由騰訊視頻與特侖蘇聯(lián)合出品的紀(jì)錄片《牛奶是部文明史》于3月6日在騰訊視頻獨(dú)家播出。作為首部聚焦牛奶的大型美食人文紀(jì)錄片，該片深入探討牛奶在人類歷史與文化中的重要地位，展現(xiàn)牛奶的營養(yǎng)、美味及其對(duì)人類生活的深遠(yuǎn)影響，揭示其在不同文化中的獨(dú)特價(jià)值和意義。3月3日，節(jié)目在北京舉辦首映會(huì)，紀(jì)錄片主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)與媒體、觀眾共同進(jìn)行了首集的搶先觀影，并就影片內(nèi)容、創(chuàng)作歷程與觀眾展開分享交流。

從宏觀到微觀，“一滴奶見文明”多重視角解構(gòu)牛奶

如果說谷物來自農(nóng)耕，是構(gòu)成文明的基本粒子，那么牛奶從游牧出發(fā)，見證了游牧與農(nóng)耕的水乳交融。無論是作為飲料還是食物，在乳白色的歷史中，都倒映著人類的模樣。《牛奶是部文明史》紀(jì)錄片鏡頭首次聚焦“牛奶”這一品類，在題材上再次為美食類型紀(jì)錄片擴(kuò)容。《最初的甘甜》《時(shí)間的支流》《生命的滋養(yǎng)》《蒼茫天地間》《凝聚的靈感》《醇香的奇遇》六集的篇幅，透過勞動(dòng)者、美食制作者、文化守護(hù)者等多重視角，從宏觀視角到微觀世界，呈現(xiàn)人類對(duì)風(fēng)味世界的無盡探索。

節(jié)目主視覺海報(bào)巧妙地在“一滴奶”中構(gòu)建一副廣袤的自然圖景，一滴牛奶凝聚的飲食文化，一條全球文明的歷史長河，都將在《牛奶是部文明史》中一一呈現(xiàn)。

《牛奶是部文明史》總導(dǎo)演、騰訊在線視頻副總編輯、稻來工作室負(fù)責(zé)人陳曉卿，監(jiān)制、騰訊在線視頻節(jié)目內(nèi)容制作部黑曜石工作室負(fù)責(zé)人朱樂賢，總導(dǎo)演鄧潔、陳磊，制片人何是非，在首映會(huì)上與媒體、觀眾共同觀看了紀(jì)錄片第一集《最初的甘甜》。

在全球范圍內(nèi)解密各地不同的飲食基因，《牛奶是部文明史》呈現(xiàn)牛奶背后的自然饋贈(zèng)與文化沉淀，讓觀眾享受多維視聽語言建筑的感官史詩，更品嘗著牛奶的美味與味覺傳承，觀影結(jié)束后，觀眾表達(dá)了對(duì)節(jié)目的贊賞：“紀(jì)錄片聚焦了牛奶這么常見的飲品，看完以后，我覺得像一個(gè)熟悉的陌生人一樣，牛奶原來有更多種可能。”

選題聚焦真實(shí)人物與風(fēng)俗 透視“奶香”背后的文化大觀

關(guān)于《牛奶是部文明史》選擇聚焦牛奶的飲食基因的原因，陳曉卿在會(huì)上分享：“牛奶的文明和文化是兩個(gè)概念，文明是大家共同的，文化是不同的，恰好是因?yàn)橛辛颂嗟牟煌覀冊(cè)诓煌锩嬲业搅艘恍┫嗤ǖ臇|西，這就是文明史的由來。”在美食加工烹飪的各個(gè)階段里面，牛奶都起到了至關(guān)重要的作用，“它有時(shí)候不僅僅給人提供情緒價(jià)值，它可能提供的是價(jià)值本身。”

在內(nèi)容的創(chuàng)作理念上，總導(dǎo)演陳磊表示：“牛奶主題后面的‘文明史’三個(gè)字讓我有創(chuàng)作沖動(dòng)。除了探索美食的廣度，深入挖掘牛奶在歷史維度上的意義，是挑戰(zhàn)也是激發(fā)我們創(chuàng)作靈感的動(dòng)力。”

總導(dǎo)演鄧潔則在現(xiàn)場(chǎng)跟觀眾分享了紀(jì)錄片拍攝過程中的幕后故事：“我們跟著主人公在海拔4500米以上的地方拍攝，對(duì)于我們整個(gè)攝制組其實(shí)是非常困難的。我們大部分人都是處在一個(gè)高原反應(yīng)的狀態(tài)，攝制組有一個(gè)將近1米9的大高個(gè)就直接倒下了。”

制片人何是非談及節(jié)目對(duì)觀眾的影響則坦言：“以后再來喝牛奶的時(shí)候，（希望觀眾）也能感覺到說我手里的可能不僅僅是一杯非常簡單的飲品或者是消費(fèi)品，它背后其實(shí)有很多故事，甚至有人類的文明。”

監(jiān)制朱樂賢則從行業(yè)角度，分享了對(duì)紀(jì)錄片IP的理解與思考：“我們希望有技術(shù)上或者藝術(shù)上的突破，我們也希望有內(nèi)容上的開拓。這一次，我想可能是內(nèi)容領(lǐng)域的一個(gè)新的開拓，把聚焦牛奶這一品類的作品呈現(xiàn)在了大家的面前。”

3月6日起，《牛奶是部文明史》將在騰訊視頻全網(wǎng)獨(dú)播，每周四18點(diǎn)更新1集，會(huì)員搶先看48小時(shí)。純白奇旅，暢游全球牛奶文明史，借一滴奶，開啟一場(chǎng)香甜的文明漫游。