近年來，隨著飲茶養(yǎng)生的觀念逐漸深入人心，飲茶群體年輕化的趨勢(shì)也越來越明顯。

比如小懂辦公室許多原本滴茶不沾的小年輕們，現(xiàn)在也紛紛愛上了喝茶，每天上班時(shí)案頭都標(biāo)配一杯提神醒腦的茶水。

茶為養(yǎng)生之飲，近年來愛茶的人群之所以不斷擴(kuò)大、趨向年輕化，自然與其蘊(yùn)含的諸多健康功效密不可分。

眾所周知，在中國(guó)六大茶類中普遍含有茶多酚、氨基酸、咖啡堿等有益健康的營(yíng)養(yǎng)成分，而茶葉起保健功效的最大功臣就是茶多酚！

茶多酚類物質(zhì)以兒茶素為主體，國(guó)內(nèi)外諸多科學(xué)研究證實(shí)兒茶素的抗氧化、抗炎等功效有助降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、癌癥及腫瘤等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

兒茶素中的關(guān)鍵活性成分——表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），更是被認(rèn)為“繼紫杉醇之后從天然植物中提取的最理想的抗癌物質(zhì)”。

而在六大茶類中，綠茶是茶多酚含量最高的一種茶類，《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013）》表明：喝綠茶有益健康。

不過，綠茶中兒茶素?cái)z入量的不同，對(duì)身體的健康效果也有所不同。

1、每天從茶葉中攝取250毫克兒茶素，可以觀察到兒茶素的抗氧化作用。

2. 每天攝入400毫克兒茶素，有助于幫助降低血壓、血糖、血脂等導(dǎo)致心血管疾病的危險(xiǎn)因子，進(jìn)而降低心血管疾病的患病幾率。

3. 每天攝入600毫克兒茶素，能夠幫助降低男性前列腺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，但是研究表明飲茶對(duì)胃癌和膀胱癌無影響。

那么，每天喝幾杯綠茶才能攝入足夠的兒茶素，達(dá)到一定的健康效果呢？這就要從兒茶素含量來看了。

中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科微量元素研究室及德國(guó)慕尼黑技術(shù)大學(xué)生命科學(xué)中心果樹生理研究所對(duì)不同的茶進(jìn)行了茶多酚類含量的測(cè)定。

實(shí)驗(yàn)品種包括綠茶（浙江龍井、江蘇碧螺春、信陽毛尖）、烏龍茶（鐵觀音、金萱）、花茶、紅茶（滇紅、祁紅、政和紅茶）等。

測(cè)定結(jié)果發(fā)現(xiàn)，茶多酚類物質(zhì)以綠茶樣品中最高，平均值達(dá)205.89mg/g，是烏龍茶（139.89mg/g）的1.47倍、紅茶（8.52mg/g）的24倍。

茉莉花茶由于是以綠茶為茶坯進(jìn)行窨制，因而其茶多酚總量與綠茶非常接近，為202.71mg/g。

在EGCG含量上，綠茶約為158mg/g；花茶約為162mg/g，烏龍茶為半發(fā)酵茶，EGCG含量為105mg/g。

而紅茶由于是全發(fā)酵茶，茶多酚被氧化成為茶黃素和茶紅素，所以含量最低，僅為5.45mg左右。

如果喝綠茶的話，每杯綠茶如果以投茶量2g算，其中可沖泡出的兒茶素約為100毫克，因此每天至少喝3杯綠茶，才會(huì)對(duì)身體有健康效應(yīng)。

不過，杭州茶科所的施海根等研究人員發(fā)現(xiàn)，綠茶經(jīng)過2次沖泡后，茶多酚、咖啡堿、氨基酸等有效內(nèi)含成分均會(huì)急劇下降，所以綠茶最好不要反復(fù)沖泡，2次沖泡后建議更換茶葉。

春茶上市之際，正是品綠茶鮮爽的好時(shí)候，既飽口腹之欲，又收獲健康。但也不宜盲目追求兒茶素的養(yǎng)生功效貪杯太多哦！

要知道綠茶除了富含兒茶素，刺激性強(qiáng)的咖啡堿含量也不低，過量飲用攝入超量咖啡堿，容易造成尿頻、尿急、心跳加速等不良癥狀，春飲綠茶還應(yīng)適量為宜！

注：文中部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。

1、《綠茶有效成分研究進(jìn)展》，羅孟君等，《河南化工》2011年1 月第28卷第1期(下)；

2、《名優(yōu)綠茶品質(zhì)研究》，施海根等，《中國(guó)茶葉加工》1997，(1)；

3、《不同品種名優(yōu)綠茶理化品質(zhì)及揮發(fā)性成分分析》，王海利等，《食品工業(yè)科技》；

4、《每天喝多少綠茶才有健康效應(yīng)》，郭曉暉，《飲食保健》。

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