導(dǎo)讀：明日驚蟄，老人說(shuō)“驚蟄吃3白，來(lái)年病不來(lái)”，具體指啥？應(yīng)季而食，身體壯！時(shí)光如流水，馬上到了春天的第3個(gè)節(jié)氣，驚蟄。驚蟄是二十四節(jié)氣中的第3個(gè)節(jié)氣，也是標(biāo)志著仲春時(shí)節(jié)的開始。驚蟄到，標(biāo)志著春雷響，萬(wàn)物生長(zhǎng)。天氣也一天天地變暖，空氣相對(duì)會(huì)干燥很多，稍微不注意的話容易引發(fā)上火。

春季在飲食上我們要多吃一些潤(rùn)燥降肺，生津止咳的食材。老一輩有驚蟄吃白色食物的說(shuō)法，因?yàn)榘咨澄锒枷鄬?duì)于清淡清爽而又生津潤(rùn)肺等好處。這個(gè)時(shí)候有白蘿卜，豆芽菜以及雪梨，銀耳都是非常不錯(cuò)的選擇。今天就來(lái)分享白色3寶，接下來(lái)我們就一起來(lái)看看吧。

雪梨

推薦食譜：雪梨湯

準(zhǔn)備食材：

雪梨，白蘿卜，生姜，紅棗，黃冰糖

具體做法：

1.備好的紅棗跟生姜放在水中沖洗干凈，紅棗可以加入適量的面粉搓洗，洗凈后再用清水過(guò)一下，最后放在案板上對(duì)半切開。生姜洗凈也切成切細(xì)片，生姜我們煮的話加上兩三片就可以了；

2.白蘿卜雪梨放在水中洗凈，洗的時(shí)候我們用食鹽搓洗它們的表面。煮這一道湯的話，它們的皮最好不要去掉。洗凈后的雪梨放在案板上用刀給切塊，再改刀切小塊，白蘿卜也洗凈直接切塊，切好放盆中備用；

3.準(zhǔn)備一個(gè)鍋，鍋中倒入備好的白蘿卜跟雪梨，還有生姜紅棗也放入里面；

4.往里面加入兩塊黃冰糖，然后倒入三碗水。水的話，不要加太多，要不然效果會(huì)比較差。然后蓋上蓋子放著煮個(gè)10~15分鐘，煮的時(shí)間久一點(diǎn)，這樣子可以更加出味，喝的時(shí)候口感更好；

5.這一道湯煮好后盛出來(lái)放著就可以用了，湯汁清爽甘甜。

豆芽菜

推薦食譜：豆芽炒韭菜

準(zhǔn)備食材：

豆芽菜，韭菜，食鹽，食用油，蠔油

具體做法：

1.豆芽菜洗凈放在一旁，準(zhǔn)備一小把的韭菜，韭菜可以不用太多，然后將它放著洗凈。洗之前將韭菜的尾巴黃葉處理掉，再多次清洗，洗干凈后的韭菜放在一旁備用；

2.鍋中倒入油，將油燒熱。油可以稍微多一點(diǎn)，然后用熱油潤(rùn)一下鍋，將鍋弄好之后再把豆芽菜倒入里面。豆芽菜下鍋后，開大火用大火快炒。豆芽菜中的水分非常的高，用大火炒可以將它炒得更加清脆，很快鍋里面的豆芽菜就會(huì)炒至發(fā)軟；

3.我們將韭菜切段，然后把韭菜下鍋，也是用鏟子多翻炒，勤翻動(dòng)。把豆芽菜跟韭菜炒均勻。兩者融合一起。豆芽菜清香的味道跟韭菜濃郁的韭菜香味結(jié)合一起，炒出來(lái)味道特別鮮；

4.炒好后的食材加入適量的食鹽跟蠔油再用鏟子多翻炒均勻；

5.如果在炒的過(guò)程中有水分相對(duì)多，我們就用大火多炒幾次，這樣可以將里面的汁水稍微收一下，炒好后的食材盛出放在盆中即可。

白蘿卜

推薦食譜：蘿卜燜飯

準(zhǔn)備食材：

大米，白蘿卜，胡蘿卜，香菇，臘肉，板栗，食鹽，醬油，蠔油，食用油

具體做法：

1.將白蘿卜跟胡蘿卜放在水中洗凈，洗凈后給它切成小塊，切好再改刀，切成小丁狀放到盆中備用；

2.香菇最好使用干香菇，然后放在水里中浸泡。泡發(fā)后的香菇撈出洗凈切成小丁，切好香菇放一旁。板栗仁給它切小，切好放在盆中；

3.臘肉放鍋中焯一下水，焯水后撈出切片。鍋里面加入油，將臘肉放入鍋，里邊炒一下炒出香味來(lái)；

4.炒香之后我們?cè)侔严愎礁謇醴湃肜锩嬗弥行』鸾o它炒香，經(jīng)過(guò)炒后的香菇味道會(huì)更加鮮美；

5.倒入胡蘿卜跟白蘿卜，這兩種食材放在一起。胡蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)，而且還有一個(gè)提色的作用，下鍋后鏟子給它翻炒；

6.炒個(gè)20來(lái)秒鐘，加入適量的食鹽蠔油醬油，再給它多翻炒幾下，給炒香；

7洗凈后的米倒入里面，煮咸飯的米最好下鍋炒一下，這樣煮出來(lái)的咸飯口感才會(huì)好；

8.鍋里面的米炒著有點(diǎn)黏黏的狀態(tài)，然后可以試一下味道，如果味道可以的話，然后把食材放在電飯鍋里面；

9.加入水，水的話只要超過(guò)食材就可以了。因?yàn)槲覀兒}卜跟白蘿卜中的水分含量很高，如果水再加多一點(diǎn)的話，煮出來(lái)的米飯就會(huì)太爛了，口感差很多。然后蓋上蓋子放著，按下煮飯鍵即可；

10.這就是煮好后的蘿卜飯，特別鮮特別好看，開鍋后用勺子給它翻動(dòng)一下，攪拌均勻即可食用。

我是曉蘋，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什么，不妨關(guān)注我，一起探討美食，我也會(huì)每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續(xù)關(guān)注我，喜歡我的作品，動(dòng)動(dòng)您的發(fā)財(cái)小手點(diǎn)贊收藏轉(zhuǎn)發(fā)，并且留下您寶貴的意見，謝謝！本文為食煙火味圖文原創(chuàng)，如果你也喜歡美食，歡迎關(guān)注我。抄襲，搬運(yùn)必究！