56歲的趙大姐是一位退休會計，最近，她總覺得自己像被抽干了力氣，連最簡單的家務活都提不起勁兒。更讓她苦惱的是，她的記憶力似乎也大不如前，常常剛拿起手機就忘了要打給誰。

“我是不是得了什么大病？”趙大姐心里直打鼓，趕緊去了醫院。醫生了解得知趙大姐多年來堅持素食，幾乎不吃肉蛋奶。經過血液檢查，結果顯示她嚴重缺乏維生素B12。

醫生建議趙大姐服用維生素B12補充劑，并定期復查。趙大姐拿著藥單去取藥，發現一瓶才幾塊錢，心里直犯嘀咕：“這么便宜的藥，能管用嗎？”

一、老年人缺它，癡呆風險升高2.5倍！

維生素B12又叫鈷胺素，是一種含有金屬元素的維生素，價格在100片5~10元不等。雖然便宜，但卻是身體不可或缺的一種營養元素，在細胞代謝、神經功能維持以及DNA合成等方面都有著重要意義。

老年人隨著年齡增加，胃酸分泌會有所減少，會導致維生素B12從食物內釋放的效率下降。且很多老年人的牙口都不好，飲食上選擇有限，容易缺乏維生素B12。

再加上，很多老年人長期需要服用藥物，也會影響身體對維生素B12的吸收。

一項發表在《Annals of Neurology》上的最新研究顯示，老年人維生素B12水平低于一定閾值時，會讓大腦健康受到顯著影響，發生癡呆的風險會大幅度上升。體內維生素B12水平<250 pmol/L的老年人在5年的隨訪過程中，阿爾茲海默癥、其他類型癡呆的風險增加了約2.5倍。

此外，維生素B12主要存在于肉類、動物肝臟、魚、禽蛋類食物內，長期素食的人很容易缺乏維生素B12；長期飲酒的人也容易缺乏，因酒精會消耗體內的維生素B12；一些長期服用二甲雙胍的糖尿病患者，也需要關注維生素B12缺乏問題。因二甲雙胍會抑制身體對維生素B12的吸收，長期服藥的患者較容易缺乏。

需要提醒的是，糖尿病患者補充維生素B12可起到保護髓鞘、營養神經的作用，可對抗長期高血糖給神經帶來的毒副作用。

二、這4種病，維生素B12也可以幫忙！

維生素B12對于一些疾病的治療也能起到輔助作用，這幾種是較為常見的病癥。

1、高血壓

維生素B12在高血壓防控領域有其獨到的作用，體內缺乏維生素B12時會導致同型半胱氨代謝受阻。其在血液內大量堆積會導致血管壁增厚、變硬，導致血壓上升。對于罹患高血壓的患者來說，一定要多關注同型半胱氨酸水平，發現指標異常上升時，在服用降壓藥的同時還需要配合補充維生素B12。

2、貧血

維生素B12是紅細胞生成過程中不可或缺的營養素，可參與DNA/RNA合成。一旦體內缺乏維生素B12，會導致紅細胞成熟受阻，容易誘發巨幼紅細胞性貧血發生，這種貧血在老年人身上較為常見。老年人在補充維生素B12后，可改善血紅蛋白水平，讓紅細胞形態恢復正常，可顯著改善貧血問題。

3、神經損傷

維生素B12可參與神經髓鞘的合成與修復，而髓鞘是神經纖維外部的保護層，完整性對神經信號傳遞非常重要。缺乏維生素B12會導致神經發生病變，表現為四肢異常麻木、刺痛、感覺異常等。

4、急性胰腺炎

四川華西大學的一項研究發現，維生素B12在防治急性胰腺炎中有重要作用。血清內維生素B12水平較高的人群，罹患胰腺炎的風險較低。對于血清內維生素B12水平較低的人群來說，通過補充維生素B12可預防急性胰腺炎以及減少胰腺組織損傷。

三、維生素B12該怎么補？建議常吃3類食物

補充維生素B12優先推薦食補，這幾種食物內的維生素B12含量都很豐富。

1、動物肝臟

膳食指南推薦普通人日均維生素B12攝入量維2.4μg，1兩牛肝內就有41μg，相當于日推薦攝入量的17倍多。除了有豐富的維生素B12外，動物肝臟內還有豐富的葉酸成分，也對健康有好處。

2、深海魚肉

金槍魚、三文魚等深海魚內的維生素B12含量也很豐富，每日攝入2兩即可達到日均推薦量的1~5倍，且還有豐富的DHA、EPA等成分。

3、奶制品

奶制品內的維生素B12含量也很豐富，150g的脫脂酸奶內約有1μg維生素B12，再加上攝入肉類、牛奶等食物，完全可以滿足身體需求。

對于一些維生素B12缺乏嚴重的人群來說，可遵醫囑選擇口服補劑，具體的服藥劑量要在醫生指導下進行。

一些口服吸收障礙以及嚴重缺乏的患者，一般建議每周注射一次維生素B12，持續4~6周再考慮是否改成口服藥物。

而對于普通人來說，則注意保持均衡膳食即可，多樣化的飲食攝入一般可以滿足身體需求，無需額外服用補劑。

維生素B12對健康而言是非常重要的，一旦發現有缺乏維生素B12問題，一定要引起重視及時進行補充，別等到身體出現明顯問題才后悔。

參考資料：

[1] 《幾塊錢一瓶的維生素B12，除了營養神經，還有4大功效，早了解早受益！》. 李藥師談健康 2024年10月23日

[2] 《小小維生素B12，潛藏大能量！一文讀懂它的功效與缺乏風險》.慢性病科學預防 2025年02月26日

[3] 《幾塊錢一瓶的維生素B12，對老年人有5大功效！很多人還不知道》. 李藥師談健康 2025年01月10日

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