作者 |餐飲老板內參 內參君

“聚勢而強，破局而生”

2025中國餐飲生態大會

穿越周期波動，錨定“真實價值”

品類顛覆式創新，重構增長邏輯

生態合力，鍛造“質價比”護城河

2025年3月30日

上海·國家會展中心

一場腦力風暴

解答關于2025餐飲生態的所有疑問

餐飲行業開啟了全新的十年周期。

對于餐飲人來說，剛剛過去的2024年，是充滿矛盾與轉折的一年。

消費者左手緊握“性價比”，右手高舉“品質尺”；

市場從追捧規模，轉向追問“單店盈利”；

行業從流量狂歡回歸“成本模型”;

全國餐飲營收以超5.62萬億的數字，結束了深陷內卷和矛盾紛爭的2024年。

2025年，餐飲人邁向新十年，擁抱品質周期，共探餐飲真實生意的黃金法則。

所有餐飲人，既要磨練內功，把握趨勢，回歸餐飲經營初心，回歸本質生意，真正把“人貨場”這三大餐飲核心要素做到精細化，打好品牌經營基石。

凝聚各方勢力，方能在不確定中沖破僵局，沖出內卷。

西貝XIBEI開始強調回歸主業，并加碼供應鏈精細化管理。“一個扎實、高效的供應鏈體系，不僅關乎企業的成本控制和運營效率，更直接關系到企業在終端市場的競爭力和品牌形象。”西貝XIBEI創始人賈國龍坦言。

海底撈《2024火鍋行業創新報告》指出：產品供應商的角色，正在從支持者向共創者和驅動者轉變。通過深度合作與定制化服務，供應鏈不僅為火鍋品牌提供穩定支持，更成為推動行業創新和差異化發展的核心驅動力。

這意味著，餐飲品牌想要立足行業長期發展，必不能孤軍奮戰。

站在餐飲大生態中，保持自身清晰的品牌定位，有一套自己的產品創新研發能力，具備一線前沿的趨勢洞察，緊跟消費者趨勢變動，同時要選擇正確的服務商伙伴，不斷加強供應鏈能力優化。

“聚勢而強，破局而生”

2025中國餐飲生態大會

穿越周期波動，錨定“真實價值”

品類顛覆式創新，重構增長邏輯

生態合力，鍛造“質價比”護城河

2025年3月30日

上海·國家會展中心

一場腦力風暴

解答關于2025餐飲生態的所有疑問

現場直擊， 20+頭部連鎖餐飲品牌、萬店級供應鏈創始人、龍頭服務商決策層齊聚巔峰對話，以前瞻視角多維拆解行業新風口，構建餐飲產業升級坐標系。

500+行業精英坐席、線上線下千人會場聯動，依托全域直播矩陣實現全網觸達超200萬精準受眾，以戰略高度、全域廣度與實戰深度三維共振，立體重構中國餐飲生態價值網絡。

“聚勢而強，破局而生”

2025中國餐飲生態大會

2025年3月30日

上海·國家會展中心

同期舉辦：

第三十三屆上海國際酒店及餐飲業博覽會（2025HOTELEX上海展）將于2025年3月30日-4月2日在上海浦西·虹橋@國家會展中心舉辦，展出規模達40萬平方米，匯聚3000+家酒店及餐飲業上下游優質展商，預計吸引30萬+專業觀眾前來現場參觀交流，采購合作。

展品涵蓋商用廚房設備、桌面用品、高端食品食材、飲品供應鏈、咖啡茶飲供應鏈、烘焙冰淇淋、酒類綜合、食品加工及包裝機械、連鎖加盟及連鎖資源等板塊，在開春采購需求集中爆發之際，滿足全方位的商貿配對需求，實現一站式的便捷高效采購。展會同期還將配套國際賽事、行業論壇、大型節事等多樣化展演。目不暇接的精彩活動、干貨滿滿的論壇，皆在HOTELEX上海展！

作為2025上海旅游產業博覽會“吃、住、行、游、娛、購”六要素的核心組成部分，在深耕酒店及餐飲業產業鏈的同時，同期舉辦2025上海旅游產業博覽會主題館，上海國際游艇展暨生活方式上海秀，上海國際酒店及商業空間、辦公及公共空間博覽會，2025上海美陳展，浦東浦西70萬平米產業集群展，橫向鏈接旅游業、商業地產業、百貨零售業、建筑裝飾業、景觀工程業、物業管理業、清潔運維業、連鎖加盟業、船艇制造業、運動及戶外產業、大健康產業等13個產業大類的48個細分展覽板塊，“一城四館、產業聯動”，通過產業融合探索新渠道、新場景、新增量！