在栟茶古鎮最具潛力的投資項目需結合其歷史文化資源、政策支持及市場需求綜合分析。以下是根據現有信息總結的最具前景的投資方向：
1. 溫泉文化與高端酒店開發
栟茶古鎮擁有采自2500米地下的溫泉資源，已建成“長安里·溫泉酒店”并獲評南通市職工療休養基地。隨著古鎮旅游熱度提升，結合溫泉療養、文化體驗的高端度假酒店或特色民宿需求旺盛，尤其是融合唐代文化主題的酒店項目（如規劃中的“書香主題酒店”）。此類項目可吸引中高端游客，延長停留時間并提升消費水平。
2. 夜間經濟與文旅融合項目
古鎮通過“夢回栟茶光影秀”等夜間產品打造特色夜經濟，結合聲光電技術展現歷史文化，形成差異化競爭力。投資方向包括夜間娛樂設施（如沉浸式劇場）、夜間市集或濱河餐飲街區，進一步激活夜間消費潛力。此外，岔栟河兩岸的漁家燈火夜游路線已規劃完成，配套商業體開發（如酒吧、茶吧）具有市場空間。
3. 特色餐飲與老字號品牌孵化
古鎮現有栟茶早茶、一柱樓燒餅等本地美食品牌，但規模化、標準化程度有待提升。投資可聚焦傳統美食工業化生產（如預制菜開發）、特色餐飲連鎖化經營，或引入長三角地區知名老字號形成品牌集聚效應。同時，結合“中國海鮮之鄉”的資源優勢，打造海鮮主題餐飲綜合體，延伸海鮮加工、體驗式餐飲等產業鏈。
4. 文化IP運營與研學產業
古鎮擁有7座歷史牌坊、汪刃鋒版畫藝術館等文化場館，且被列為江蘇省文旅消費便捷支付示范區。投資可圍繞文化IP開發文創產品、沉浸式文化體驗項目（如歷史場景復原劇場），或與教育機構合作開發研學課程，吸引企業團建、學生研學等客群。
5. 康養與旅居地產
古鎮定位“游學養”線路，周邊交通便利（2小時直達上海），且正推進商住一體項目（如茗豪廣場）。結合老齡化趨勢，開發適老化康養社區或短租公寓，配套醫療、休閑設施，可滿足長三角地區銀發群體的旅居需求。此外，古鎮周邊生態資源豐富（如灘涂、海岸線），生態度假別墅或田園綜合體項目具備長期增值潛力。
投資建議
短期優先：夜間經濟配套，特色餐飲品牌孵化。
中長期布局：溫泉度假酒店、文化IP運營、康養地產。
政策利好：古鎮入選長三角人文經濟典型案例，享有省級文旅消費示范區政策支持，投資可關注政府合作開發機會。
建議投資者結合自身資源，優先選擇與古鎮文化特色高度融合、政策扶持明確的領域，并關注業態創新（如“新茶食”結合茶文化開發）以增強競爭力。