3月5號驚蟄，再忙別忘“吃3樣，做2事”，遠離災禍，安康度春

隨著迎春花的盛開，也迎來了驚蟄節氣。驚蟄，即春雷驚醒了冬季藏伏于地下越冬的蟄蟲，說明天氣變暖了，春天也來了，農民要開始備耕了，我們的日常和起居養生也要緊跟時令了。

驚蟄節氣的氣候很有特點，此時大部分的氣溫回升到了零度以上，但因為冷暖空氣的交替的緣故，氣溫還在呈不穩定的狀態，用“春天就像小孩子的臉，說變就變”來形容，絕對不夸張。所以除了外出不要太早脫掉厚外套以外，在飲食方面也要有講究。所謂的“一年之計在于春”，驚蟄在民間深受人們的重視，習俗常與美食文化相伴，再忙別忘“吃3樣，做2事”，遠離災禍，安康度春！

驚蟄吃3樣

一，吃炒豆

在驚蟄節氣這天，春雷乍響，藏了一冬的蟲子也都驚醒了，為了不受蟲害，我國一些地區有吃炒豆子的習慣。人們覺得，炒豆子的行為是蟲子在鍋里煎熬，莊稼不受蟲害。寓意是人們的日常不受蟲子的叮咬，祈福五谷豐登，平安健康，遠離蟲害。

清炒豌豆的做法：

1，需要準備的食材是鮮豌豆粒，胡蘿卜，鹽，淀粉；2，把胡蘿卜洗凈，切成丁；3，炒鍋里加植物油，放蔥花炒香，倒入胡蘿卜丁和豌豆粒翻炒幾下，倒入和食材齊平的清水，加鹽調味；4，燒至菜汁少許，加水淀粉勾薄芡，關火出鍋

二，吃雞蛋

驚蟄時節的飲食除了要清淡一些以外，還要常吃雞蛋來補補身體。這時候的補身體要挑蛋白質高的食物，比如雞蛋。雞蛋富含優質蛋白及多種營養物質，常吃能夠增強體質，提高免疫能力，遠離季節性疾病的發生。

雞蛋洋蔥炒肉的做法：

1，需要準備的食材是雞蛋，洋蔥，豬瘦肉；2，把雞蛋磕入碗里，加少許鹽入個底味，用筷子打散。洋蔥切塊，拍散；3，瘦肉切成片，放蔥姜末、生抽、料酒拌勻，再放淀粉拌勻；4，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊后鏟出待用；5，鍋里倒入瘦肉炒變色，倒入洋蔥炒斷生，倒入雞蛋塊炒勻，關火出鍋

三，吃梨

驚蟄節氣這天，在民間有吃梨的傳統習俗。吃梨寓意為和害蟲分離，遠離疾病，平安健康。而驚蟄吃梨的另一層意思也是跟養生有關，春天有風還干燥，吃梨可以滋陰潤肺，補水潤燥。

驚蟄做2事

一，戴龍尾帽

在驚蟄的傳統習俗中，這天一些地區有戴龍尾的習慣。這天戴上龍尾帽，目的是祈福安康，一年里能夠平平安安，遠離災禍。

二，拍肚皮

在民間一直流傳著一個很有意思的習俗，每當到了驚蟄節氣這天，春雷響起，家里的大人就會讓孩子拍一拍自己的肚皮，意為祈福健康。

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