DBe's大白俄 俄餐燒烤西餐廳Farm Market蜜油店盛大開業(yè)

老工業(yè)區(qū)煥新，打造國(guó)內(nèi)首家農(nóng)場(chǎng)市集風(fēng)俄式餐飲地標(biāo)

2025年3月1日，農(nóng)歷二月初二“龍?zhí)ь^”吉日——金獅舞動(dòng)，春龍?zhí)ь^！備受矚目的大白俄俄餐燒烤西餐廳Farm Market蜜油店在鄭州油化廠創(chuàng)意園區(qū)內(nèi)隆重開業(yè)。

這一由大白俄品牌團(tuán)隊(duì)斥資約900萬元打造的國(guó)內(nèi)首家、規(guī)模最大的俄式餐飲綜合體，以“農(nóng)場(chǎng)市集風(fēng)”為核心概念，融合在地文化發(fā)掘與城市更新理念，成為國(guó)家老工業(yè)園區(qū)活化政策的又一標(biāo)桿項(xiàng)目。

各界云集，共賀城市新名片

開業(yè)典禮現(xiàn)場(chǎng)，鄭州飯店住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄧勝利、鄭州蜜油創(chuàng)意園董事長(zhǎng)田新玉、鄭州新田360執(zhí)行總裁梁杰、鄭州老兵餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)劉明活等嘉賓悉數(shù)到場(chǎng)，與大白俄品牌創(chuàng)始人朱鴻明及其創(chuàng)始管理團(tuán)隊(duì)朱宏政，崔延州共同剪彩。

餐協(xié)鄧勝利會(huì)長(zhǎng)在致辭中表示：“大白俄不僅為鄭州餐飲業(yè)注入新活力，更以工業(yè)遺產(chǎn)活化與年輕化消費(fèi)場(chǎng)景的結(jié)合，為城市更新提供了創(chuàng)新樣本。”

老廠區(qū)新生：從“工業(yè)銹帶”到“生活秀帶”

餐廳選址于1952年建成的鄭州油化廠舊址，通過保留工業(yè)建筑肌理、融入俄式風(fēng)情與農(nóng)場(chǎng)市集元素，打造出兼具歷史厚重感與時(shí)尚體驗(yàn)的空間。

此次DBe's大白俄 Farm Market 農(nóng)場(chǎng)市集主題藍(lán)標(biāo)旗艦店，此建筑始于80年代美國(guó)杜邦公司鄭州援建項(xiàng)目，占地面積約2000平方，單體跨梁挑高23米，大白俄因地制宜選用國(guó)內(nèi)知名設(shè)計(jì)公司，對(duì)其進(jìn)行設(shè)計(jì)布局挑高錯(cuò)落有致分為上下四層，集親子種植農(nóng)場(chǎng)，咖啡工廠，俄餐燒烤，西餐精釀，演繹為一體，復(fù)古農(nóng)場(chǎng)，奶牛裝置與綠植農(nóng)場(chǎng)相映成趣，顧客可體驗(yàn)“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”“牧場(chǎng)到餐桌”的新鮮食材供應(yīng)鏈，感受食材本味。創(chuàng)始人朱鴻明強(qiáng)調(diào)：“我們堅(jiān)持尊重食材本質(zhì)，以極致性價(jià)比實(shí)現(xiàn)提質(zhì)提量不加價(jià)，讓高端餐飲體驗(yàn)觸手可及。”

“排隊(duì)王”潛力：多元客群引爆消費(fèi)熱度

憑借獨(dú)特的場(chǎng)景設(shè)計(jì)與口碑菜品，大白俄試營(yíng)業(yè)期間即登上區(qū)域餐飲“熱度第一”，成為年輕客群（占比60%）打卡拍照、家庭聚會(huì)（占比40%）的新晉“心動(dòng)餐廳”。招牌菜“俄羅斯熱爐手臂大串拼盤”“盆裝DUANGDUANG舒芙蕾”以現(xiàn)制現(xiàn)烤、份量扎實(shí)廣受好評(píng)，日均接待量超700人次，周末高峰期需排隊(duì)2小時(shí)以上，被網(wǎng)友稱為“俄式西餐品類的性價(jià)比天花板”。

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)：激活城市消費(fèi)新動(dòng)能

作為鄭州城市更新的標(biāo)志性項(xiàng)目，大白俄通過融合俄式餐飲文化、本土工業(yè)記憶與可持續(xù)運(yùn)營(yíng)理念，開創(chuàng)了“餐飲+文旅+市集”的復(fù)合業(yè)態(tài)。鄭州蜜油創(chuàng)意園董事長(zhǎng)田新玉表示：“園區(qū)將聯(lián)動(dòng)大白俄打造主題市集與夜間經(jīng)濟(jì)IP，進(jìn)一步釋放消費(fèi)活力。”未來，品牌計(jì)劃以鄭州為起點(diǎn)，向全國(guó)工業(yè)遺產(chǎn)城市拓展，讓老廠房的故事在美食與文化中延續(xù)新生。

大白俄品牌以“極大程度改善中國(guó)燒烤單一性，為食客帶來更多異國(guó)歡樂體驗(yàn)”為使命，專注俄式燒烤與西餐的本土化創(chuàng)新，致力于成為城市更新與餐飲文化融合的引領(lǐng)者。以品質(zhì)為根基，以場(chǎng)景為紐帶，大白俄正重新定義新一代消費(fèi)者的美食體驗(yàn)。