“腦袋一熱，開了一家云吞鋪子”

1/ wonton

“ 我只是試試，沒想到火了 ”

一碗云吞

“我也沒想到，會有這么多人因為開店關注我，每天都會發私信問我開店了嗎。”

“小紅書上的那些女孩子特別可愛，我有的時候想偷懶，她們總是會來問我有沒有開店。”

店主小琬是小紅書上小有名氣的博主，她在小紅書上同步更新自己辭職開店的日常，讓她擁有許多“云股東”，還沒開店就有人私信她追問進度如何，開店第一天直接就爆單排長隊了。

“當時選擇在這里開店的時候，我也很忐忑，怕位置難找，店又在拐角處。”

“我經常需要加班到晚上11、12點，去公司樓下吃點東西填飽肚子，卻吃到不太美味的食物，那一刻心情差到極點。”

聊天后才知道，小琬以前是做珠寶相關工作的，工作時常需要加班，后來她終于下定決心要辭職做自己喜歡的事。一碗云吞主打的就是新鮮用料，小店溫馨可愛，周邊的上班族都會定時來光顧。

2/ wonton

“ 食材成本太高了，暫時沒想著賺很多 ”

“我們的云吞都是直接現包現煮的，上午沒用完的下午就倒掉重新包。”

“豬肉是用的前腿肉，云吞皮也是自己的配方去定制的，每天都會新鮮送過來。”

有人跟小琬建議過，剛開店應該控制成本，但是她覺得無論如何都不能省食材，一家店最重要的就是食物本身，是否新鮮是可以吃出來的，店里熬湯都是用的新鮮筒骨。

“煮熟的云吞看起來特別可愛，一個個圓滾滾的。”

“我本來就喜歡吃云吞，在制作和煮的過程就會很開心。”

店里有比較特色的香芋鮮肉、蟹籽蝦仁餡的云吞，也有純鮮肉、玉米鮮肉、胡蘿卜鮮肉等口味。第一次來不知道如何選擇，可以點一碗全家福，里面什么口味都可能有，有一種拆盲盒的快樂。

· 香芋鮮肉&蟹籽蝦仁，它們是招牌 ·

“小朋友和女生吃香芋的比較多，它吃起來滑滑的。”

“有些客人不愛吃豬肉，可能就會選蟹籽蝦仁來吃。”

芋泥和肉泥緊實結合，早已融為一體，咀嚼起來嫩滑Q彈，芋頭香氣迸發出來。蝦肉再加上了一些蟹籽來豐富口感，一整個吃下去能感受到蝦仁在嘴里反復跳躍。

· 除了加湯，還可以干拌 ·

“現在只能做湯和干拌的，后面等更加熟練了可以做炸云吞。”

“你們先別拍了，干拌要趁熱吃！”

干拌云吞是在煮好云吞上刷一層炸香的蔥頭油，沒有嘗過干拌云吞的可以換換口味，也算是增添一些新鮮感了，小琬笑著說，吃干拌需要配上一杯可樂才完美。

3/ wonton

“ 不止有云吞，這些也很好吃”

· 云吞面 ·

“我們的面是手工面，和云吞皮一樣是訂制的。”

“它可能和竹升面不一樣，更加家常一點。”

難免有人饞一口經典云吞面，店里用的是手工面，更像是家人在你疲憊工作一天后，為你煮的一碗熱騰騰的面條。

· 豬雜湯面 ·

“我們師傅是潮汕那邊的，剛好做這些挺好吃的，就一起寫在菜單里了。”

“你喝口湯試試，很鮮的。”

豬雜是用小鍋單獨煮好，再一澆而下。滿滿用料稱得上是良心了，經典一般是不會出錯的，不妨一試。

· 丸子拼盤 ·

“來這里的有很多寶媽和小朋友，都會給小朋友點一盤。”

“現在店里來的小朋友越來越多，就經常會點它。”

丸子拼盤里有牛肉丸、魚丸、潮汕肉片，剛好是搭配一碗云吞的份量，也能投喂給小朋友。

4/ wonton

“慢下來，重新找回生活”

“我本身就喜歡美食，平時也會自己去探店，很遠的地方我也會去。”

“我還是會努力堅持做下去的。”

開店這段時間里，她細數記下了很多感動的時刻。有個女生對她說“你繼續努力，我每天都會過來吃”，這樣的鼓勵給予她莫大的前進動力。

“就希望大家都能吃飽飽，這樣會幸福很多。”

“深圳太快節奏了，我想慢慢來，一步一個腳印走實。”

小琬說深圳是一座不太有“幸福感”的城市，每個人身上都有著重重的疲憊感，“很卷”的深圳總是無法停下腳步去享受生活。她希望能找回自己的生活，給深圳的打工人們提供一些溫暖的小美好，這樣就足夠了。

小琬真的是很溫柔可愛的女生～

說到動情之處，眼泛淚花

一碗云吞

【 地址 】

深圳市羅湖區平翠湖北路1號

（地鐵3號線水貝站A口步行280m）

【 營業時間 】

周一至周日 7:00am-20:00pm