如果你愛吃零食，那有一款零食，真的適合大部分人居家常備，那就是——牛肉干。哪怕是減脂克制期，選對了也能放心適量吃！

首先，蛋白質類食物飽腹效果相當優秀，讓你吃得當下滿足，吃完還有較長時間飽腹感。而牛肉在一眾肉類中更是屬于出類拔萃的存在！

每 100 g 牛肉（代表值）含 20 g 的蛋白質和 1.8 mg 的鐵。做成牛肉干之后，更是「濃縮就是精華」，每 100 g 牛肉干含 45.6 g 蛋白質和 15.6 mg 的鐵。（*數據來源于《中國食物成分表標準版第 6 版第二冊》）

丁香設計團隊

其次，牛肉干雖然軟硬形態不一，但基本上都屬于耐嚼的食物。嘴巴咀嚼次數多了，大腦就易產生「飽」的感覺，對食物的渴望得到了滿足！

「高蛋白 + 耐嚼」的雙重 buff ，讓飽腹感再上一層樓。

難怪，餓了饞了來一口牛肉干，腦袋里的饞蟲和胃里的餓蟲瞬間就消失不見，真的夠頂的啊！！！

而且，牛肉干不易碎、不易臟手，吃起來方便又安靜，太適合作為日常的小食加餐了。（不耽誤兩手干活，我這打工人未免太合格）

這不，作為一名牛肉干愛好者，為了找到好吃的牛肉干，我是把市面上各式各樣的牛肉干試了個遍，硬的、軟的、辣的、原味的、網上買、當地代購買……

看我的購買戰績 ▼

圖片來源：本人訂單

原因無他，那些不斷被我迭代的牛肉干，總有這樣那樣的不對勁，含淚總結一下我踩過的那些坑：

① 「肉」不對：有些缺德賣家歇斯底里喊著純牛肉制作，到手一看成分表，竟然是鴨肉、雞肉、豬肉……

不少朋友跟我一樣被騙，來自小某書截圖

牛肉纖維較長，手撕起來塊大條粗，肉質結構緊湊，線條分明，緊實有力。而那些纖維短、手撕塊小條細的，多半是其他肉做的冒牌貨……

真牛肉的纖維展示 ▼

丁香設計團隊

② 「調味」不對：就算選原味的也會太咸！吃完要喝好多水安撫自己的舌頭；選香辣的，簡單的辣、粗暴的麻，咬一口，還有肉干上面糊得老厚的花椒。

還有一個雷點可能很多人沒注意到，像是牛肉干這些咸口小零食里，為了讓它吃起來更「鮮」，有些商家調味會加不少糖，高鈉高糖給你懟一塊兒了。

電商商品配料截圖

更夸張的是，有些風味牛肉瞅一眼配料表，少不了倒吸一口涼氣，除了白砂糖，還有一堆密密麻麻的成分……我就想吃個純牛肉干，咋就這么難啊！

電商網站商品配料截圖

③ 「口感」不對：過于柴不行，咬得腮幫子疼、肉絲塞牙；過于爛也不行，感覺自己在吃貓糧狗糧，毫無嚼勁……

不過，即便踩了幾個坑，我也得真心實意為「真 · 牛肉干」叫個屈：買對了，它們真的很值得吃！不光適合解饞，高蛋白、少添加的特性，還可作為日常加餐或健身補給哦。

也是因為我及周邊的同事們都太愛吃肉類零食了，我們的產品經理很早之前就謀劃大事：

「既然踩過坑，那為什么我們不自己做一款風干牛肉呢？讓大家從此少走彎路，值啊！」

于是，我們集結營養師、食品研發師和一眾吃貨，信心滿滿地開始自研一款好吃又健康的「風干牛肉」！

耗時三個多月，和工廠調試了 8 次配方（主要涉及成品鈉含量、脂肪和糖的控制）及牛肉的軟硬度打樣，再投票試吃 3 輪后，今天終于能正式跟大家見面了，先呈上它的「個人簡歷」：

• 用料足：甄選牛后腿肉，不水煮、不油炸、采用內蒙古傳統風干 + 小火慢烤，約 3 斤牛肉才出 1 斤風干牛肉！

• 肉香夠：配料只有三個成分——「牛后腿肉、食用鹽、香辛料」，每一口都是原始純粹的肉香！

• 營養好：0 糖、高蛋白，孕媽和健身人士都能適量吃！

• 口感佳：韌而不硬，精瘦不柴，耐嚼不塞牙，真 · 打牙祭的天選零食！

丁香設計團隊

每袋風干牛肉 200 g，算下來要用 600 g 左右的生牛肉制作而成，按照市場價算，光肉的成本就要近 50 元。（忠告：牛肉的成本在那里，加上制作人工、包裝運輸等環節，太便宜的牛肉干不要買！）

不過，我們自家的產品開團福利必須往大了走：

原價單袋 69.9 元

現在開團單袋 59.9 元

買兩袋立減更劃算

單袋僅需 54.9 元

還可疊加使用丁香家省錢卡

下午茶打牙祭、追劇解饞、運動補充能量都離不開，強烈建議你多囤兩包！（牛肉干有很多種，我們這次是原味風干牛肉，配料干凈，口感有嚼勁但不費腮幫子，除了牙口實在不好的老人家，一般人都可以吃哦。）

真材實料的風干牛肉

吃一次就忘不掉

約 3 斤牛肉出 1 斤風干牛肉

肉香滾滾，大口吃真過癮

中華美食向來講究個「色香味」俱全，而牛肉作為「紅肉界」的代表，色澤飽滿度向來當仁不讓，更是少有的只需簡單的烹飪方式，就能滿足刻在人類基因對肉食渴望的美食。

而風干牛肉作為香氣被濃縮的牛肉，美味程度更是讓人欲罷不能！

丁香設計團隊

撕開嘗一口，牛肉原香瞬間撲鼻而來，忍住口水細細觀察，風干牛肉的顏色自然深沉，仿佛能看到它在炭火上「滋滋冒油」的狀態。

丁香設計團隊

閉眼摸上去就像一塊緊實有力、彈性十足的肌肉，撕開一看，絲絲縷縷的牛肉纖維塊大條粗，每一根纖維都能感受出牛肉的韌性。

丁香設計團隊

倒吸口水，終于能開吃了！

放入口中，絲絲縷縷的肉絲越嚼越香，一根下肚終于明白為鹽為什么是「百味之首」，只用鹽和香辛料簡單調味，就能無限放大滾滾肉香，大呼滿足！

雖然名為「風干牛肉」，但口感一點都不干柴和咯牙，也幾乎沒有咬不斷的筋膜和膩人的肥肉，實實在在的精瘦肉，越嚼越香！

丁香設計團隊

好肉當前當然要大口吃。

我們每塊風干牛肉都扎扎實實，干韌而不硬，一整塊塞嘴里的肉感和吃一大塊鹵牛肉有得一拼，純粹的肉香瞬間占滿整個口腔，味道不咸不淡剛剛好，越嚼肉香越濃郁，吃起來超級過癮！

丁香設計團隊

好牛 + 好工藝才有好肉干

讓你每一口都滿足

風干牛肉味道好、口感好的關鍵正是因為我們在原料的選擇上不吝成本。

這款風干牛肉精選在肥沃富饒草原上自由自在長大的牛牛們為原料，嫩度佳、肉味足。

并且我們還只用承載它們奔跑跳躍，運動量非常大的部位——后腿肉，這個部位以肉質纖維較粗、筋膜較少、脂肪少著稱。

可以想見，由這個部位做成的風干牛肉，肉質該有多緊實和有嚼勁。

丁香設計團隊

真正牛肉做的風干牛肉，不摻假 ▼

當然，好肉也離不開考究的工藝。

每一塊牛后腿肉都先經過人工剔除筋膜和去肥，采用牧區傳統風干工藝，自然風晾足 20 小時后，再小火烘烤 45 分鐘，整個過程不水煮、不油炸，讓每塊肉干都保留著一定鮮香的肉汁。

工廠實拍

在制作過程中特地采用橫切工藝，讓牛肉纖維更短，嚼起來一點也不費牙。

放嘴里一嚼，肉質緊實，既有嚼勁，又不易塞牙，每一口都還原出了原始純粹的肉香！

丁香設計團隊

當然，你也可以像這樣順著牛肉纖維的紋理，牙齒稍稍用力撕下來慢慢品嘗每一根肉絲，細細感受純粹的肉香！

丁香設計團隊

0 糖 0 碳、高蛋白

配料表超干凈

高端的食材，往往只需最簡單的烹飪方式。（歡迎走進舌尖上的中國 ）

正是因為原料好，工藝好，所以這款風干牛肉不需要亂七八糟的調料，只用到了簡單的鹽和香辛料調味，使其最大程度上去還原肉的本香。

鹽的用量控制在了 ＜ 1%，香辛料的用量 ＜ 0.1%。

丁香設計團隊

每 100 g 風干牛肉不僅做到了 0 糖、0 碳水化合物，蛋白質含量高達 50.5 g，高于國標標準 4 倍，脂肪含量僅 3.6 g，低至約 1/3 個雞蛋，鈉含量更是某牛肉干的 1/4。（中國食物營養成分表數據顯示，牛肉干某品牌的鈉含量為每百克 1402.5 mg。）

丁香設計團隊

同時，我們還去做了亞硝酸鹽檢測，結果顯示：未檢出。

對了，這款牛肉干不是超加工食品哦。

所謂「超加工食品」通常在工業生產過程中制造。糖、油及脂肪和鹽常常混合在一起作為配料用于超加工食品中。此外，還會用到一些添加劑（如增味劑、色素及人造甜味劑）[1]。

而我們的牛肉干是把牛肉調味后切小塊，再用風干工藝加工，費時間但是步驟真的很簡單。

肉香十足，吃著不會咸到你四處找水。這款風干牛肉已經成為我打羽毛球前后的能量補給，一根下肚跟吃一根蛋白棒差不多，但攝入的熱量又小很多，真的太完美了！

更有我們辦公室處于孕晚期的同事試吃后驚呼好吃，迫不及待想要下單。因為隨著寶寶越來越大，她的胃口逐漸被「壓縮」成小鳥胃，吃得少、餓得快，但餓了又不敢純靠面包、水果補充能量。

現在有了這個好吃、配料表又干凈的風干牛肉，簡直讓她如有神助，再也不怕漫漫午后和長夜了！

和孕媽的微信對話截圖

風干牛肉到手后，你只管盡情地享受，加餐來一條幾乎不用擔心熱量負擔。

原價單袋 69.9 元，本次開團限時僅需 59.9 元，強烈建議你趁優惠多囤兩袋，每天都暢快吃肉！

買兩袋立減，單袋僅需 54.9 元

可用丁香家省錢卡，到手更劃算

真材實料的風干牛肉

配料干凈、不加糖

戳圖立即購買

獨立真空小袋包裝

能量隨時補充

我們的風干牛肉一袋 200 g ，內含 18 小包左右。

每塊風干牛肉都是獨立真空包裝，完全不用擔心打開包裝，牛肉在空氣水分的影響下，口感發生變化。

丁香設計團隊

并且小袋獨立包裝，還特別方便攜帶！

?♀? 健身前后需要補充能量，隨手掏出一袋啃上一塊風味牛肉，動力十足；

? 戶外游玩，比起小面包薯片，一塊風干牛肉下肚，滿血復活；

被工作搞得焦頭爛額時，補充一塊風味牛肉，思路清醒，效率提升；

更是兩餐之間補給、追劇閑聊時的零食佳品！

更貼心的是，這個包裝我們做了「易撕」設計！哪怕手指打滑，也能輕松撕開，完全不用「牙手并用」！

丁香設計團隊

對了，現在天氣冷，風干牛肉的牛油會析出呈白色凝結，這不是質量問題哦，是真正牛肉才有的珍貴牛油和少量鹽分析出。

今日開團福利：

原價單袋 69.9 元，限時開團

買兩袋到手單袋僅需 54.9 元

可疊加使用丁香家省錢卡

強烈建議多囤上兩袋，不管是餓了還是饞了，撕開來上一塊，痛快又滿足！

真材實料的風干牛肉

減鹽無糖好滋味

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參考文獻

[1] 香港食物安全中心特別行政區政府《認識超加工食品與相關的健康飲食方法》https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_213_02.html

策劃：二毛 |監制：大王

圖片來源：丁香設計團隊

科學審核：丁香科學嚴審團

▎商品信息

活動名稱：丁香家風干牛肉

活動時間：2025-3-7 00:00 至 2025-3-11 24:00

發貨信息：下單后 3 個工作日發貨，遇節假日延后。

查找訂單：微信搜索【丁香家】健康商店小程序 -【我的】-【全部訂單】-【查看物流】即可查看物流信息。

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