海南
每天喝一杯果汁感覺是不是很健康？喝飲料不健康，換成果汁是不是更養生？平時不怎么吃蔬菜瓜果，榨成汁喝是不是也差不多？生活中還有些人甚至每天只喝果汁、果蔬汁來減肥。可是，這樣做真的“養生”嗎？
喝果汁≠吃水果
很多人認為喝鮮榨果汁和吃水果沒有太大的區別，但實際上這兩者之間的營養本質存在著巨大的差異。水果榨汁后，營養成分會略有損失，比如維生素C會降低。
圖源/央視新聞
數據表明：水果酸性越強，維生素C損失率越小。如果榨汁后丟掉殘渣，膳食纖維也會進一步損失。最關鍵的是，水果榨汁后對血糖指標很不友好。原本新鮮水果中的糖都存在于細胞內，叫做“內源性糖”，榨汁后細胞壁被破壞，糖分游離到細胞外，變成游離糖，對血糖的影響很大，容易導致血糖升高。所以，喝果汁不能等同于吃水果。
此外，豐富的果糖還會給健康帶來額外的負擔：
增加肥胖風險。比如一杯橙汁，需要3~5個橙子才能做成。一口氣吃3個橙子有點難，但喝一杯橙汁卻是輕而易舉。并且，果汁的飽腹感很低，續杯毫無壓力，還不耽誤吃飯。一來二去，能量攝入自然大幅增長。
患痛風和脂肪肝風險增加。果糖的攝入可以增加尿酸的產生，從而導致血液中的尿酸偏高。高尿酸血癥是痛風的主要原因之一。此外，還可能導致脂肪肝等問題。
怎么喝相對健康？
1.選擇低糖果汁：選含糖量低、升血糖速度慢的水果榨汁，比如椰子水、番茄汁。
2.榨果汁別去渣：果泥比果汁更健康，果泥保留了膳食纖維，在營養上更勝一籌。
3.控制果汁的量：果汁最好一天別超過150毫升。同時，適當減少水果的量。
4.喝完盡快漱口：以免糖分增加齲齒風險。
5.別用果汁服藥：比如葡萄柚汁，會干擾他汀類藥物的代謝，降低藥效。
在每天的飲水中，最應該多喝的是白水；茶水、牛奶、豆類飲品以及無糖的咖啡，有益健康，應適量攝取；加糖飲料在有需要時可適當飲用，但不是必需品；低營養、高熱量的甜味飲料應少喝，更不能代替白水。
來源/綜合杭州市市場監督管理局、杭州發布
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