北京
可樂餅是我們才餐廳或者便利店里很容易能見到的一道菜，但是在這里要跟大家說，可樂餅其實(shí)和可樂真的是沒半毛錢關(guān)系。
可樂餅（日文：コロッケ）的名稱源自法語 “croquette” 的音譯，與可樂飲料并無直接關(guān)聯(lián)。這種油炸食品起源于 19 世紀(jì)的法國，后經(jīng)歐洲傳入日本，因其外酥里嫩的口感和百搭的餡料（如土豆泥、肉類、蔬菜等），逐漸成為日式家庭料理和便利店的常見美食。中文譯名 “可樂餅” 正是取自日語發(fā)音的諧音。
很多人覺得可樂餅太油了，很喜歡吃清淡的食物。再加上天氣慢慢變熱，一年一度的減肥大計又要搬上桌。藍(lán)藍(lán)在這里提醒大家，即使要減肥，也要吃油脂！
油脂是人體必需的三大營養(yǎng)素之一，對健康至關(guān)重要：油脂不僅是我們身體需要的高效的能量來源，同時還能幫助脂溶性維生素（A、D、E、K）及類胡蘿卜素的吸收；最后就是一些人體無法自行合成的 Omega-3 和 Omega-6，需從食物中獲取，對大腦發(fā)育、抗炎和免疫調(diào)節(jié)至關(guān)重要。
如果覺得外面的可樂餅油膩，那不妨在家做吧~可以將肉用牛肉來做，同時烹飪方式也可以替換成煎，或者就用牛肉本身的油脂利用空氣炸鍋來烹飪，都是不錯的選擇~
材 料 / 步 驟
材料：
熟土豆300g，黃油20g，牛肉餡兒100g，食用油適量，鹽適量，黑胡椒適量，面包糠適量
步驟：
1，蒸熟的土豆碾成泥，放入牛肉餡，黃油，鹽和黑胡椒攪勻
2，將攪拌好的肉餡揉成團(tuán)，壓扁后沾上面粉，雞蛋液和面包糠
3，油溫5成熱時放入鍋中炸，用小火炸至通體金黃后撈出吸油即可食用
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