驚蟄

Awakening of Insects

微雨眾卉新，一雷驚蟄始。

今天是二十四節氣中的驚蟄。

正所謂“春雷驚百蟲”，驚蟄中的“驚”指“驚醒”，意為“天上的春雷驚醒蟄蟲”。就是說驚蟄時節，春雷始鳴，驚醒了蟄伏于地下越冬的蟄蟲。所以在古時，驚蟄當日，人們會用清香、艾草熏家中四角，以香味驅趕“蟄伏于地下的蟄蟲”，久而久之，一些地方漸漸演變成了驚蟄驅霉運的習俗。

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驚蟄時節，陽氣上升、氣溫回暖、春雷乍動、雨水增多，萬物生機盎然。俗話說“驚蟄養生做得好，一年不往醫院跑”，在這個乍暖還寒的時節，養生也非常重要。

疏肝氣 平肝火

隨著天氣的轉暖，人體內的肝陽之氣也會順時升起，但“倒春寒”會把本該蓬勃向上升發的肝氣凝結于胸，越積越多之后肝氣就會郁結，時間長了，郁結的肝氣還會慢慢醞釀成火氣，使得肝火過旺，整個人像充斥著一股燒灼感，口干口苦、喉嚨有痰、脾氣大、長潰瘍……

這時候我們建議，可以用蒲公英、菊花、決明子泡水喝，有助于疏肝理氣、平肝火，有需要的朋友，也可以直接購買現成的茶包。

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防春瘟 慎中風

驚蟄前后春寒料峭，冷暖驟然變化，也是各種疾病集中爆發、人體最需要保護的時期。民諺說“早春早春，慎防春瘟。”現代醫學也認為，早春時節早晚溫差較大，外界環境多風，寒冷刺激下人體血壓極易升高，同時，由于氣候干燥，人體消耗水分增多，也容易導致血流減慢。

所以，這都會使“三高”人群病情不穩，尤其是對于中老年患者來說，容易造成血管痙攣、血管破裂等心腦血管疾病，也就是中風的因素。所以有基礎病的中老年人在驚蟄節氣前后一定要注意身體的細微變化。

嘗春菜 防病菌

驚蟄過后，萬物復蘇，細菌、病毒等微生物的也開始頻繁侵犯人體。這時候，一些時令的野菜可以幫助我們強體質、防病菌 ，比如薺菜和馬蘭頭。

“護生草”薺菜。薺菜是春季最有代表性的野菜之一，自古有著“護生草”的美譽，中醫認為它性味甘涼，能清肝和中、明目益胃，養肝的同時又不傷脾胃。

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從營養學的角度來說，薺菜還含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、類黃酮等成分，有助于強體質。日常可以用薺菜來包餃子、包子，或者做薺菜豬肝湯等。

“抗炎菜”馬蘭頭。馬蘭全草皆可入藥，具有清熱解毒、散瘀止血、消食積、利小便的好處。

從現在醫學的角度來說，馬蘭頭含有硒元素、維生素E、胡蘿卜素等營養，這些都是維持免疫力的重要營養素。除此之外，馬蘭頭的提取物還被廣泛應用在消炎藥中，對于咽喉腫痛、扁桃體炎、上呼吸道感染等急性炎癥可起到輔助治療作用，因此它也有“抗炎野菜”的美譽。

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新鮮的馬蘭頭焯水后，搭配上香干、香油簡單涼拌，就是一盤時令養生的美味。