河北
朋友們，今天教大家復刻餐廳88元一份的海皇粉絲煲！這道菜在餐廳貴得要命，其實在家做超簡單，成本只要30塊，味道一點不輸餐廳，鮮得讓你眉毛都掉下來！
材料準備（30元預算版）：
- 粉絲 2把（約3元）
- 鮮蝦 8只（約15元，可以用凍蝦仁）
- 魷魚圈 100克（約8元）
- 干貝 5-6顆（約4元，沒有可以不放）
- 蒜末 2勺
- 蔥花 適量
- 其他配料：生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉（家里常備，不算錢）
具體做法：
**1. 食材處理：**
- 粉絲用溫水泡軟，剪成適口長度。
- 鮮蝦去殼去蝦線，魷魚圈洗凈，干貝泡發（泡干貝的水留著備用）。
- 蒜切末，蔥切花。
**2. 炒制海鮮：**
- 熱鍋涼油，先下蒜末爆香。
- 加入蝦仁和魷魚圈，快速翻炒至變色，盛出備用。
**3. 煮粉絲：**
- 鍋中加少許油，放入泡軟的粉絲翻炒。
- 加入1勺生抽、1勺蠔油、少許白胡椒粉，倒入泡干貝的水（約半碗）。
- 翻炒均勻，讓粉絲充分吸收湯汁。
**4. 組合裝煲：**
- 將炒好的海鮮倒入粉絲中，加入泡發的干貝，翻炒均勻。
- 嘗一下味道，適量加鹽調味。
- 最后撒上蔥花，關火。
**5. 裝盤：**
- 如果有砂鍋，可以把粉絲和海鮮轉入預熱好的砂鍋中，小火燜1-2分鐘，讓香味更濃郁。
- 沒有砂鍋直接裝盤也可以，撒上蔥花點綴。
小貼士：
- 粉絲不要泡太久，稍微軟了就行，炒的時候還會吸收湯汁。
- 海鮮可以根據個人喜好調整，比如加入蛤蜊、蟹棒等。
- 泡干貝的水是天然的味精，千萬別浪費。
- 最后可以淋一點香油，增加香氣。
這道菜的精髓在于海鮮的鮮味和粉絲的Q彈，兩種口感完美融合。成本只要30塊，卻能吃出餐廳的感覺。關鍵是超級下飯，一不小心就能干掉兩碗米飯！
趕緊試試吧，保證讓你家的米飯消耗量直線上升！記得多煮點飯，不然真的不夠吃啊！
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