魚肉因其鮮美的味道

和豐富的營養深受很多家庭的喜愛

但你知道嗎

享受美味的同時

要注意魚身上有個部位

暗藏“致命危機”

那就是“魚膽”

曾有人因聽信魚膽能治病的偏方

生吞了魚膽

隨后出現嘔吐、腹瀉的癥狀

醫生判斷該患者

因魚膽中毒引發了急性肝衰竭

幸好經過救治后

患者成功脫險

小小一個魚膽

為何有如此大的殺傷力？

市監君這就帶大家了解一下↓

毒性勝砒霜

生食、熟食都有毒

魚膽即魚的膽囊，位于魚類軀干部腹側，主要用于容納魚類肝胰臟分泌的膽汁，起消化作用。

魚膽膽汁含有膽酸、牛黃膽酸、氫氰酸、水溶性鯉醇硫酸酯鈉、組胺等多種毒素，其中毒性最大的是氫氰酸，其毒性比同劑量的砒霜還要大！

加熱、烹煮或酒精都無法破壞這些毒素，因此即便將魚膽蒸熟食用或是用酒沖服鮮魚膽，仍可能導致中毒。

雖然并非所有魚膽都有毒，但人們常食用的淡水魚，如鯽魚、青魚、草魚、鯉魚、鰱魚、鳙魚、武昌魚等的魚膽均含有毒性。因此，最安全的做法就是避免食用所有魚類的魚膽。

魚膽生吃、熟吃、泡酒吃都有毒。那么，其他動物的膽呢？

醫生提醒，蛇膽與熊膽需經過特殊處理方可入藥，且必須在醫生的指導下選用，切勿為了進補、養生而擅自食用。

魚膽中毒

有這些表現

魚膽中毒之后，發病速度很快，潛伏期為半小時到6小時左右。

●腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道癥狀通常最早出現，多發在服用魚膽后1-14小時。

● 數小時后可出現皮膚及鞏膜黃染、乏力、納差、肝區疼痛、少尿、無尿、面部及雙下肢水腫、腰痛等癥狀。

● 隨著病情進展，腎臟、肝臟、心臟等器官功能受損，出現多器官功能障礙綜合征和休克，危及生命。

一旦誤食

務必立即就醫

明確魚膽中毒后，應立即就醫，徹底洗胃或催吐以清除體內毒物。

在醫生指導下，可服用一些能保護胃黏膜、延緩膽汁吸收的藥物或食物。

重度魚膽中毒患者應盡早接受血液透析治療，能短時間內有效清除體內毒素，減輕對器官的損傷。

做好這4件事

避免“中招”

● 了解魚膽的毒性，切勿聽信魚膽能明目、可治病的偏方。

● 宰殺時，務必將魚膽清理干凈。

● 如果不慎將魚膽弄破，應立即將沾染膽汁的魚肉切掉。若魚膽污染范圍較大，為確保安全，建議將整條魚丟棄。

●謹防魚膽汁濺入眼睛，含有毒素的魚膽汁可能導致結膜炎、視力減退，甚至導致失明。

魚鮮雖美味，食用有禁忌

安全放首位，千萬別僥幸

來源：深圳食藥安辦、健康廣東國家應急廣播、人民網科普、CCTV生活圈、深圳市場監管、網絡