大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是陽氣上升的季節，氣溫逐漸升高，氣候回暖，萬物進入復蘇生長的黃金階段。所以，春天是屬木的季節，意味茁壯生長。而傳統中醫認為，我們人體的肝臟也屬木，和春天的屬性同宗同源。因此，在春天這個萬物復蘇生長的季節里，我們的肝臟也會順應時節，出現代謝加快的情況。而我們的肝臟一旦代謝加快，就容易引發肝火旺盛，影響肝臟健康。所以，春屬木宜養肝，推薦大家八道養肝菜可以多吃，養肝護肝，增強身體免疫。接下來，我分享一下做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、青菜豆腐湯

準備食材: 青菜葉、豆腐、姜絲。

做法步驟:

1、清洗干凈青菜葉，然后把豆腐切成小塊準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入適量的清水大火煮開，然后倒入豆腐煮三分鐘。

3、接著放入青菜葉一起煮熟，再加入食鹽和胡椒粉調味提鮮，即可出鍋開吃。

二、番茄蟹味菇豆腐湯

準備食材: 番茄、蟹味菇、豆腐、裙帶菜、空心菜、姜絲。

做法步驟:

1、把裙帶菜泡發，然后和番茄、蟹味菇一起清洗干凈切好，再準備好豆腐和空心菜。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著番茄、裙帶菜和蟹味菇一起翻炒，炒出汁水了，再倒入適量的清水大火煮開。

3、然后放入豆腐一起燉煮五分鐘，接著加入空心菜燙熟，再放入食鹽和胡椒粉調味提鮮，即可出鍋開吃。

三、山藥胡蘿卜炒荷蘭豆

準備食材: 山藥、胡蘿卜、荷蘭豆、蒜末。

做法步驟:

1、山藥和胡蘿卜去皮切薄片，然后分別切薄片備用，接著把荷蘭豆清洗干凈準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入山藥和胡蘿卜一起煸炒油煎。

3、煸炒出香味后，再加入適量的食鹽調味，然后加入清水大火煮開，接著轉中小火燜煮五分鐘。

4、最后倒入荷蘭豆一起翻炒收汁，再加入適量的生抽調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、芹菜炒胡蘿卜絲

準備食材: 芹菜、胡蘿卜、蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜去皮擦絲，接著把芹菜清洗干凈切好，再準備好蒜末備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜和芹菜一起翻炒。

3、然后加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒至芹菜和胡蘿卜絲斷生入味，即可出鍋開吃。

五、芹菜木耳炒百合

準備食材: 鮮百合、芹菜、木耳、紅椒、蒜末。

做法步驟:

1、把木耳泡發，然后清洗干凈鮮百合，再起鍋燒水，水燒開之后，放入百合和木耳焯熟，接著撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈芹菜和紅椒切好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入芹菜和紅椒大火翻炒。

3、然后加入食鹽調味，再繼續翻炒至芹菜斷生，接著倒入木耳和百合一起翻炒均勻。

4、最后放入少許的雞精提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、上海青炒油豆泡

準備食材: 上海青、油豆泡、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、清洗干凈上海青，然后把油豆泡撕成小塊備用，再準備好蒜末和小米辣。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入油豆泡和上海青大火翻炒。

3、然后加入食鹽生抽調味提鮮，再淋入少量的淀粉水一起翻炒均勻入味。

4、炒至上海青斷生，油豆泡入味以后，即可出鍋開吃。

七、胡蘿卜絲炒豆芽

準備食材: 胡蘿卜、綠豆芽、青椒絲、蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜去皮擦絲，然后把綠豆芽清洗干凈，再切好青椒絲和蒜末備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜絲煸炒一分鐘，再加入食鹽調味，然后倒入綠豆芽和青椒絲一起翻炒。

3、最后放入適量的生抽調味提鮮，接著繼續翻炒至綠豆芽斷生入味，即可出鍋開吃。

八、蒜蓉生菜

準備食材: 生菜、蒜末。

做法步驟:

1、清洗干凈生菜，然后起鍋加入食用油燒水，水燒開之后，放入生菜焯熟，再撈出瀝干水分，接著鋪在蒸碗底。

2、切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入生抽和蠔油調味提鮮，再煮至冒泡。

3、最后把煮好的醬汁淋在生菜調味提鮮，即可出鍋開吃。