@大冶人

你們喜歡qiá野菜嗎？

（qiá，是大冶話，吃的意思~）

春天正是吃野菜的季節

當下

薺菜、香椿、水芹菜等上市

越來越多的野菜

陸續出現在大冶市民的飯桌上

野菜雖然營養豐富，但并不是全都適合食用。南京市第二醫院營養科醫生王霞提醒：“春天氣溫漸升，不少人喜歡去野外挖野菜。許多有毒植物的外表與可食用野菜長得跟雙胞胎似的，比如薺菜的幼株和蔊菜、獨行菜看起來區別不大，香椿芽和漆樹的芽很相近。一些野菜含有毒素或刺激性物質，如果采摘不當，誤食后輕則上吐下瀉，重則性命不保。”

比如水芹菜

大冶河流湖泊多

水邊會生長出野生的水芹菜

和普通種植的芹菜相比

水芹菜香味特殊

許多人喜歡購買或者自己采食

但是

你確定你采摘到的真的是水芹菜嗎？

水芹菜可食用

石龍芮有劇毒

白花可食用

白杜鵑花葉都有毒

金銀花可食用

斷腸草花別碰

除此之外

這些“野菜”也有毒

千萬別碰

醫生提醒大家

挖野菜要注意識別

選對地方

吃前要洗凈

• 一旦誤食有毒野菜，可能會出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重時甚至危及生命。

• 不要隨意采摘不熟悉的野菜。很多人喜歡去公園、農田里采野菜，一定要確認該區域是否噴灑過藥物，否則容易中毒。

• 專家強調，很多野菜生長條件不佳，特別是長在高速公路旁的野菜長期受到汽車尾氣、路邊塵土的污染，公園里的野菜澆的水可能是城市綠化用的中水，就不要挖了。

此外

還需注意

• 食用野菜前要浸泡和焯水處理。由于野菜長期露天生長在野外，在食用前一定要充分清洗，建議用淡鹽水將野菜浸泡兩個小時，可以祛除部分蟲卵、細菌。

• 食用野菜后如果出現皮膚瘙癢、過敏、胸悶、嘔吐、腹脹、腹瀉，或是呼吸困難等中毒癥狀，應立即到附近醫院就診。

野菜雖好

但這些人千萬別吃

• 體質不合適者不要吃。虛寒體質者要少吃，多數野菜屬性偏寒涼，過量食用會損傷脾胃；過敏體質者要慎吃，比如平時服用止痛藥、磺胺藥或易發生過敏的，吃野菜應慎重。

• 此外，有些野菜孕婦吃不得。部分野菜可活血化瘀、促進子宮收縮，這類野菜孕婦還是別吃為好；還有一些野菜屬于中藥，含有藥物成分，孕婦也不適合食用；此外，寒涼性的野菜孕婦也不適合吃。比如，馬齒莧性寒、味酸、微苦，具有清熱解毒、涼血止血、降血糖的功效。但馬齒莧成分對子宮有興奮作用，可引起子宮收縮，有可能造成流產。

小編再次提醒

千萬不要隨意采摘

野花、野菜、野生菌、野果等

安全第一

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來源|綜合人民日報、南京發布 市融媒體中心

主編 / 馮國棟 責編 / 肖姿芝