在這個快節奏的時代，保持健康的免疫力至關重要。而飲食作為我們生活中不可或缺的一部分，起著關鍵的作用。今天，我將為您分享 8 種免疫力喜歡的食物，并附上詳細的菜肴做法，讓您通過食補輕松提升免疫力！

洋蔥炒雞蛋

食材準備：雞蛋 3個、洋蔥 1個（中等大小）、鹽 適量、胡椒粉 適量、食用油 適量、料酒 1小勺（可選）、細香蔥（可選）適量

步驟：

1. 洋蔥處理：洋蔥去皮，切成細絲或薄片。切好后可以用清水浸泡幾分鐘，幫助去除一些辛辣味。

2. 雞蛋準備：打雞蛋到碗里，加入少許鹽、胡椒粉和料酒（可選），用筷子打散，攪拌均勻。

3. 炒洋蔥：熱鍋涼油，放入洋蔥絲，用中小火翻炒。炒至洋蔥稍微變軟，變透明，散發出香味。這個過程大約需要3-4分鐘。

4. 調味：加入適量的鹽和胡椒粉調味，繼續翻炒均勻，確保洋蔥更加入味。

5. 炒雞蛋：另起鍋，倒入適量食用油，油熱后倒入打散的雞蛋液，等雞蛋液稍微凝固時，用鏟子輕輕攪拌，翻動雞蛋，直到雞蛋熟透，呈現出嫩滑的狀態。

6. 合炒：將炒好的洋蔥加入炒好的雞蛋中，翻炒均勻。讓雞蛋和洋蔥充分混合，味道融合。

7. 出鍋裝盤：炒至雞蛋和洋蔥完全混合并熟透時，關火，盛出裝盤。可以撒上一些切好的細香蔥增加風味。

臘腸炒芥藍

【材料】：臘腸1根，芥藍1個，鹽少許，生抽1勺，油適量

【做法】：1、芥藍刨去外面的皮，切去下面老的部分，清洗干凈后切成薄片，臘腸也清洗干凈切成薄片。

2、鍋中熱油，放入臘腸煸炒至臘腸的油脂滲出，把芥藍一起倒入鍋中，翻炒均勻，加入少許鹽調味和1勺生抽提鮮，淋入少許水，煮開后就可以關火了。

豆芽炒牛肉

食材準備：牛肉 200g、豆芽 200g、青椒 1個、紅椒 1個、大蒜 3瓣、生姜 適量、生抽 適量、料酒 1勺、白胡椒粉 適量、鹽 適量、食用油 適量、干淀粉 適量（用于腌制牛肉）、白芝麻（可選）

步驟：

1. 準備牛肉：牛肉洗凈后，切成薄片（逆著肉紋切），放入碗中，加入1勺料酒、適量生抽、白胡椒粉、少許干淀粉，拌勻腌制10-15分鐘。這樣能夠使牛肉更嫩滑。

2. 準備蔬菜：青椒和紅椒分別洗凈后，去籽切成細條；大蒜剁成蒜末，姜切成細絲；豆芽洗凈，瀝干水分備用。

3. 炒牛肉：鍋中加入適量的油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉變色（大約2-3分鐘），然后撈出備用。

4. 炒蔬菜：鍋中再次加入適量的油，放入蒜末和姜絲炒香。接著加入青椒、紅椒條翻炒1-2分鐘，直到蔬菜稍微變軟但保持脆感。

5. 加入豆芽：將洗凈瀝干的豆芽加入鍋中，與青椒、紅椒一起翻炒2-3分鐘，直到豆芽變軟但仍保持爽脆感。

6. 合并炒制：將之前炒好的牛肉倒入鍋中，和蔬菜一起翻炒均勻，加入適量鹽和生抽調味，再翻炒1-2分鐘，確保所有食材入味。

7. 出鍋裝盤：最后，撒上一些白芝麻（可選）作為點綴，翻勻后即可裝盤上桌。

土豆紅燒排骨

準備食材: 排骨、土豆、蔥姜蒜、八角、香葉、蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊下鍋焯水，接著加入料酒和姜蔥去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分備用。

2、土豆去皮切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以，放入排骨煸炒油煎，煎至排骨兩面金黃后，再加入蔥姜蒜、八角和香葉炒香。

3、接著放入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

4、然后往里加入適量的清水大火煮開，接著放入適量的清水燜煮二十分鐘，再倒入土豆一起燜煮收汁。

5、最后再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

蒜苔炒肉絲

準備食材: 蒜苔、瘦肉、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切絲，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈蒜苔切小段，再熱鍋燒油，油熱以后，放入肉絲煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入蒜苔煸炒，然后加入食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

4、炒至蒜苔斷生后，再加入肉絲一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

山藥芙蓉湯

準備食材: 山藥、香菇、胡蘿卜、雞蛋、青菜碎、姜絲。

做法步驟:

1、山藥和胡蘿卜去皮，然后和香菇一起切丁備用，然后準備好青菜碎、雞蛋液和青菜碎備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入山藥丁、香菇丁和胡蘿卜丁煸炒。

3、煸炒出香味后，再加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火燉煮三分鐘煮熟，然后倒入雞蛋液和青菜碎煮一分鐘。

4、再加入適量食鹽調味，即可出鍋開吃。

韭菜綠豆芽牛肉湯

準備食材:韭菜，綠豆芽，牛肉，蒜末。

做法步驟:

1、韭菜清洗干凈，瀝干水分切成小段。綠豆芽清洗干凈，瀝干水分備用。牛肉清洗干凈，切成薄片備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入韭菜和綠豆芽翻炒一會兒，炒至斷生后放入適量熱水煮開。

3、水燒開后，放入牛肉煮至變色，煮熟后加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

玉米胡蘿卜瘦肉粥

食材準備：玉米 100 克、胡蘿卜 100 克、瘦肉 100 克、大米 100 克、生姜 1 塊、鹽適量、料酒 1 勺

做法步驟：

1. 瘦肉洗凈切絲，加入料酒和鹽腌制 15 分鐘；玉米剝粒；胡蘿卜去皮切丁；生姜切絲；大米洗凈。

2. 鍋中加入適量清水，放入大米、玉米、胡蘿卜、生姜絲，大火燒開后轉小火燉煮 30 分鐘。

3. 加入腌制好的瘦肉絲，繼續燉煮 15 分鐘左右，至粥濃稠。

4. 最后加入鹽調味，攪拌均勻即可。

這 8 道菜不僅美味可口，而且富含營養，能夠幫助提升免疫力。讓我們在日常飲食中多攝入這些食物，為身體注入健康的能量，遠離疾病的困擾！