域差別極大，哪怕咖啡豆也算一種“堅果”。

關鍵看三只松鼠能否將堅果口味和咖啡做更多深度融合，形成自己的獨有口味。

非如此，不可能在9.9咖啡大戰已經白熱化的當下，從現制咖啡的紅海中殺出血路。

三只松鼠，能否嗑開咖啡豆，或許500萬元只是開胃菜。