55歲的王阿姨，退休后生活悠閑，唯一的愛好就是吃甜食。蛋糕、餅干、糖果幾乎成了她每天的“必備零食”。雖然家人多次提醒她少吃糖，但她總笑著說：“生活已經(jīng)夠苦了，吃點(diǎn)甜的開心開心?！?/p>

最近，王阿姨常感到疲倦，偶爾還會頭暈。女兒不放心，帶她去醫(yī)院檢查。醫(yī)生詢問了她的飲食習(xí)慣后，建議查血糖和血脂。結(jié)果讓人大吃一驚：空腹血糖偏高，甘油三酯和膽固醇也明顯升高，診斷為血脂異常。

醫(yī)生解釋說，長期高糖飲食會導(dǎo)致體內(nèi)糖分過剩，轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，進(jìn)而引起血脂升高。如果不加以控制，可能增加心腦血管疾病的風(fēng)險。

王阿姨這才意識到問題的嚴(yán)重性，回家后只能乖乖地控糖。

一、糖的危害，被隱藏了幾十年！

奶茶、蛋糕、冰淇淋……這些甜食是許多人的最愛。尤其是甜食愛好者，吃點(diǎn)甜的食物會讓人感到開心。但糖的危害可能比你想象中的要大，只不過之前被國外人隱瞞了幾十年！

2016年，加利福尼亞大學(xué)舊金山分校的研究人員發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會期刊：內(nèi)科學(xué)》上的一項(xiàng)論文研究指出，糖的危害被人為地隱瞞了50多年！

他們在翻閱國際糖業(yè)研究基金會在上世紀(jì)60、70年代的信函和內(nèi)部文件時發(fā)現(xiàn)，國際糖業(yè)研究基金會曾經(jīng)向3位哈佛大學(xué)的科學(xué)家支付了5萬美元的贊助費(fèi)，讓他們發(fā)表了一篇淡化糖危害的文章，將冠心病的罪魁禍?zhǔn)字赶蛄孙嬍忱锏闹尽?/strong>

研究人員在眾多的“內(nèi)幕文件”中發(fā)現(xiàn)了一項(xiàng)1968年進(jìn)行的代號256的動物研究項(xiàng)目，這項(xiàng)研究當(dāng)時已經(jīng)初步發(fā)現(xiàn)了糖對身體的危害，但結(jié)果令糖業(yè)研究基金會難以接受，所以他們暫停了資助，項(xiàng)目也因此停了。

早在2012年，加州大學(xué)舊金山分校兒科內(nèi)分泌學(xué)家羅伯特·盧斯蒂格教授在《自然》雜志發(fā)表的一篇論文指出，糖的危害與煙酒相當(dāng)。它與酒精同樣有易獲取、毒性、潛在濫用性以及社會負(fù)面性4個特征，長期攝入糖會和煙酒一樣讓大腦產(chǎn)生依賴性，

此前，我國四川大學(xué)華西醫(yī)院泌尿外科柳良仁團(tuán)隊(duì)發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，高糖飲食會增加包括內(nèi)分泌疾病、心血管疾病、癌癥以及其他疾病等45種疾病在內(nèi)的風(fēng)險。

• 高糖攝入會讓兒童肥胖癥風(fÄ“ng)險增加55%、痛風(fÄ“ng)風(fÄ“ng)險增加35%、高尿酸血癥風(fÄ“ng)險增加35%ï¼›
• 每日攝入>335ml含糖飲料，代謝綜合征風(fÄ“ng)險會增加14%ï¼›
• 每日多喝250ml含糖飲料，肥胖癥風(fÄ“ng)險會增加12%、2型糖尿病風(fÄ“ng)險會增加27%、冠心病風(fÄ“ng)險會增加17%、全因死亡風(fÄ“ng)險會增加4%ï¼›
• 含糖飲料攝入還與肝癌、胰腺癌、乳腺癌等多種癌癥發(fā)生風(fÄ“ng)險增加相關(guān)，每日多攝入25gç³–，與胰腺癌風(fÄ“ng)險增加25%相關(guān)。
• 另外，糖攝入還與兒童哮喘、注意力缺陷、多動障礙風(fÄ“ng)險增加相關(guān)；與成人骨密度下降、非酒精性脂肪肝風(fÄ“ng)險增加相關(guān)。

二、老年人戒糖一段時間，或能收獲5個好處

對于老年人來說，尤其需要控制糖分的攝入，減少糖分?jǐn)z入可讓身體獲得這幾個好處。

1、血糖變得更加平穩(wěn)

高糖飲食會讓血糖驟升驟降，這種波動會讓人感覺疲憊，且罹患糖尿病的風(fēng)險也會增加。在控制糖分?jǐn)z入后，胰島素分泌正常，血糖也會趨于穩(wěn)定，整個人會變得特別平和，不會總是感覺饑餓。

2、體重、體脂都變好

有研究指出，低糖飲食比傳統(tǒng)均衡飲食減肥餐飲食更能幫助肥胖女性在3個月內(nèi)減重更多。另一項(xiàng)研究顯示，超重男性在采用低GI飲食5周后，體脂肪明顯減少，盡管體重變化不大。

此外，一項(xiàng)針對73名肥胖年輕人進(jìn)行的18個月減肥試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，對于那些一吃糖就胰島素分泌過多的人，低血糖負(fù)荷飲食比低脂飲食在減重和減脂方面效果更好。

3、心血管病風(fēng)險下降

沒有血糖問題但是血脂偏高的人群，通過控制糖分?jǐn)z入也可以起到降低總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的作用。有研究發(fā)現(xiàn)，長期保持低GI/GL飲食的人，罹患心血管疾病的風(fēng)險更低。

4、皮膚顯得更加年輕

控糖對于皮膚健康也很有好處，當(dāng)血糖上升后體內(nèi)性激素結(jié)合球蛋白的水平會下降，無法與多余的游離雄性激素睪酮結(jié)合，這些睪酮很可能會轉(zhuǎn)換成雙氫睪酮導(dǎo)致皮脂腺分泌亢進(jìn)，讓油脂分泌增加，容易引起痤瘡等皮膚問題。

攝入糖分還會讓皮膚出現(xiàn)糖基化反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚衰老的速度加快，通過控糖可讓皮膚更年輕。

5、減少患癌癥的風(fēng)險

研究發(fā)現(xiàn)，血液內(nèi)約有57%的糖分會被癌細(xì)胞消耗，流經(jīng)腫瘤血液內(nèi)的葡萄糖約有8成會被癌細(xì)胞吸收，癌細(xì)胞吸收糖分的量是大腦的2倍。通過減少糖分?jǐn)z入，可以讓癌細(xì)胞的養(yǎng)料減少，患癌的風(fēng)險也會隨之下降。

三、4種食物是“隱形糖”大戶，愛吃也要管住嘴

糖是人體不可或缺的營養(yǎng)素之一，是身體能量的主要來源。但當(dāng)攝入量超過身體所需時，會給健康帶來極大的危害。想要控糖，需要從日常的飲食上做出改變，這幾種食物是“隱形糖”大戶，一定要少吃。

1、碳酸飲料

市面上的碳酸飲料含糖量都很高，有些一瓶的含糖量甚至超過了40g，僅需要一瓶飲料，所攝入的糖分就超過了日均推薦量。

2、烘焙食品

蛋糕、面包等烘焙食物內(nèi)的含糖量一般在15~20%，一些即便吃不出來明顯甜味的糕點(diǎn)，含糖量也不低。

3、果汁

果汁是很多人認(rèn)為的健康飲品，但市面上所售的很多果汁為了改善口感都會額外添加糖分。即便是沒有額外添加，在榨成汁后內(nèi)里的維生素、膳食纖維基本也都流失了，飲用后身體會很快消化吸收，讓血糖快速上升。

4、干貨食品

如牛肉干、豬肉干、水果干、話梅等干貨食物，很可能會在制作過程中添加糖分來改善口感，日常要注意少吃。

糖真是個令人又愛又恨的食物，身體離不開它，但一定要注意控制量，過量攝入帶來的后果是每個人都不想看到的。

參考資料：
[1] 《愛吃甜食老得快，尤其是這類人！糖的危害被國外人為隱瞞了幾十年》.健康時報 2024年08月11日
[2] 《戒糖的五大好處，你知道嗎？》.中國療養(yǎng)醫(yī)學(xué) 2021年01月11日
[3] 《小心！這些“隱形糖”正在偷偷傷害你》.新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院健康管理部 2022年11月30日

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