用料
牛肉
香菜
孜然粒
干辣椒
小米辣
粗辣椒面
孜然粉
香辣孜然牛肉(湘菜,下飯菜)的做法步驟
步驟 1
步驟 2
步驟 3
步驟 4
食材:牛肉、孜然粉、干辣椒、姜蒜、香菜; 做法: 1、牛肉切片,放鹽、生抽抓勻,再倒點(diǎn)食用油抓勻鎖鮮,腌制15分鐘; 2、多放些油,油熱下牛肉炸至8分熟,撈出備用,留點(diǎn)底油,下姜蒜炒香,下一勺干辣椒末,調(diào)小火,放一勺生抽、蠔油、孜然粉、鹽炒勻,放一點(diǎn)小米辣,鍋邊淋一點(diǎn)香醋,倒入炸好的牛肉炒個(gè)20秒,最后再點(diǎn)雞精炒勻即可;
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