近年來(lái)，長(zhǎng)沙憑借“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”成功躋身文旅頂流，而南昌作為同樣擁有深厚歷史底蘊(yùn)與年輕活力的城市，正通過(guò)文旅融合、品牌孵化、餐飲創(chuàng)新等策略加速向“長(zhǎng)紅”轉(zhuǎn)型。餐飲定位傳播專家賀華平認(rèn)為，在餐飲領(lǐng)域，南昌已展現(xiàn)出與長(zhǎng)沙相似的基因——通過(guò)游客傳播勢(shì)能推動(dòng)本土品牌崛起，并形成可復(fù)制的商業(yè)范式。

一、文旅基因：從流量入口到年輕人喜歡的城市符號(hào)
長(zhǎng)沙的崛起得益于其“沉浸式文旅體驗(yàn)”的打造，如橘子洲、文和友等場(chǎng)景通過(guò)文化符號(hào)的現(xiàn)代化表達(dá)吸引年輕游客。南昌同樣具備“網(wǎng)紅長(zhǎng)紅”的潛力。
1、文化根基：萬(wàn)壽宮、滕王閣、海昏侯、全國(guó)唯二的升旗儀式、江西辣文化等獨(dú)特IP形成差異化優(yōu)勢(shì)。
2、流量轉(zhuǎn)化：超過(guò)性價(jià)比的南昌美食文化讓全國(guó)吃貨向往，打卡南昌美食后的社交媒體分享帶動(dòng)更多游客涌入南昌，形成了流量轉(zhuǎn)化的閉環(huán)。
3、政策支持：南昌從上到下都在圍繞“外地人喜歡 本地人自豪 年輕人向往”城市目標(biāo)在建設(shè)在打造。南昌達(dá)成共識(shí)：文旅流量就是消費(fèi)增量。比如南昌在支持開(kāi)演唱會(huì)，為了一場(chǎng)演唱會(huì)奔赴南昌城。2024年，江西省南昌市共舉辦27場(chǎng)演唱會(huì)，累計(jì)觀演人數(shù)超100萬(wàn)人次，其中跨城觀演人數(shù)占比近70%。跨城觀演風(fēng)靡，推動(dòng)交通、食宿、文旅聯(lián)動(dòng)消費(fèi)，進(jìn)一步放大了演出活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)效益。餐飲定位傳播專家賀華平認(rèn)為，隨著2025年6月昌北機(jī)場(chǎng)通地鐵，南昌東站通地鐵，“兩灘七灣”天然泳場(chǎng)投入，南昌旅游會(huì)越來(lái)越火爆。
4、獲得成果：南昌入選“2023年中國(guó)十大旅游目的地必去城市”。南昌首次躋身《世界城市名冊(cè)2024》榜單第三梯隊(duì)，從第301位躍升到第181位，南昌成為進(jìn)步最快的城市之一。
二、餐飲品牌孵化：借勢(shì)游客傳播的“南昌模式”
長(zhǎng)沙的費(fèi)大廚、文和友、蛙來(lái)噠、大斌家等品牌已驗(yàn)證“游客種草-社交裂變-全國(guó)擴(kuò)張”路徑，而南昌正在形成更具特色的孵化邏輯：
1. 反向輸出案例：
南昌遇江南集團(tuán)的火啫啫品牌，首店選址長(zhǎng)沙，借助長(zhǎng)沙的游客流量完成品牌驗(yàn)證，隨后以“市井煙火+粵式啫煲”差異化定位快速擴(kuò)張至全國(guó)200+門店，甚至布局迪拜。這種“借他城流量試錯(cuò)，反哺本土孵化”的路徑。為南昌餐飲品牌提供了新思路，又讓江西餐飲更有信心，因?yàn)槟喜龔?023年開(kāi)始為南昌旅游元年，2025年是南昌旅游火爆的第三個(gè)年頭。
2. 在地文化創(chuàng)新：
如李逸晨打造的“小江溪江西小炒”，將江西辣味與年輕化視覺(jué)結(jié)合，承接“江西小炒”網(wǎng)絡(luò)熱度。小江溪江西小炒品牌通過(guò)“地域特色+網(wǎng)紅元素”組合，突破傳統(tǒng)贛菜地域限制，半年時(shí)間在全國(guó)13個(gè)省的購(gòu)物中心開(kāi)出50家江西小炒2.0門店。
總結(jié)：
長(zhǎng)沙驗(yàn)證了“文旅+餐飲”雙輪驅(qū)動(dòng)的可行性，而南昌正站在巨人的肩膀上探索新可能。通過(guò)激活歷史文化IP、構(gòu)建品牌孵化生態(tài)、借力Z世代創(chuàng)新勢(shì)能，南昌有望成為下一個(gè)“以味覺(jué)記憶定義城市”的長(zhǎng)紅樣本。長(zhǎng)沙讓湘菜火爆全國(guó)，南昌有望助推江西菜扎根全國(guó)。