二月初九，提醒“吃3樣，做1事”，祈福納祥，家旺人安康

早春的日子總是過得飛快，在小草冒頭，花枝打苞的時候，農歷二月初九這天，我們又迎來了一個我國民間的傳統節日—觀世音菩薩救難日。在這天，人們除了要供奉觀音，還要祈求家平安，人健康，納好運。此外，在民間也留下了許多傳統，習俗常與美食相伴， 二月初九，提醒“吃3樣，做1事”，祈福納祥，家旺人安康！

二月初九吃3樣

一，吃面條

二月初九吃面條，寓意順順利利，開啟一年好彩頭，同時也有向觀音菩薩祈求好運的美好寓意。

圓白菜雞蛋炒面的做法：

1，需要準備的食材：掛面條，圓白菜，雞蛋，胡蘿卜，植物油，醬油，鹽；2，把面條開水下鍋煮熟，然后撈出來過兩遍涼水，撈出來控去水，入盆后拌入適量醬油上色，再淋點植物油防粘；3，把圓白菜切粗絲洗凈，胡蘿卜洗凈后擦成絲，雞蛋磕入碗里，加少許鹽入個底味，再用筷子打散；4，鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊后鏟出。鍋里加入蔥花炒香，倒入圓白菜和胡蘿卜炒斷生；5，倒入面條拌勻，倒入雞蛋塊，加鹽炒勻，關火出鍋

二，吃饅頭

在二月初九這天，在一些地區有吃饅頭的習俗。一是因為這天正好是九盡，也是把窮氣送走的日子，吃饅頭寓意發，象征著美滿團圓，同時向觀音祈求財運，家里興旺；二是春耕在即，吃饅頭也是補充體力，為春耕做準備。

饅頭的做法：

1，需要準備的食材：普通面粉500克，黑全麥粉200克，干酵母7克，白糖，溫水；2，干酵母撒入碗里，加入手溫的水融化開，在分次加入面粉里，放2勺白糖拌勻成面絮狀，揉成光滑的面團，蓋好后放到溫暖處發酵至2倍大；

3，大蒸鍋里加夠涼水，刷植物油防粘。把餳好的面揉去大氣泡，搓成長條，切等大的段，揉成圓形饅頭形狀，然后留空隙碼在屜上；4，都做好以后，蓋上蓋子，先不用開火，二次餳發15分鐘，開大火燒開；5，上汽后計時18分鐘，關火后燜3分鐘再開蓋子，可以防止回縮。然后就可以出鍋啦！

三，吃蘋果

在二月初九“觀音救難日”這天，無論是寺廟還是信佛的人群，都會用蘋果來祭拜觀音菩薩，寓意家宅平安。其實，即使不是祭拜菩薩，吃蘋果也是一件很健康的事，既補充了營養，還有平安健康的美好寓意。

做1事：拜觀音

在二月初九這天，是觀世音菩薩救難日，當天要擺供來祭拜觀音，還要上一炷香，為自己和家人祈福納祥，家旺人安康。

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