在競爭激烈的飲品市場，蜜雪冰城成績亮眼。2024 年前三季度，蜜雪集團(tuán)營收 187 億，凈利潤 35 億，凈利率達(dá) 18.7%，遠(yuǎn)超同業(yè)。其成功背后有著諸多商業(yè)奧秘。

平價(jià)策略：錨定大眾消費(fèi)

蜜雪冰城堅(jiān)守“極致性價(jià)比”。1997 年創(chuàng)始人張紅超憑自制刨冰機(jī)創(chuàng)業(yè)，旨在讓更多人低價(jià)享美味飲品。2005 年 1 元蛋筒冰淇淋（現(xiàn) 2 元）問世，如今仍是招牌，2024 年前 9 個(gè)月國內(nèi)銷量達(dá) 5.01 億支。后續(xù)推出的 3 元冰鮮檸檬水等，也因親民價(jià)格備受青睞。

在消費(fèi)分級下，蜜雪冰城精準(zhǔn)定位學(xué)生和低收入人群，產(chǎn)品多在10 元內(nèi)，契合下沉市場消費(fèi)力。截至 2024 年 9 月 30 日，三線及以下城市門店占比 57.2%，覆蓋超 4900 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，龐大穩(wěn)定的消費(fèi)客群為盈利奠基。

獨(dú)特品類定位：塑造差異化

蜜雪冰城創(chuàng)新采用“冰淇淋與茶” 品類定位，將冰淇淋和茶飲融合。夏日能同時(shí)享受清爽茶飲與冰爽冰淇淋，冬日熱茶飲搭配奶香冰淇淋也別具風(fēng)味。這種創(chuàng)新組合，與其他品牌形成鮮明差異，滿足消費(fèi)者多樣口味，吸引追求新奇體驗(yàn)的顧客。

強(qiáng)大供應(yīng)鏈：控成本保品質(zhì)

蜜雪冰城平價(jià)仍能盈利，強(qiáng)大供應(yīng)鏈?zhǔn)顷P(guān)鍵。2012 年就建立中央工廠，解決規(guī)模化生產(chǎn)難題。如今在多地有五大生產(chǎn)基地，年綜合產(chǎn)能約 165 萬噸，超 60% 飲品食材、100% 核心食材自產(chǎn)。

采購上，建立覆蓋六大洲38 個(gè)國家地區(qū)的采購網(wǎng)，與國內(nèi)眾多種植基地合作，2023 年成為中國最大檸檬采購商。還自建物流體系，加盟商食材、包材及設(shè)備 100% 從總部采購，損耗率壓至 0.3%。這一系列舉措降低成本，保障產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，助力品牌擴(kuò)張與持續(xù)盈利。

成功品牌營銷：“雪王” 出圈

2018 年 “雪王” 形象誕生，頭戴皇冠、手持冰淇淋權(quán)杖的可愛雪人迅速走紅，相關(guān)話題社交曝光超 195 億次。蜜雪冰城借微博、微信、抖音等平臺(tái)，靠魔性主題曲《蜜雪冰城甜蜜蜜》等全方位宣傳。

通過“雪王黑化” 等線上線下互動(dòng)活動(dòng)為新品造勢，提升品牌知名度與消費(fèi)者參與度，增強(qiáng)品牌粘性，吸引消費(fèi)者口碑傳播，擴(kuò)大市場份額。

持續(xù)創(chuàng)新：緊跟市場

蜜雪冰城重視創(chuàng)新，每年投入大量資源研發(fā)新品。夏季推水果茶系列，冬季推熱飲系列，還優(yōu)化產(chǎn)品包裝與門店裝修，滿足消費(fèi)者多樣審美需求，保持品牌新鮮感與吸引力，鞏固市場地位。

蜜雪冰城9 個(gè)月狂賺 35 億，得益于平價(jià)策略、品類定位、供應(yīng)鏈、品牌營銷及持續(xù)創(chuàng)新協(xié)同發(fā)力。未來，若能保持優(yōu)勢、持續(xù)優(yōu)化，有望在全球飲品市場創(chuàng)造更多奇跡，續(xù)寫 “雪王” 傳奇。