"微雨眾卉新，一雷驚蟄始。" 唐詩人韋應物筆下的驚蟄，是農耕時代最生動的春日序章。傳統中的“蟄”，指的是“藏伏”，蟄蟲指的是土里的各種蟲子，《月令七十二候集解》記載："二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。" 此時節氣溫回升、雨水增多，蟄伏地下的昆蟲被春雷驚醒，民間素有 "春雷驚百蟲" 之說，作為二十四節氣中第三個節氣，驚蟄也標志著仲春時節的正式開始。

驚蟄不僅是自然界的轉折點，也是農耕文化的重要節點，民俗活動甚多。

驚蟄的民俗活動多與驅邪避害相關。古時人們以艾草熏屋、撒石灰驅蟲，意在清除冬日的積穢；部分地區還保留“祭白虎”的儀式，祈求避免口舌是非；香港、澳門等地，驚蟄日盛行“打小人”，人們用鞋底拍打紙剪的小人，以此驅趕晦氣。這些習俗雖形式各異，卻共同傳遞著古人對自然規律的敬畏與順應。

驚蟄還有一種有趣的食俗：吃梨。民間有“驚蟄吃梨，一年有精神”的說法，因“梨”與“離”諧音，寓意驚蟄節氣遠離蛇蟲鼠蟻，疾病災禍，一年都會精神抖擻走好運，另外初春季節多風干燥，而梨性涼味甘，多吃一些水潤的梨也能緩解身體的不舒適。

推薦2種梨的吃法，怕初春季節直接吃梨寒涼的可以試試。

一、【南瓜雪梨湯】

食材：南瓜、雪梨、淀粉、冰糖。

1、150克南瓜切掉表皮后再切薄片，雪梨清洗后刮掉表皮，對半切開挖掉梨核切成滾刀塊，枸杞放入水中浸泡。

2、煮鍋中加入適量的清水，煮開后加入切好的南瓜片，開中火再次煮開后轉小火，煮10分鐘左右直至南瓜被煮化。

3、加入切好的雪梨繼續煮3分鐘左右，這時的雪梨口感比較綿軟。

4、碗中加入半碗清水、1勺淀粉，攪拌均勻制成水淀粉，慢慢地倒入鍋中，煮沸后加入5顆冰糖和枸杞，攪拌至冰糖融即可關火。

二、【小吊梨湯】

食材：梨、銀耳半朵、話梅、冰糖、陳皮、枸杞

1、取半朵銀耳放入碗中加入適量的清水浸泡2小時，撕成小朵備用。

2、把梨放在一個盆中加適量的清水，取適量的食鹽撒在梨身上，用手將梨身搓洗再用清水沖洗，梨帶皮切成2cm左右的梨塊放一旁備用。

3、鍋中加入足量的清水，將撕成小朵的銀耳直接放入鍋中，開小火燉煮10分鐘左右。

4、將切好的梨塊倒入鍋中，再放入六顆話梅和一小把冰糖繼續燉煮5分鐘左右。

5、加入洗凈的枸杞和少許陳皮，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘，燉煮好后即可出鍋飲用了。（本食譜所有食材也可一鍋燉，但會影響出膠和菜色）

——老井說——

驚蟄屬于初春季節，不是梨的成熟期，但驚蟄吃梨確實是一個民俗的老傳統，可能古時候也有保存梨過冬的方法吧。

驚蟄是自然的鬧鐘，也是生活的儀式。咬一口清甜的梨，既是對傳統的致敬，亦是對健康的守護。梨的滋味里，藏著春日的生機，也寄托著對順遂安康的祈盼，您家鄉驚蟄還有哪些特別的習俗？歡迎在評論區分享。

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