在營養(yǎng)學(xué)中，“七大營養(yǎng)素” 是維持人體正常生理功能和健康的關(guān)鍵要素，它們分別是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維。每種營養(yǎng)素都有著獨(dú)特的作用和科學(xué)的攝取方法，接下來就跟隨北京勁松中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院一起深入了解一下吧！

1、蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的基本成分，建議每日攝入量應(yīng)占總能量的10-15%。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源包括瘦肉、魚類、家禽、豆類和堅(jiān)果等。

2、脂肪：脂肪是機(jī)體重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，建議每日脂肪攝入量應(yīng)占總能量的20-35%。應(yīng)選擇不飽和脂肪，如橄欖油、魚油和堅(jiān)果，限制飽和脂肪和反式脂肪的攝入。

3、碳水化合物：碳水化合物是人體最主要的供能物質(zhì)，建議每日攝入量應(yīng)占總能量的50-60%。應(yīng)選擇高纖維、低GI的碳水化合物，如全麥面包、糙米、水果和蔬菜。

4、維生素：維生素有助于身體的新陳代謝、視覺健康和免疫功能。應(yīng)通過多樣化飲食來覆蓋需求，富含維生素的食物包括水果、蔬菜、全谷物和堅(jiān)果等。

5、礦物質(zhì)：礦物質(zhì)在許多生理過程中扮演重要角色，如構(gòu)筑骨骼、牙齒和調(diào)節(jié)體液平衡。應(yīng)攝入富含礦物質(zhì)的食物，如海鮮、肉類、豆類和堅(jiān)果等。

6、水：水是營養(yǎng)攝入中不可忽視的部分，每日至少需要攝入8杯(約2升)的水分。建議在一天內(nèi)分時(shí)飲用，不要等到口渴時(shí)才喝水。

7、膳食纖維：膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。建議每日攝入量為25-35克，主要來源于全谷物、豆類、堅(jiān)果和水果等。